Muffin di mele facili senza glutine

Muffin facili alle mele senza glutine sono perfettamente speziati e semplici da fare! Questi muffin senza glutine sono ottimi per la colazione o la merenda e dovrebbero far parte della vostra rotazione di preparazione dei pasti.

Questo post contiene link di affiliazione per prodotti e ingredienti che uso e amo. Potete leggere la mia rivelazione completa qui. Grazie per sostenere What The Fork Food Blog in modo che io possa continuare a fornirvi ricette senza glutine gratuite ♥

Questi SUPER FACILI muffin alle mele senza glutine potrebbero essere una ricetta familiare per voi se avete acquistato il mio libro di cucina, The Gluten-Free Quick Breads Cookbook. Gli ingredienti sono gli stessi, ma ho ridimensionato la ricetta per fare una dozzina di muffin.

Questa ricetta è una delle mie preferite perché è una delle ricette di mia nonna. Le ricette di famiglia sono sempre le migliori ❤️

Questa ricetta di muffin senza glutine è una di quelle che vorrai nella tua regolare rotazione della colazione. Puoi farli velocemente e sono ottimi per la preparazione dei pasti. Si congelano anche alla grande!

Il mio più grande ama questi muffin con la L-O-V-E maiuscola. Li mangia a colazione, li vuole nel suo cestino del pranzo e li vuole anche a merenda. Giuro che si trasformerà in un muffin alla mela prima di Halloween! Non serve un costume 🤣

Ti prometto che anche tu ne sarai ossessionato!

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Ingredienti chiave per i muffin alle mele

• Sidro di mele – Amo il sapore extra di mela che il sidro di mele porta a questa ricetta. È un sapore più intenso del normale succo di mela. In più, usare il sidro di mele al posto del latte rende questi muffin naturalmente privi di latticini!
• Mela fresca – Usa una buona mela da forno in questa ricetta così la mela mantiene la sua forma e consistenza. Vedi i miei consigli per le mele da forno qui.
• Spezie – Questi muffin sono carichi di sapore grazie a cannella, noce moscata e pimento. Probabilmente avrei dovuto chiamarli Apple Cinnamon Muffins!
• Olio – Io cucino sempre con olio di avocado quando preparo muffin o pane veloce. Puoi sostituirlo con olio di canola, olio vegetale o olio di cocco fuso.

Attrezzatura necessaria per fare muffin senza glutine

• Teglia per muffin – solo una teglia standard per muffin per questa ricetta.
• Fodere di carta o spray antiaderente per evitare che i muffin si attacchino alla teglia.
• Pelaverdure per sbucciare le mele.
• Attrezzature di base in cucina: Ciotole per mescolare, una frusta, un cucchiaio per mescolare e una buona spatola di silicone robusta. I muffin sono una di quelle ricette facili che richiedono pochissimi strumenti e attrezzature da cucina!

Come fare i muffin di mele senza glutine

Passo 1. Preriscaldare il forno a 400 gradi e foderare una teglia standard per muffin con 12 fodere di carta o spruzzare con spray antiaderente.

Fase 2. In una grande ciotola, sbattete insieme la farina senza glutine, la gomma xantana, lo zucchero semolato, il bicarbonato, il sale, la cannella, la noce moscata e il pimento. Poi mettete da parte.

Step 3. In una ciotola media, sbattete insieme lo zucchero di canna, le uova, il sidro di mele, l’olio e l’estratto di vaniglia.

Step 4. Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare fino a quando sono appena combinati. Mescolate le mele.

Step 5. Dividere uniformemente la pastella tra i 12 pirottini per muffin e poi infornare per 16-18 minuti (nel mio forno ci sono voluti ben 18 minuti).

Step 6. Raffreddare i muffin su una griglia. Servire caldi o a temperatura ambiente.

Suggerimenti per la realizzazione di questa ricetta dei muffin alle mele

• Se la vostra miscela di farina senza glutine contiene gomma di xantano, omettete la quantità richiesta nella ricetta.
• Per un risultato ottimale in questa ricetta, assicuratevi che le uova e il sidro di mele siano a temperatura ambiente.
• Utilizzate una mela che sia adatta alla cottura. (Vedi “Ingredienti chiave” sopra!)

Altri muffin senza glutine da provare:

• Muffin ai mirtilli senza glutine
• Muffin alla ricotta e limone
• Muffin alla banana senza glutine
• Muffin al doppio cioccolato da forno
• Muffin alla zucca senza glutine
• Muffin di mais senza glutine
• Muffin di semi di papavero al limone

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