Dai mini corn dog e mini hamburger alle mini torte Bundt, il cibo in miniatura è una tendenza che è (fortunatamente) qui per restare. Oggi, vorremmo presentarvi la più adorabile ricetta per bambini: le mini torte di ciliegie! Queste simpatiche torte sono così veloci, così facili e richiedono solo sette semplici ingredienti.
Come funziona una torta in un barattolo?
Per essere chiari, queste torte sono cotte nel coperchio di un barattolo, non nel barattolo stesso. Se ti piacciono le verdure in scatola o sei stata una sposa tra il 2010 e il 2015 (l’arredamento dei barattoli Mason è ancora una tendenza?), probabilmente hai abbastanza coperchi di barattoli Mason per fare queste torte di piccole dimensioni. In caso contrario, è possibile trovarli online.
È super facile rimuovere le torte dai coperchi una volta che sono fredde, anche. Poiché i coperchi dei barattoli Mason sono strutturati come teglie da crostata con il fondo rimovibile, tirare fuori le torte sollevando delicatamente il fondo attraverso l’anello del coperchio è quasi a prova di errore.
Suggerimento del redattore: Nei test, abbiamo scoperto che spruzzare i coperchi con spray da cucina o ungerli con burro ha reso la rimozione ancora più facile.
Come fare mini torte in un coperchio di barattolo Mason
Questa ricetta fa sei torte in miniatura a doppia crosta.
Ingredienti
- 2 crostate da 9 pollici acquistate in negozio
- 1-1/2 tazza di ciliegie congelate, scongelate
- 1/4 di tazza di conserva di ciliegie
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaio di acqua
- 2 cucchiai di latte intero o metà e metà
- 2 cucchiai di zucchero turbinado, opzionale
Istruzioni
Passo 1: Preparare il ripieno della torta
Lauren Habermehl per Taste of Home
Iniziare unendo le ciliegie scongelate e la conserva di ciliegie in una piccola padella o casseruola a fuoco medio. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la miscela inizia a bollire. Quindi, aggiungere 1 cucchiaio di amido di mais che è stato sciolto in 1 cucchiaio di acqua. Mescolare fino ad incorporare completamente il composto di ciliegie. Lasciate sobbollire fino a quando il ripieno si è addensato; da 3 a 5 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare completamente prima di riempire le torte.
Fase 2: Preparare la crosta
Lauren Habermehl per Taste of Home
Rimuovere la crosta dalla confezione e lasciarla a temperatura ambiente per 15-20 minuti. Poi, srotolare con attenzione e stendere su un pezzo di carta pergamena. Riparare eventuali crepe o strappi con un po’ d’acqua usando le dita, se necessario. Poi, usando un tagliabiscotti rotondo da 3-1/2 pollici e uno da 3-3/4 pollici o un tagliabiscotti, ritagliare 12 cerchi (sei di ogni dimensione) dalla pasta della torta. Mettere da parte.
Passo 3: Modellare la crosta inferiore
Lauren Habermehl per Taste of Home
Utilizzando i cerchi di pasta più piccoli, da 3-1/2 pollici, premili delicatamente in un coperchio standard per barattoli. Lasciare almeno 1/4 di pollice di pasta torta appeso sopra il bordo di ogni coperchio del barattolo.
Fase 4: Riempire le torte
Lauren Habermehl per Taste of Home
Poi, aggiungere un cucchiaio abbondante di ripieno di ciliegie completamente raffreddato in ogni crosta. Dovrebbero essere circa tre o cinque ciliegie per torta, a seconda delle dimensioni delle vostre ciliegie. Fate attenzione a non riempire troppo le torte.
Fase 5: Aggiungere la crosta superiore
Lauren Habermehl per Taste of Home
Posizionate con cura un pezzo della pasta più grande, 3-3/4 pollici su ogni torta. Poi, arrotolate attentamente il bordo della crosta superiore sopra il bordo sporgente della crosta inferiore e infilatelo ai lati del coperchio del barattolo. Poi, usare le dita per pizzicare delicatamente le croste insieme per sigillare la torta chiusa. Increspate i bordi della torta come desiderato, usando le dita o i rebbi di una forchetta.
