Sono qui, sto bene, e il bambino sta facendo ancora meglio. Sono passate quasi 3 settimane da quando il mio bambino è nato e io e suo padre stiamo cercando di adattarci ai nostri nuovi ruoli di genitori. Scriverò presto un post sulla sua piccola storia di arrivo in questo mondo, pieno di foto che vi faranno sciogliere il cuore, ma fino ad allora volevo farvi sapere che stiamo tutti bene. Così tanto che ho anche fatto i biscotti del Giorno della Marmotta. Cosa posso dire? Non posso stare via a lungo.
Sono davvero incredula di essere riuscita a mettere insieme questi ragazzi mentre il piccolo dormiva. Questa settimana ho iniziato a innervosirmi per il fatto che non sono stata in grado di lavorare – a quanto pare non sono molto brava in maternità. È solo che mi manca essere creativa in cucina. È il mio tempo di meditazione, il mio tempo per me. Solo avere 30 minuti per me stessa per fare i Groundhog Day Cookies mi è bastato per cenare per qualche altro giorno. Mi sono sentita così bene!
Ora avete due opzioni divertenti per questo prossimo Groundhog Day. Puoi fare questi biscotti senza cottura o questi Muffin del Giorno della Marmotta:
Fare questi Biscotti del Giorno della Marmotta non potrebbe essere più facile con questo semplice, senza cottura:
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Ingredienti
- 4 biscotti croccanti al cioccolato (ho usato Enjoy Life)
- 8 mini biscotti (ho usato i mini Enjoy Life)
- 8 occhietti googly fatti in casa
- 4 gelatine colorate rosa-colorate (ho usato Surf Sweets)
- 8 semi di girasole
- 8 gocce di cioccolato senza latte
- 2 cucchiai. spruzzi di cioccolato
- 1/4 c. di cioccolato fuso, per la “colla”
Istruzioni
- Aggiungi un sottile strato di cioccolato fuso sulla cima del biscotto croccante al cioccolato per i capelli. Coprire immediatamente con sprinkles.
- “Incollare” i mini biscotti al centro del biscotto grande per le guance.
- Aggiungere la gelatina rosa per il naso, gli occhi a palla e i semi di girasole per i denti.
- “Incollare” le 2 gocce di cioccolato per le orecchie. Lasciate che il cioccolato si rassodi (circa 5-10 minuti).
Celebrate la predizione di Puxatawny Phil con i vostri bambini con questi facili, no bake Groundhog Day Cookies. Seriamente ragazzi, sono così facili da fare e super adorabili!
Ora, se volete scusarmi, ho il più dolce dei neonati che dorme su di me e di cui devo occuparmi. Però è stato così bello passare di qui! Mi è mancato questo e tutti voi. Tornerò presto…
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