Trattare questi deliziosi Mini Cherry Tarts … una ricetta semplice direttamente dal libro di cucina di mia madre!
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Hai qualche ricetta che ti riporta direttamente all’infanzia?
Queste Mini Cherry Tarts sono una di quelle ricette per me. Mia madre era una cuoca meravigliosa, e faceva sempre queste facili crostate di ciliegie. E come mia sorella ha ricordato di recente, la nostra piccola famiglia di quattro persone poteva mangiarne una teglia in una notte!
Erano passati anni da quando avevo dato un morso a queste Mini Cherry Tarts, quindi ero entusiasta quando mia sorella mi ha mandato la ricetta. Le crostate avevano esattamente il sapore che ricordavo, e sapevo che dovevo condividere la ricetta con voi!
A parte il loro gusto fantastico, la cosa migliore di queste Mini Cherry Tarts è quanto siano semplici da fare. Non lasciatevi ingannare dalle dimensioni minuscole di queste facili crostate di ciliegie, ma la ricetta è davvero semplice.
Queste gustose delizie sono fondamentalmente mini torte di ciliegie in scatola per muffin, ma meglio! Amo una buona crosta per torte, quindi penso che ciò che rende questa ricetta unica sia la facile crosta di formaggio cremoso. Servono solo tre ingredienti per farla, ed è così deliziosa!
E poiché questa ricetta facile della crostata di ciliegie usa il ripieno della torta, si prepara velocemente! Meno tempo a cucinare e più tempo a mangiare è sempre un vincitore nel mio libro!
* Questa ricetta è disponibile anche come Web Story 👉 “Crostate di ciliegie”. *
Come fare le mini crostate di ciliegie
Come ho detto, queste facili crostate di ciliegie erano una delle ricette preferite di mia madre (e di tutta la nostra famiglia). So che lei amava questi dolcetti per quanto sono veloci e deliziosi, e so che anche tu amerai questa ricetta!
Hai davvero bisogno solo di quattro semplici ingredienti per fare queste crostate di ciliegie con crosta di formaggio cremoso… piuttosto impressionante, vero? Inizierete combinando crema di formaggio, burro e farina per fare quella deliziosa crosta.
Mi piace usare il burro non salato nella mia cucina, quindi ho aggiunto anche un generoso pizzico di sale. Se usate il burro salato, potete saltare il sale.
Una volta che gli ingredienti della crosta sono combinati, dovrete separare l’impasto in 12 pezzi uguali, poi premerlo in una teglia per muffin. L’impasto è abbastanza ricco, quindi se usate una teglia antiaderente per muffin, probabilmente potete saltare lo spray antiaderente, ma io ne ho aggiunto un po’ per sicurezza.
Dopo che la pasta è stata pressata nelle teglie per muffin, si tratta semplicemente di aggiungere il ripieno di torta di ciliegie alla crosta. Cercate un ripieno di alta qualità senza un sacco di ingredienti assurdi.
Si può sicuramente sperimentare anche con diversi gusti di ripieno di torta. Mia madre ha sempre usato la ciliegia, ma penso che proverò il ripieno di mirtillo la prossima volta.
Queste mini torte di ciliegie richiedono solo circa 12-15 minuti per cuocere in un forno caldo … quasi una gratificazione istantanea. Se puoi resistere, lasciale raffreddare un po’ prima di scavare!
Queste deliziose crostate di ciliegie sono ottime da sole, ma sono ancora meglio se condite con una generosa porzione di panna montata. Allora, prova solo a fermarti a una!
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Mini Cherry Tarts
Ingredienti
- 8 cucchiai di burro non salato
- 3 once di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
- 1 tazza di farina
- pizzico di sale
- spray da cucina non aderente
- 1 (20-oz) può riempire la torta di ciliegie
- panna montata, per servire
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 450 gradi.
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Mescola insieme il burro, la crema di formaggio, la farina e il sale fino a formare una palla.
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Dividi la pasta a metà. Poi, dividere ogni metà a metà di nuovo. Si dovrebbero avere 4 pezzi di pasta. Dividere ognuno di questi pezzi in terzi in modo da avere 12 pezzi di pasta.
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Spruzzare una teglia per muffin con spray antiaderente, poi mettere una palla di pasta in ogni teglia per muffin.
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Premete l’impasto sul fondo e sui lati di ogni teglia per muffin.
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Dividete uniformemente il ripieno della torta di ciliegie tra le croste.
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Cucinate le crostate per 12-15 minuti, o finché la crosta è dorata.
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Lasciate raffreddare le crostate, poi servite con panna montata. Buon appetito!
Nutrizione
Non sono gustose queste mini crostatine di ciliegie?
So che ti piaceranno tanto quanto la mia famiglia!
Stai cercando una deliziosa idea per la cena estiva?
Prova a servire queste mini crostatine di ciliegie con i miei hamburger vegetariani di fagioli neri del sud-ovest e l’insalata di cavolo greco con feta e limone come ho fatto io.
Tutto era così delizioso insieme, e so che mi godrò presto questo pasto di nuovo!
Qual è la tua ricetta di famiglia preferita?