Di recente, ho letto un’affermazione di una società di prodotti naturali per la salute che diceva che “tutti i ceppi di bifidobatteri sono morti al 100% nei prodotti da scaffale” e “tutti i ceppi probiotici devono essere sempre refrigerati”. È vero?
Sì, anche noi abbiamo letto questa affermazione. Ed è un’informazione oltraggiosa e, francamente, datata. Le aziende che sono aggiornate sulla loro scienza nutrizionale lo sanno meglio.
Abbiamo amato l’industria dei prodotti naturali per la salute, ma per quanto sia meravigliosa, può purtroppo essere contaminata dalla disinformazione, a volte anche dalla disinformazione intenzionale.
Ma siamo qui per chiarire le cose e rispondere alla domanda: i probiotici stabili da scaffale sono morti? (Attenzione allo spoiler: no!)
Ecco perché:
Molti (molti) studi dimostrano che i probiotici stabili a scaffale sono efficaci.
Ci sono volumi di studi internazionali che hanno utilizzato formule probiotiche stabili a scaffale in capsule, bustine e compresse. Questi studi dimostrano che i prodotti stabili a scaffale (non refrigerati) sono efficaci. Vedi la fine di questo post per alcuni di essi!
Questa affermazione si basa su una tecnologia e una scienza vecchie.
Anche se era una sfida incapsulare Bifidobacterium e Lactobacilli e farli rimanere vitali (vivi), questo accadeva nei primi anni 2000…circa 15 anni fa. Da allora, ci sono stati grandi progressi nelle tecniche di produzione – nella crescita e nell’incapsulamento – che hanno reso possibile che i ceppi di Bifidobatteri e Lactobacilli siano stabili a scaffale.
Questo ci porta alla selezione dei ceppi – alcuni Bifidobacterium hanno dimostrato di essere notevolmente stabili in condizioni di calore e acido mentre aderiscono anche alle cellule intestinali. Inoltre, gli studi hanno dimostrato che quando i Bifidobacterium sono incapsulati correttamente e mantenuti a temperatura ambiente, possono avere una vitalità estesa, ben oltre i 2 anni di durata di conservazione indicata. La svolta nella stabilità del Bifidobacterium in capsule è avvenuta alla fine degli anni 2000, ma i ricercatori hanno notato che l’incapsulamento dei probiotici in un blister è una parte fondamentale della stabilità a lungo termine (ci arriveremo tra un minuto).
Test indipendenti mostrano che i probiotici stabili a scaffale sono vitali!
Consumer Labs ha un rapporto completo sulla vitalità dei probiotici e del kombucha, qui: https://www.consumerlab.com/reviews/Probiotic-Supplements-and-Kombucha-Drinks/probiotics/
Tenete a mente che non stiamo difendendo formule probiotiche mal prodotte (e ce ne sono molte là fuori). Alcuni prodotti probiotici che pretendono di essere stabili a scaffale non sono all’altezza dell’etichetta, e sono più morti che vivi. In altre parole, i probiotici stabili a scaffale sono vivi ed efficaci, a patto che tu stia prendendo quello giusto.
La nostra linea di probiotici avanzati per la salute dell’intestino è basata sugli ultimi progressi nella produzione e nel confezionamento dei probiotici.
L’intera linea di probiotici avanzati per la salute dell’intestino è stata progettata con un obiettivo: fornire più batteri robusti e sani dove sono necessari. A partire dalle formule multi-ceppo con ceppi umani accuratamente scelti e verificati. I ceppi sono triplamente puliti in un ambiente a temperatura e umidità controllata. Questo processo non solo rimuove i ceppi deboli, ma assicura anche che rimangano solo i ceppi più forti e in forma, per un probiotico più forte. Poi li confezioniamo con un generoso sovradimensionamento per garantire che, anche alla scadenza, contengano ancora le CFU che stampiamo sulla scatola.
Per garantire che questi potenti probiotici raggiungano il tuo intestino (dove forniscono benefici), li incapsuliamo in una capsula vegana e senza plastica a rilascio ritardato. (I nostri bambini probiotici avanzati per la salute dell’intestino sono incapsulati con una tecnologia unica a nido d’ape che preserva la vitalità dei ceppi.)
Per proteggere i probiotici dall’umidità, abbiamo premurosamente scelto di confezionarli in una confezione blister. A differenza di una bottiglia, che espone i probiotici all’umidità ambientale e alla temperatura ogni volta che viene aperta, una confezione blister protegge ogni singola capsula fino a quando non si è pronti a prenderla.
Infine, conduciamo la nostra analisi di qualità dopo che le capsule sono state messe nel blister, così siamo assolutamente sicuri che i batteri nei nostri probiotici sono vivi.
In fondo, l’affermazione che il 100% dei bifidobatteri nei prodotti a lunga conservazione è morto è completamente falsa e, peggio, una forma di anti-scienza.
Charbonneau D, et al. Escrezione fecale di Bifidobacterium infantis 35624 e cambiamenti nel microbiota fecale dopo otto settimane di integrazione orale con probiotico incapsulato. Microbi intestinali. 2013 May-Jun;4(3):201-11.
Charnchai P, et al. Effetti della catena di produzione alimentare sulla vitalità e funzionalità di Bifidobacterium animalis attraverso condizioni gastrointestinali simulate. PLoS One. 2016 Jun 22;11(6):e0157958)
Markowiak P, et al. Effetti dei probiotici, prebiotici e sinbiotici sulla salute umana. Nutrienti. 2017 Sep 15;9(9). pii: E1021
Reid G, et al. Probiotici: Reiterazione di ciò che sono e ciò che non sono. Front Microbiol 2019; 10: 424.
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