Ho pensato che siccome è la mattina dopo il 4 luglio, un GRANDE caffè è d’obbligo!
Like iced coffee soda, k?
Fidati di me! Ti piacerà.
Non è stata una settimana così strana? Beh, se siete qui a festeggiare il 4 luglio, intendo. Con esso proprio nel mezzo della settimana, ci sono state feste lo scorso fine settimana e altre il prossimo fine settimana e cose casuali ieri e sembra che dovrebbe essere una settimana di vacanza gigante!
E peggio di tutto…
Oggi sembra un lunedì. Questo significa COFFEE.
Questa non è la mia prima incursione nel caffè soda. Qualche estate fa ho fatto dei cold brew soda float che sono folli e intensi e sorprendenti.
Ma sono anche una specie di dessert, SO. Probabilmente non dovrebbe essere la nostra colazione.
In verità, la più grande bevanda al caffè sul mio radar in questo momento è ancora il latte alla lavanda di The Pretty Dish! Adoro quello sciroppo di lavanda e vaniglia così tanto. E ho fatto lo sciroppo di cocco prima, ma questa cosa della soda lo porta ad un altro livello.
Questo è sicuramente più un tipo di caffè pomeridiano per me. Non amo abbastanza le bolle o la carbonatazione per berlo come prima cosa al mattino, ma è perfettamente rinfrescante per il pomeriggio o la sera presto. O ok… brunch! Si potrebbe anche aggiungere la kahlua.
Oops?
La mia evoluzione del caffè su questo blog è ben documentata. Voi sapete quanto sono passata dal detestare il caffè all’amarlo davvero e il tutto è ancora pazzesco per me. La mia ossessione per il caffè freddo è WILD. Voglio che ogni caffè che bevo sia ghiacciato e sarà sempre la mia preferenza, ma a volte sono pigra ed è molto più facile fare una tazza di caffè super veloce ora che ho dei bambini e ho solo #omgneedcaffieine per sopravvivere.
Avere lo sciroppo di cocco (o lavanda! vaniglia! qualsiasi cosa!) nel frigo pronto ad andare e un po’ di birra fredda preparata mi salva. È l’unico modo per avere il caffè che voglio davvero senza passare dal drive thru di Starbucks!
Sai cos’altro? Questo ha un sapore da cocktail!
O, immagino che non abbia un sapore da cocktail, ma ha un sapore da cocktail con la soda. Mi ricorda questi martini espressi in un certo senso.
È un ottimo modo per prepararsi alle serate estive: ciao caffè soda.
Iced Coconut Coffee Soda
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Ingredienti
sciroppo di cocco
- 1/2 tazza di cocco non zuccherato a scaglie
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di acqua
- 1/2 cucchiaino di estratto di cocco
coffee soda
- 3 cucchiai di sciroppo di cocco
- 8 once di caffè freddo
- latte di cocco o panna opzionale
- da 3 a 4 once di seltzer al gusto di cocco funziona anche!
Istruzioni
Sciroppo di cocco
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Mettere insieme il cocco, lo zucchero e l’acqua in una casseruola a fuoco medio. Frullare fino a quando lo zucchero si scioglie e il composto inizia a sobbollire. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente. Filtrate lo sciroppo attraverso un colino a maglie fini in un barattolo e mescolate con l’estratto. Conservare in frigorifero per una settimana circa!
coffee soda
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Riempire un bicchiere con ghiaccio tritato e aggiungere lo sciroppo di cocco. Versare l’infuso freddo e mescolare. Se preferisci, aggiungi il latte di cocco o la panna. completa con la soda e servi!
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Ti ringrazio tanto!
Sì, avrò bisogno di tutti questi oggi.