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Fare un hummus di pomodoro e basilico è stato in cima alla mia lista di ricette per molto tempo. Continuavo a vedere tutte queste deliziose ricette di hummus di pomodori secchi o arrostiti su Pinterest. Volevo solo un modo più facile e veloce per fare un hummus di pomodoro e basilico. Pigro, lo so…
Ad essere onesti, all’inizio ho pensato che aggiungere pomodori freschi interi all’hummus avrebbe avuto un sapore strano. Ho davvero pensato che c’è il 50% di possibilità di dover buttare via un’intera ciotola di hummus e questo sarebbe stato semplicemente DEVASTANTE!
La mia sorella minore è venuta a trovarmi in questo periodo e ho pensato che se è davvero così orribile, glielo farò mangiare. È a questo che servono le sorelle minori, giusto?
Il fatto è che questo hummus di pomodoro mi ha fatto impazzire! Era così buono che ho finito per prepararlo 3 volte quella settimana, solo per stare al passo con la domanda.
La cosa migliore è che i miei figli impazziscono per questo hummus. È una bella alternativa all’hummus di avocado che vogliono sempre che faccia. A mio figlio di 2 anni piace spalmarlo su una fetta di pane o un cracker e poi leccarlo via. Credo che se non fossi “adulta”, farei lo stesso;)
Se non hai mai fatto l’hummus…non hai vissuto! Mi dispiace, ma andate al diavolo l’hummus comprato in negozio… questo è molto, molto, molto, molto meglio!
Ho anche detto che è più economico e veloce? Nel tempo che ci vuole per salire in macchina, guidare fino al negozio di alimentari e tornare indietro, potresti aver fatto 6 lotti di hummus diversi.
Vuoi vedere quanto tempo ci vuole? Ecco: Metti tutto in un robot da cucina…
Pulsare fino ad ottenere un composto omogeneo (solitamente circa 2 minuti)…
e fatto! Non è stato difficile, eh?
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Fresh Tomato Basil Hummus
Ingredienti
- 1 1/2 tazze di pisello al forno e cotto o sciacquato e scolato da una lattina
- 1 spicchio d’aglio
- 1/3 di una tazza di pasta di sesamo Tahini- compratela qui
- 10 – 12foglie di basilico fresco
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 10 – 12 Pomodori Ciliegia o Mini Pomodori Roma
- 1 cucchiaio da tavolaOlio d’olivafacoltativo
- Pepe fresco spezzatofacoltativo
Istruzioni
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Porre tutti i ceci, l’aglio, il tahini, il basilico, il sale e i pomodori in un robot da cucina e schiacciare fino ad ottenere un composto omogeneo. Se è troppo denso, aggiungere acqua 1/2 cucchiaio alla volta. Se troppo fluido, aggiungere altri ceci o tahini.
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Trasferire l’hummus di pomodoro in una ciotola, irrorare con olio d’oliva e pepe fresco (opzionale).
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Servite l’hummus con cracker, pane pita o verdure.
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Riserva l’hummus di pomodoro in frigorifero fino a 4 giorni, coperto.
Note sulla ricetta
1.) Trovo che l’uso di pomodori piccoli come i pomodori ciliegia e i mini pomodori rom aggiungono il maggior sapore di pomodoro a questo hummus. È possibile, tuttavia, utilizzare anche qualsiasi altro tipo di pomodoro. Tenete a mente che più grande è il pomodoro, meno ne avrete bisogno per questo hummus.
Questa ricetta dell’hummus al pomodoro e basilico non vi piace? Va bene…sfoglia queste 28…ti garantisco che te ne piacerà almeno una!
