Questa ricetta del pecan crusted cod è una delle mie preferite per preparare il pesce. I filetti di merluzzo sono leggermente ricoperti di noci pecan tritate e saltati nel burro. È anche a basso contenuto di carboidrati, senza glutine e keto-friendly, il che lo rende non solo delizioso, ma anche sano. Il meglio ancora? È pronto in meno di 20 minuti.
Penso che molte persone evitino di cucinare a casa perché pensano che ci voglia troppo tempo, o che sia più facile fare un salto in un fast-food per un pasto veloce.
Io la vedo al contrario. Nel momento in cui hai capito dove vuoi andare… italiano, asiatico o messicano, hai guidato fino a lì, hai aspettato un tavolo, hai aspettato il cibo… hai davanti un’ora, giusto? (Questo post è stato originariamente pubblicato il 1 maggio 2012 ed è stato aggiornato per contenere informazioni nutrizionali. Come affiliato Amazon, guadagno commissioni sugli acquisti qualificanti).
Questo è un pasto che richiede meno di 20 minuti per fare. La ricetta è adattata da una ricetta di Cooking Light di circa 15 anni fa. Ho sostituito le nocciole con le noci pecan, e l’halibut con il merluzzo, perché il merluzzo è molto più economico dell’halibut. Gli ingredienti sono semplici e puliti, e ci vorrà più tempo per fare un contorno! per fare e le verdure, non molto di più.
Come preparare il merluzzo in crosta di pecan
Calcolate da 4 a 6 once per persona. Questa ricetta è per 2, ma può essere facilmente raddoppiata.
Pat il merluzzo asciutto. Condire con sale kosher e pepe.
Spennellare un lato del filetto di merluzzo con un albume leggermente sbattuto.
Premere delicatamente le noci pecan tritate finemente su un lato del merluzzo. Friggere il merluzzo, con il lato delle noci verso il basso per circa 2-3 minuti. Io preferisco una padella di ghisa come questa.
Utilizzando una spatola grande e girando attentamente il pesce. Continuare la cottura per altri 3-4 minuti a seconda dello spessore. Servire con spicchi di limone.
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Spero che questa selezione di ricette con il merluzzo vi piaccia!
Pecan Crusted Cod Filets
Cynthia
Ingredienti 1x2x3x
- 10 once di merluzzo o altro pescepesce dalla carne soda, circa 4-6 once. per persona
- 1 albume leggermente sbattuto
- 1/2 tazza di noci pecan finemente macinate
- sale grosso
- pepe nero
- 1 cucchiaio da tavola burro non salato
- 1 cucchiaino di olio d’oliva o olio di avocado
Istruzioni
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Pat pesce asciutto. Condire entrambi i lati del pesce con sale e pepe
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Spennellare la parte superiore dei filetti con l’albume e premere le noci pecan sulla parte superiore dei filetti di pesce.
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Fondere il burro e l’olio in una padella antiaderente o in ghisa a fuoco medio.
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Cuocere il pesce, lato dado in basso, per circa 2-3 minuti, (a seconda dello spessore del pesce). Girare e continuare la cottura fino a quando il pesce è fatto, circa 2-4 minuti, a seconda dello spessore del pesce.
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Servire con metà limone.