Fase 6: Sfiato, lavaggio del latte e zucchero
Lauren Habermehl per Taste of Home
Prima della cottura, usare un coltellino affilato per praticare 3 o 4 piccoli fori di sfiato sulla cima di ogni crosta. Poi, spennellare leggermente le cime di ogni torta con un po’ di latte o di metà e metà e spolverare con zucchero turbinado, se lo si desidera.
Suggerimento del redattore: Se la pasta della torta sembra essersi ammorbidita e riscaldata troppo durante la formatura e il riempimento, mettere le torte preparate in frigorifero o nel congelatore per 20-30 minuti prima della cottura. Questo permetterà al grasso della crosta di raffreddarsi in modo che le torte rimangano leggere e sfogliate una volta cotte.
Fase 7: Cuocere
Riscaldate il forno a 375° con la griglia nella posizione più bassa. Disporre i tortini su una grande teglia, coprirli con carta da forno e metterli nel forno preriscaldato. Cuocere i tortini per 25-30 minuti, o fino a quando la parte superiore della crosta è dorata. Togliere e lasciare raffreddare per 10-15 minuti prima di rimuovere le torte dai coperchi dei barattoli Mason per finire di raffreddare su una griglia metallica.
Consiglio del redattore: cuocere le torte con la griglia del forno nella posizione più bassa assicura che la crosta inferiore cuocia uniformemente e riduce il rischio di una crosta inferiore inzuppata e poco cotta.
Lauren Habermehl per Taste of Home
Come si conservano queste torte?
Conserva queste torte in un contenitore ermetico una volta completamente raffreddate. Rimarranno freschi fino a 2 giorni a temperatura ambiente o 4 giorni in frigorifero.
Che altro ripieno posso usare?
Se le ciliegie non fanno per te, sentiti libero di sostituirle con quantità uguali della tua frutta preferita e della loro marmellata o conserva di frutta coordinata. Pesche, mirtilli, bacche miste, fragole a fette o mele funzionano benissimo con questa ricetta!
Posso usare la crosta per torte fatta in casa?
La crosta per torte comprata in negozio rende la preparazione di queste mini torte un gioco da ragazzi. Tuttavia, sentitevi liberi di utilizzare il vostro preferito provato e vero ricetta crosta torta fatta in casa pure. Basta stendere 1/8 di pollice di spessore e tagliare come indicato sopra.
Come altro posso coprire queste mini torte?
Se vi sentite fantasiosi, provate a fare un reticolo per queste torte invece di una semplice doppia crosta. Usate delle strisce di pasta per torte e intrecciatele in un motivo a reticolo. Potete anche fare queste torte all’olandese con un semplice streusel fatto di farina, burro e zucchero di canna da spargere sopra le torte.
