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Questi Small Batch Mini Oatmeal Chocolate Chip Cookies sono un chewy, cioccolatosi, e con l’avena, diremo che sono anche sani. 🙂

Small Batch Mini Oatmeal Chocolate Chip Cookies

È tempo di ritorno a scuola e uno dei miei ex studenti stava sfogliando il suo annuario di terza media e ha messo una foto del nostro “club di matematica”.

Vi spiego perché ho usato le virgolette.

All’epoca in cui insegnavo l’Arizona era al 48° posto per stipendio negli Stati Uniti e io lavoravo alla scuola estiva e ad altri due lavori…oh, e andavo anche a scuola a tempo pieno in un programma di laurea.

Il nostro vicepreside, di cui non ero un fan, decise che, anche se ogni insegnante era già tenuto a sponsorizzare un club dopo la scuola, dovevamo tutti assumerne uno in più.

Gratis.

Ummm. No.

Mentre tecnicamente ci era permesso di dire di no… in realtà non lo era.

Solo che non avevo tempo.

Siccome insegnavo già una classe EXTRA prima della scuola ogni giorno, il suo suggerimento quando ho chiesto quando esattamente avrei dovuto tenere queste riunioni del club, dato che avevo già un club dopo la scuola… il mio pranzo.

Grande idea.

Beh, in realtà mi ha suggerito che visto che non stavo prendendo un Master in educazione avrei dovuto semplicemente lasciare il programma (che per tua informazione è contro la legge che lei mi dica questo) per liberare il mio tempo dopo la scuola.

Biscotti al cioccolato d'avena Mini Batch

Per mia fortuna, una delle ragazze della mia classe di matematica avanzata era sull’annuario.

Nessuno dei ragazzi amava il vicepreside e così dissi semplicemente alla mia banda di nerd amanti della matematica che ero stato costretto ad avere un club extra e che sarebbe stato il club di matematica…a cui tutti dovevano unirsi.

Da quando spiegai che ci incontravamo a pranzo nessuno era troppo entusiasta dell’idea.

Tuttavia, quando ho spiegato loro che non eravamo veramente un club, che ci saremmo semplicemente riuniti un giorno, avremmo mangiato una pizza e poi avremmo posato per delle foto per l’annuario, erano d’accordo.

Così un giorno ho ordinato una pizza e i ragazzi hanno mangiato.

Uno dei fotografi dell’annuario è entrato e ha scattato le nostre foto di gruppo…tutti con noi con in mano calcolatrici e goniometri.

Poi abbiamo fatto delle foto d’azione di noi che facevamo cose come misurare la scrivania…sai per scherzo.

Solo quelle sono entrate nell’annuario.

Siamo stati l’unico club ad avere una pagina intera nell’annuario 😛

Al che alla fine dell’anno il vicepreside si è congratulato con me per avere un club di matematica così attivo.

Bahaha.

Salvo la storia del Beaver Power e della formazione di una Jug Band per quel vicepreside per un altro giorno. 😀

Ora parliamo di questi Small Batch Mini Oatmeal Chocolate Chip Cookies.

Anche se questi sembrano un grande lotto di biscotti, li ho fatti mini, così sembra che ce ne siano più di quanti ce ne siano realmente.

Ho adattato la mia ricetta dalla regina dei piccoli lotti… Dessert per due.

Se volete fare il formato completo otterrete circa 10 biscotti.

Mini si ottiene circa 30.

Mini è più divertente perché anche se circa 2 ½ di loro compongono un biscotto reale… si sente come se fosse più come 10 mini fanno un biscotto.

Proprio come le caramelle di Halloween di dimensioni divertenti.

Sono veloci da preparare e ottimi da avere per il ritorno a scuola.

Small Batch Mini Oatmeal Chocolate Chip Cookies

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Ingredients

  • 5 TBSP unsalted butter, at room temperature
  • ½ cup brown sugar, firmly packed
  • ½ tsp. estratto di vaniglia
  • 1 tuorlo d’uovo
  • ½ tazza di avena arrotolata
  • ¾ tazza di farina universale
  • ¾ cucchiaino di amido di mais
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere
  • . lievito in polvere
  • 1/8 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/8 cucchiaino di sale
  • ½ tazza di mini gocce di cioccolato

Istruzioni

    1. Preparate il forno a 350.
    2. In una ciotola media, lavorate a crema il burro, lo zucchero di canna e la vaniglia per 1 minuto.
    3. Aggiungete il tuorlo d’uovo e mescolate fino ad amalgamare il tutto.
    4. Combinate l’avena con la farina, l’amido di mais, il lievito, il bicarbonato e il sale.
    5. Mescolare bene.
    6. Aggiungere gli ingredienti secchi in due lotti agli ingredienti umidi, e battere per combinare.
    7. Scoop palline di pasta di dimensioni marmo (circa un cucchiaio di ogni cookie) fuori su una teglia per biscotti.
    8. Avrete circa 30 biscotti.
    9. Cuocete per 6-7 minuti, e non abbiate paura che i biscotti prendano un po’ di colore.
    10. Rimuovete dal forno e lasciate i biscotti sulla teglia per un altro minuto. Poi trasferirli su carta pergamena o su una griglia.

Small Batch Mini Oatmeal Chocolate Chip Cookies
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