Supera il tuo gioco di panini con questo formaggio grigliato gourmet con funghi, spinaci e formaggio Gruyere. E’ un modo meraviglioso per concedersi un pranzo o una cena!
Gourmet Grilled Cheese
Ci sono panini “in-a-pinch” come burro d’arachidi e gelatina, tacchino e formaggio, o (e questo era il mio preferito da piccolo) una singola fetta di mortadella tra due fette di pane. Questi panini hanno il loro posto, ma sono le creazioni come questo formaggio grigliato ai funghi (o mushroom melt) che portano il concetto di panino per pranzo a un livello completamente nuovo.
E’ fondamentalmente un panino al formaggio grigliato con un tocco gourmet e probabilmente non è la scelta migliore da mettere in borsa per andare al lavoro. Ma, se volete un morso decadente per il pranzo di un sabato o di una domenica a caso, questo panino fa per voi.
Ingredienti
- Prendete i vostri funghi preferiti o fate un mix. Io uso un mix di shitake, portabello e cremini.
- Burro non salato
- Sale
- Herbes de Provence
- Spinaci
- Chardonnay (o altro vino bianco secco)
- Pane biancopane bianco
- Senape Dijon
- Cacio Gruyere a pezzetti
Note per la ricetta
Cuocere i funghi in una padella con del burro, erbe di Provenza e spinaci. Una spruzzata di vino bianco ci va proprio alla fine.
Metti il composto sul pane a fette con un po’ di senape e molto formaggio Gruyere. Poi, si torna alla stessa padella dove i panini cuociono su entrambi i lati fino a quando il formaggio è sciolto e il pane è un marrone dorato tostato.
Ha le gambe per stare in piedi da solo per un fantastico pranzo del fine settimana, ma abbina il tuo formaggio grigliato gourmet con la mia zuppa di pomodoro in 10 minuti e avrai quello che mi piace chiamare un pranzo di livello superiore per il fine settimana.
Buon panino!
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Descrizione
Lo chiamo il panino del weekend. Funghi saltati nel burro, erbe, spinaci e un po’ di vino bianco impilati sul pane e sormontati da abbondante formaggio Gruyere. È fondamentalmente un formaggio grigliato gourmet che porterà il tuo pranzo del fine settimana al livello successivo.
Ingredienti
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- 3 cucchiai di burro non salato, diviso
- 4 once di funghi affettati
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/4 cucchiaino di erbe di Provenza
- 1/2 tazza di spinaci congelati (vedi nota)
- 1 cucchiaio di Chardonnay
- 4 fette di pane bianco
- 1 cucchiaio di senape di Dijon
- 1 tazza di formaggio Gruyere tagliuzzato
Istruzioni
- Fondere 1 cucchiaio di burro in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere i funghi e il sale e cuocere i funghi per circa 10 minuti. Aggiungere gli spinaci, le erbe e il vino bianco, mescolando fino a quando il vino è quasi evaporato. Trasferire il composto di funghi in una ciotola e spegnere il fuoco.
- Dividere la senape tra le 4 fette di pane e spalmare in uno strato uniforme. Dividere il formaggio tra le fette di pane, sovrapponendolo alla senape. Dividere il composto di funghi tra due fette di pane, completando con l’altra fetta di pane con solo la senape e il formaggio.
- Porta il fuoco a medio-alto e fai sciogliere 2 cucchiai di burro nella padella. Una volta che è spumeggiante, aggiungete i panini e cuoceteli per qualche minuto su ogni lato fino a quando non sono dorati su ogni lato e il formaggio è sciolto. Tagliare ogni panino a metà e servire caldo.
Note
Cercare sacchetti di spinaci congelati tritati invece dei blocchi di spinaci congelati. Il tipo in busta è molto più facile da misurare e usare in piccole quantità.
- Categoria: Panini
- Metodo: Saute
- Cucina: Americana
Nutrizione
- Dose: 1 panino
- Calorie: 571
- Zucchero: 5.1g
- Sodio: 1950.1mg
- Grassi: 37.3g
- Grassi saturi: 21.4g
- Grassi insaturi: 13.6g
- Grassi trans: 0g
- Carboidrati: 33.1g
- Fibra: 3.6g
- Proteine: 24.9g
- Colesterolo: 105.2mg
Parole chiave: mushroom melt, gruyere melt, mushroom sandwich
Le informazioni nutrizionali in questa ricetta sono solo una stima e sono state calcolate usando Nutrifox, un calcolatore nutrizionale online.
Post e foto aggiornati dagli archivi. Pubblicato per la prima volta nel gennaio 2013.