Questo Easy 10 minute Pizza Dough ( No Rise No Knead) è così veloce da preparare, rendendolo perfetto per una cena feriale.
Mi piace molto fare il mio pane e cuocere con il lievito, e potete vedere tutte le mie ricette di pane proprio qui. Ci sono volte però, in giorni di lavoro o semplicemente in una giornata pigra in cui voglio fare una pizza, ma non voglio passare con l’impastare o aspettare un’ora per la pasta a lievitare.
Allora questa incredibile ricetta viene in soccorso, e le pizze sono pronte e cotte in meno di 30 minuti.
Questa è una ricetta fantastica, soprattutto se siete nuovi alla cottura con il lievito. È così facile. L’impasto è fatto con ingredienti di base, farina, sale, zucchero, lievito e olio.
Gli ingredienti vengono semplicemente aggiunti in una ciotola, mescolati per formare un impasto morbido, lasciato riposare per 10 minuti e poi steso.
Ogni volta che cucino qualsiasi tipo di pane, l’unico tipo di lievito che uso, è istantaneo / ad azione rapida. Questo tipo di lievito viene aggiunto direttamente negli ingredienti secchi e non ha bisogno di essere sciolto in acqua.
Lo trovo molto più veloce e conveniente, con il risultato finale che è esattamente lo stesso del lievito secco attivo (questo è il tipo che ha bisogno di essere sciolto in acqua e lasciato a schiumare per 5 minuti)
Ci sono alcuni consigli per fare questo impasto per garantire sempre il successo
Il liquido che si aggiunge agli ingredienti secchi deve essere caldo, non caldo e non freddo, appena tiepido. Se usate un termometro per controllare la temperatura del liquido, dovrebbe essere di 110°F / 32°C
Lasciate riposare l’impasto in un luogo caldo per 10 minuti, questo lo rende più facile da stendere.
Utilizzare polenta o semola sulla teglia assicura che la pizza cotta non si attacchi alla teglia. Mantiene anche il fondo della pizza asciutto e previene l’inzuppamento, e dà un ottimo sapore alla pizza al forno. Se non si dispone di polenta o semola, allora usando un tovagliolo di carta basta pulire la teglia con un po’ d’olio o spolverare di farina per evitare che si attacchi.
Il forno deve essere preriscaldato alla giusta temperatura e caldo prima di mettere la pizza dentro. Il calore perfetto crea la crosta migliore e il formaggio perfettamente fuso.
Ora che hai questi semplici consigli per creare una pizza deliziosa, lascia che ti mostri quanto sia facile da fare.
FARE LA PIZZA FACILE IN 10 MINUTI
Inizia riscaldando l’acqua nel microonde o nel bollitore. Non deve essere bollente, solo tiepida. Aggiungere l’olio e mescolare.
In una grande ciotola, setacciare la farina per tutti gli usi. Aggiungere il lievito istantaneo / ad azione rapida, lo zucchero e il sale e mescolare per combinare.
Fare un pozzo al centro degli ingredienti secchi e versare la miscela di acqua calda e olio.
Utilizzando un cucchiaio o le mani, basta mescolare, per formare un impasto morbido. Non impastare l’impasto, raccoglierlo solo fino a quando è ben combinato e morbido.
Lasciare riposare coperto per 10 minuti. Durante questo tempo, di solito preparo i condimenti e la salsa per la pizza. Potete usare la salsa per la pizza in bottiglia, farvela da soli, o provare la mia ricetta preferita della salsa per la pizza. La ricetta della salsa per la pizza è inclusa nella scheda della ricetta qui sotto.
Dopo 10 minuti, dividere la pasta a metà e stendere ogni pezzo a circa 12 pollici / 30 cm di diametro con uno spessore di ½ pollice / 1 ½ cm. Fai una piccola piega sul bordo e pizzicalo verso il basso.
Spalmala con una salsa di tua scelta e le guarnizioni che preferisci.
Ecco qui. Una pizza deliziosa e super facile da fare, cotta e pronta da mangiare in meno di 30 minuti.
Enjoy ♥
Easy 10 minute Pizza Dough ( No Rise No Knead)
Ingredienti
PER L’IMPASTO PER PIZZA
- ▢ 1 cucchiaio da tavola / 10g di lievito istantaneo secco / ad azione rapida
- ▢ 1 cucchiaio da tavola / 12g di zucchero
- ▢ 1 1/2 tazze / 375 ml di acqua calda 110°F / 32°C
- ▢ 1 1/2 cucchiaino di sale
- ▢ 2 cucchiai da tavola / 30ml di olio
- ▢ 4 tazze / 480g di farina universale / per dolci
- ▢ 1 o 2 cucchiai di farina di mais / polenta o semola per spolverare le teglie.
PER LA SALSA PER PIZZA
- ▢ 2 cucchiaini / 10 ml di olio
- ▢ 1 piccola cipolla tagliata a dadini
- ▢ 1 piccolo peperone rosso o verde tagliato a dadini
- ▢ 1 lattina di pomodori tagliati a dadini o in purea o 3 pomodori pelati e tagliati finemente o frullati fino a renderli lisci
- ▢ 1 cucchiaino pasta di pomodoro
- ▢ ¼ di cucchiaino di pepe di Caienna
- ▢ 1 cucchiaino di erbe secche miste, usa il tuo mix preferito VEDI NOTA 1
- ▢ Sale a piacere
Istruzioni
FARE LA PASTA PER PIZZA
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Iniziare scaldando l’acqua nel microonde o nel bollitore. Non deve essere bollente, solo tiepida. (Aggiungere l’olio nell’acqua calda e mescolare.
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Fare un pozzo al centro degli ingredienti secchi e versare la miscela di acqua calda e olio.
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Utilizzando un cucchiaio o le mani, mescolare insieme, per formare un impasto morbido. Non lavorate l’impasto, ma raccoglietelo solo fino a che sia ben combinato e morbido.
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Lasciate riposare coperto per 10 minuti. Durante questo tempo, preparare i condimenti e la salsa per la pizza
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Dopo 10 minuti, dividere la pasta a metà e stendere ogni pezzo a circa 12 pollici / 30 cm di diametro con uno spessore di ½ pollice / 1 ½ cm. Fai una piccola piega sul bordo e pizzicalo verso il basso.
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Spalma con una salsa e guarnizioni di tua scelta o usa la salsa di questa ricetta
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Cuoci in un forno preriscaldato a 374°F / 190° C da 10 a 15 minuti fino a quando la crosta è dorata e il formaggio si è sciolto.
FARE LA SALSA PER PIZZA
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Versare l’olio in una piccola casseruola e accendere il fornello a fuoco medio. Aggiungere le cipolle tagliate a dadini e il peperone tritato. Cuocere per 2 minuti e poi aggiungere il resto degli ingredienti della salsa per pizza. Lasciate sobbollire questa miscela sul fornello per 10 minuti fino a quando si sarà ridotta e addensata. Spalmare sulla pasta della pizza pressata e aggiungere il formaggio grattugiato e le guarnizioni di vostra scelta.
Note
- Utilizzare qualsiasi combinazione di erbe secche o fresche di vostra scelta. Le erbe che funzionano bene con la pizza includono basilico secco o fresco, origano, erba cipollina, aglio, rosmarino e timo.