Uno dei peggiori cibi che puoi mangiare per la salute o la perdita di peso sono le patatine, giusto? Se lo pensate, probabilmente non avete conosciuto le nostre fragranti e croccanti patatine dolci senza olio cotte in forno.
Niente olio, nessun problema. Questo delizioso contorno è pieno di sapore e quasi privo di grassi – non è necessaria alcuna frittura profonda per ottenere la consistenza perfetta!
Abbiamo sperimentato molte spezie diverse per le nostre patatine dolci nel corso degli anni perché sono un punto fermo settimanale a casa nostra. Questa combinazione è probabilmente la nostra preferita al momento.
Grazie alla recente popolarità di fare le proprie patatine al forno, internet è pieno di ricette deliziose, ma vogliamo ancora condividere la nostra idea di fare delle sane patatine senza olio.
Perché? Semplicemente perché è uno dei nostri contorni preferiti di sempre, specialmente se gustato con una deliziosa salsa di immersione! A proposito, alla fine di questo articolo includeremo una semplice ricetta per la panna acida di anacardi fatta in casa – è un’altra combinazione che dovete assolutamente provare.
Le patatine fritte sono uno dei classici cibi di conforto che piacciono a grandi e piccini. Siamo felici di dire che abbiamo creato una versione a base di cibo integrale vegetale, adatta alla famiglia e alle arterie, che ha un sapore fantastico e che ti ama!
Le nostre patatine dolci senza olio sono cotte alla perfezione, croccanti all’esterno e tenere all’interno – praticamente tutto quello che vuoi che sia una patata.
Le patatine sono solitamente vegane?
Una delle classiche opzioni per i vegani in qualsiasi ristorante o fast food sono le patatine fritte – insieme a un’insalata senza il condimento a base di latte.
La maggior parte, fortunatamente, sono vegane. Ma in alcuni casi, possono contenere grasso di manzo o sono fritte con lo stesso olio delle ali di pollo o di altri prodotti animali!
Quando si mangia in un posto non vegano, bisogna accettare che molto probabilmente c’è una contaminazione alimentare in corso e che tracce di carne o latticini possono essere trovate sul o nel cibo.
Se comprate le patatine surgelate al negozio, potete controllare l’etichetta per gli ingredienti non vegani; la maggior parte di loro sarà almeno accidentalmente vegana.
Meglio ancora, fate le vostre sane patatine dolci a casa senza olio ma una tonnellata di sapore in appena mezz’ora!
Benefici delle patatine dolci (senza olio!)
Ok, mettiamo in chiaro una cosa: le patate dolci non sono automaticamente delle patatine sane. Possono aver ottenuto un’ottima reputazione nella nicchia degli alimenti salutari, ma come sempre, abbiamo bisogno di vedere cosa si mangia con le patate dolci.
La chiave per creare patatine sane è saltare l’olio, perché una volta riscaldato (soprattutto se fritto), può creare pericolosi grassi trans. Questo è il motivo per cui è stato dimostrato che le patatine fritte sono dannose per la salute!
Mentre le patate dolci contengono più fibre, vitamina A e vitamina C rispetto alle patate bianche, i loro profili nutrizionali sono molto simili, ed entrambe sono scelte alimentari sane, sazianti ed economiche.
Inoltre, sono ottime per la perdita di peso o il mantenimento del peso sano!
Quindi, quanto sono più sane le patatine dolci rispetto a quelle normali? Circa lo stesso – la differenza principale è il gusto e l’aspetto delle due varietà.
In genere sosteniamo una dieta prevalentemente priva di olio (senza ossessionarci) a causa delle “calorie vuote” aggiunte nell’olio che possono rendere difficile mantenere un peso sano. Ma questo non è l’unico motivo per cui siamo contro l’olio; ci sono alcuni problemi con la cucina ad alto contenuto di olio che ci fanno riflettere.
Top 6 Reasons To Rethink Oil →
Perché amiamo le patatine fritte senza olio al forno
- Allergen-friendly, senza latticini & senza glutine
- Sorprendentemente poco caloriche e sazianti
- Croccanti, salate e tenere all’interno
- Alto contenuto di vitamina C, A, fibre e carboidrati complessi
- Eccezionalmente facile da fare con pochi ingredienti
- Pieno di sapore e sostanze nutritive
- Perfetto spuntino sano o contorno
- Modo delizioso per mangiare più verdure
- A misura di bambino, economico e personalizzabile
Fare le patatine senza olio significa che non sarai in grado di replicare al 100% la consistenza e la croccantezza della frittura, ma possono avvicinarsi molto – e con tutti questi benefici aggiuntivi per la salute, fare le patatine al forno diventa una scelta obbligata.
