Easy Vegan Ice Cream Cake with Oreo Crust

Con una croccante crosta di Oreo e un cremoso centro gelato, questa Easy Vegan Ice Cream Cake with Oreo Crust è un dessert decadente perfetto per l’estate!

Grazie a Brett, riderò sempre quando penserò a questa torta gelato vegana con glassa di Oreo.

Lo scorso weekend, la famiglia di mia cognata (la famiglia con cui viviamo da quando siamo tornati dalla Cina) ha invitato un’altra famiglia a cena. La famiglia ha sei bellissimi bambini dai capelli rossi che vanno tutti d’accordo con mia nipote e i miei nipoti. Abbiamo fatto una tradizionale cena estiva americana con carne alla griglia (un hamburger vegetariano per me), verdure arrostite, pane e frutta. Era delizioso e tutti si stavano divertendo insieme, nuotando nella piscina all’aperto o chiacchierando sulle sedie lungo il bordo della piscina. Stavo tenendo Harper fuori ed entrai in casa per iniziare a preparare il suo biberon per andare a letto. Stavo girando per la cucina quando Brett spuntò la testa da dietro l’angolo di una stanza vicina.

“Oh, ehi! Dissi. “Cosa stai facendo là dietro?”

“Oh, niente”. Disse, mentre scompariva dietro l’angolo.

Un minuto dopo entrò in cucina con un piatto in disordine, una forchetta e un sorriso sornione sulla faccia.

All’inizio pensai che avesse solo mangiato i secondi della cena, visto che prima era super affamato. Poi ho notato la salsa di cioccolato e le briciole di Oreo spalmate sul piatto e quando l’ho guardato, ha fatto una piccola risatina e ha detto: “Anche i bambini grassi devono mangiare!”

In pratica, voleva un po’ di questa FANTASTICA (e facilissima da fare, aggiungerei) Torta gelato vegana, ma sapeva che non ce n’era abbastanza per tutti gli ospiti, così si è nascosto nel retro e l’ha mangiata da solo… mentre tutti erano fuori a spassarsela insieme.

Che ragazzo!

Ci siamo fatti una bella risata e io ero segretamente super felice che lui pensasse che la mia ricetta fosse così deliziosa.

Ma come non poteva essere? Con una crosta croccante e cioccolatosa e un centro gelido e cremoso, questa Torta gelato vegana facile con crosta Oreo è assolutamente incredibile. È anche un incredibile dessert per ospitare, dato che richiede uno sforzo minimo per prepararlo e sarà un piacere per la folla, non importa chi stai servendo! La fresca panna montata al cocco e la salsa al cioccolato rendono questa torta gelato vegana anche molto elegante. Io l’ho fatta con del gelato vegano alla menta con gocce di cioccolato (Nada Moo è la mia marca preferita di gelato), ma potete usare qualsiasi gusto di gelato sia il vostro preferito. Non si può davvero sbagliare! Inoltre, nel caso ve lo steste chiedendo, lo sciroppo di cioccolato di Hershey è vegano. Non c’è di che.

Mi piacerebbe sapere se proverete questa torta gelato vegana facile e cosa ne pensate! Lascia un commento qui sotto facendomi sapere i tuoi pensieri e quale gusto di gelato usi! Mi piacerebbe anche vedere una foto del prodotto finale su Instagram quindi assicurati di taggarmi, @theconscientiouseater!