Come fare patatine dolci croccanti senza olio
Cuocere patate dolci perfettamente croccanti senza olio è certamente possibile! Per prima cosa, preriscalda il tuo forno e prendi della carta pergamena.
Ora, raccogli i condimenti in cui vuoi buttare le tue patatine – ci sono molte opzioni deliziose, alcune delle quali sono elencate qui sotto.
In base alle tue preferenze di gusto, puoi semplicemente strofinare le patate dolci e lasciare la pelle – offre ulteriori benefici per la salute, può aiutare con la croccantezza e, francamente, è solo meno lavoro.
Ma se tu o la tua famiglia siete pignoli sulla consistenza, prendetevi solo un paio di minuti per sbucciarle.
Le patatine più grandi richiedono più tempo per cuocere ed escono più morbide mentre quelle più sottili saranno molto croccanti. A voi la scelta! Noi di solito andiamo da qualche parte nel mezzo.
Ora, cospargete i vostri spicchi con le vostre spezie di scelta o mettete tutto in un sacchetto e scuotetelo – assicuratevi solo che le patate dolci siano in qualche modo uniformemente rivestite.
Infine, spargetele in uno strato uniforme sulla vostra teglia da forno senza affollarle troppo per aiutarle a cuocere bene e a diventare croccanti.
Easy Cashew Sour Cream Dip for the Fries
Anche se a volte ci godiamo queste patatine dolci al forno insieme a un’insalata colorata senza alcuna salsa di immersione, niente può battere la combinazione di patatine salate e croccanti e una salsa cremosa.
E una delle migliori scelte qui, accanto al ketchup vegano, alla ranch erbacea o alla maionese vegana fatta in casa, è una salsa di panna acida agli anacardi. È una ricetta molto semplice con 4 ingredienti che richiede circa 5 minuti o meno per essere fatta!
Per fare una panna acida vegana sana e senza olio a casa, basta aggiungere alcuni anacardi ammollati, succo di limone, aceto e lievito nutrizionale insieme a un pizzico di sale in un frullatore e creare una salsa liscia e piccante in un paio di secondi!
E’ naturalmente senza soia, senza latte, senza zucchero e senza olio! Amiamo questo versatile dip o salsa a base vegetale, si abbina a così tanti piatti e si conserva in frigo per 5-6 giorni.
Suggerimenti per delle perfette patatine senza grassi
È onestamente difficile sbagliare le patatine dolci perché questi tuberi arancioni hanno già un sapore delizioso da soli – tuttavia, ecco alcune intuizioni aggiuntive che abbiamo raccolto preparandole regolarmente negli anni.
- A seconda di quanto croccanti o morbide vogliate le vostre patate dolci fritte, potete tagliarle a fette più sottili in modo che diventino davvero croccanti; allo stesso modo, tagliatele a fette più spesse se preferite degli spicchi di patate dolci più morbidi.
- Assicuratevi di usare un coltello affilato perché le patate dolci sono più difficili da tagliare delle patate normali.
- Si possono anche tagliare le patate dolci a cubetti o rotonde! Questo rende la vostra radice vegetale al forno super versatile e facile da buttare in diverse ciotole a base di piante o insalate.
- Invece delle patate dolci arancioni, potete optare per varietà viola o giapponesi, usare patate russet, patate rosse o gialle, patate dolci o anche pastinache per creare delle sane patatine senza grassi!
- Sperimenta con diversi condimenti, come pepe nero, cipolla in polvere, paprika, paprika affumicata, timo, lievito alimentare, curry o fai una versione dolce usando cannella e un pizzico o zucchero di canna!
- Purtroppo, le patatine devono essere mangiate subito dopo la cottura perché altrimenti diventano mollicce.
- Puoi anche fare le patatine dolci nella friggitrice ad aria senza olio! Trovate un’ottima ricetta qui.
Cosa servire con le patate dolci fritte
Mentre puoi semplicemente goderti le patate dolci fritte al forno da sole o con la tua salsa vegana preferita, alcune combinazioni classiche includono servirle accanto a un veggie burger o a qualsiasi insalata vegana colorata.
Si abbinano anche a bocconcini di cavolfiore al forno, involtini di collard, alcune fette di pane di lenticchie, un panino vegano o tacos di falafel.
Altre idee includono metterle in burritos o wraps, caricarle con fagioli e formaggio vegano per nacho e mangiare queste patatine senza olio con una zuppa o un chili di fagioli.
Migliore barbabietola & Hamburger di fagioli →
Altre ricette vegane senza olio
Abbiamo un sacco di ricette vegetali facili e deliziose che non richiedono una goccia di olio! Prova questa bontà dopo.
- Risotto cremoso ai funghi
- Lasagna vegana caricata
- Patate thailandesi &Curry di ceci
- Pasta al pesto a basso contenuto di grassi
- Involtini di pizza di grano duro
Speriamo che tu sia entusiasta di entrare in cucina e prendere delle patate dolci! Sentitevi liberi di speziarle a vostro piacimento e cuocerle belle croccanti.
Hai fatto la nostra ricetta e ti è piaciuta? Per favore condividi con noi nei commenti qui sotto e lascia un voto. Assicurati di appuntare le patatine al forno qui e taggaci su Instagram così possiamo vedere le tue creazioni!
Ingredienti
Patate dolci fritte
- 4 patate dolci medie (1.15 lbs / 520 g)
- 2 tsp sale
- 1 tsp aglio in polvere
- 1 tsp peperoncino in polvere
- 2 tsp cumino in polvere
Sour Cream Dip
- ½ tazza anacardi crudi, ammollati & scolati (65 g)
- ¼ di tazza di acqua (40 ml)
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaino di lievito alimentare
- Pollice di sale
Istruzioni
- Riscalda il forno a 400 °F (200 °C) e fodera una teglia con carta da forno.
- Pelate le patate dolci (o lasciate la buccia se volete) e, usando un coltello affilato, tagliatele a fette spesse nel senso della lunghezza, poi disponetele una accanto all’altra sulla vostra teglia da forno.
- Aggiungete le spezie e il sale, poi saltate per ricoprire le patatine in modo uniforme. In alternativa, potete mettere le patatine dolci in un sacchetto o in una grande ciotola e scuotere fino a quando le patatine sono ben rivestite.
- Ora, disponete le fette in un unico strato e infornate per 30 minuti, fino a quando sono leggermente marroni e croccanti. Per assicurarsi che cuociano in modo uniforme, puoi girare le patatine dolci dopo 20 minuti in forno.
- Nel frattempo, raccogli gli ingredienti per la panna acida vegana veloce e mettili in un frullatore o in un robot da cucina. Pulse o frullare per ottenere una salsa cremosa e trasferirla in una piccola ciotola o barattolo.
- Una volta che le patatine dolci sono pronte, toglierle dal forno e servirle calde con la salsa di panna acida fatta in casa.
Note
- Invece delle patate dolci arancioni, si può usare qualsiasi tipo – anche le buone vecchie patate bianche hanno un sapore meraviglioso se speziate e cotte in forno in patatine croccanti.
- L’ammollo degli anacardi è la chiave per creare una salsa davvero liscia, soprattutto se non avete un frullatore ad alta velocità.
- Utilizzate le vostre spezie preferite, come la paprika affumicata, il curry in polvere o anche il lievito nutrizionale spruzzato sulle vostre patatine dolci! Puoi anche creare una versione dolce usando la cannella, che fa una colazione o uno spuntino davvero salutare.
- Trova altri consigli su questa ricetta nell’articolo qui sopra.
Informazioni nutrizionali:
Resa: 4
Montare per porzione:Calorie: 111Grassi totali: 1gGrassi saturi: 0gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 0gColesterolo: 0mgSodio: 1225mgCarboidrati: 25gFibra: 4gZucchero: 7gProteina: 3g
Le informazioni nutrizionali sono una stima approssimativa calcolata automaticamente, la loro precisione non è garantita. Basta concentrarsi su cibi interi a base vegetale e mangiare fino a sazietà!
Hai fatto questa ricetta?
Lascia un commento sul blog o condividi una foto su Pinterest