Winnie’s Mini Rhubarb & Strawberry Pies
Ogni primavera, avevamo fragole e rabarbaro nella nostra fattoria fuori Seattle. Queste torte a mano fruttate mi ricordano quei tempi e la cottura di nonna Winnie. -Shawn Carleton, San Diego, California Get Recipe
Mini Blueberry Tarts
Ho servito questa ricetta alla mia famiglia mentre eravamo in vacanza e sono rimasti tutti stupiti! La parte migliore: Non ho speso tonnellate di tempo grazie alla crosta per torte refrigerata. Guardate le vostre mini crostate intorno ai 13 minuti per assicurarvi che non si dorino troppo in fretta. Se vi piace, cospargete le cime con zucchero grosso per un bel tocco finale.-Allison Bell, Hillsdale, New Jersey
Torte di cheesecake al limone
Per fare queste torte carine più velocemente, aggiungete il ripieno ai gusci di phyllo acquistati in negozio. -Sarah Gilbert, Beaverton, Oregon
Cherry Hand Pies
Non c’è niente di meglio di una delizia dolce e genuina come la tradizionale torta di ciliegie. Queste piccole e preziose torte a mano vanno sempre a ruba quando le vendo nella mia pasticceria! -Allison Cebulla, Milwaukee, Wisconsin
Pasticci a mano alla Nutella
Questi tortini a mano alla Nutella fatti con pasta sfoglia sono troppo buoni da tenere per sé! -Taste of Home Test Kitchen
Berry Tartlets
Porta i sapori della primavera in queste deliziose crostatine in miniatura. I lamponi e i mirtilli funzionano bene con la panna montata e la miscela di limone o scegliete invece le vostre bacche preferite. Questi dolci sono perfetti per un tè delle signore, un brunch o una festa di primavera. -Mary J. Walters, Westerville, Ohio
Mini pasticci di salsiccia
Gli ingredienti semplici e il sapore familiare di queste piccole tazze di salsiccia le rendono un favorito della cena. E ognuno ottiene le proprie torte, il che le rende ancora più buone! -Kerry Dingwall, Ponte Vedra, Florida
Tortine facili al limone e frutti di bosco
Queste crostatine fruttate e sfogliate, ripiene di lamponi e condite con formaggio cremoso al limone, sono un dolce finale per qualsiasi pasto serale. Sono eleganti ma si preparano rapidamente e facilmente. -Elizabeth Dehart, West Jordan, Utah
Ham and Leek Pies
Ho fatto queste torte per anni, quindi molti amici e familiari ora hanno la ricetta. Se non riuscite a trovare i porri, una cipolla dolce o dolce funziona altrettanto bene. -Bonny Tillman, Acworth, Georgia
Li’l Pecan Pies
Queste invitanti crostatine hanno tutto il ricco sapore tradizionale di una torta di noci pecan in una confezione molto più piccola. Le crostate sono perfette per due persone. -Christine Boitos, Livonia, Michigan
Pasticci di manzo al Cheddar in tazza da muffin
I miei figli amano molto questi involtini di manzo. Ne faccio sempre di più perché si riscaldano così in fretta. Do loro la scelta delle salse di immersione – la salsa di spaghetti o la salsa ranch sono le scelte migliori. -Kimberly Farmer, Wichita, Kansas
Torte di pecan all’acero
Amo assolutamente le pecan. Le combino con l’acero e la vaniglia per creare la crostata definitiva, resa ancora più ricca con una pallina di gelato alla vaniglia. -Redawna Kalynchuk, Barrhead, Alberta
Mini torte di patate dolci
Mio figlio di 2 anni, Levi, mi ha aiutato a creare questa deliziosa ricetta un giorno ed è stato il primo giorno che mi ha detto “ti amo”! Mi ricorderò sempre di averli fatti con lui. -Emily Butler, South Williamsport, Pennsylvania
Torte di mele a mano
Quando ero al liceo, la madre della mia migliore amica preparava ogni anno questa mini ricetta di torta di mele. Ero entusiasta quando l’ha condivisa con me, finalmente mi sono sentita un’adulta! -Katie Ferrier, Houston, Texas
Midwestern Meat Pies
Quando mi sono trasferita nel Midwest nel 1966, ho scoperto molti cibi etnici che non avevo mai sentito prima. Uno dei miei amici mi presentò questa ricetta di runza, e divenne rapidamente un piatto popolare nella mia famiglia. -Dolly Croghan, Mead, Nebraska
Pumpkin Pie Tartlets with Maple Pecan Crust
Dopo aver scoperto di avere diverse sensibilità alimentari, ho iniziato a sviluppare ricette per le feste che sarebbero state sicure per me, ma piacevoli anche per gli altri. Queste crostate sono deliziose, senza glutine, uova o latticini! -Chantale Michaud, Guelph, Ontario
Torta di mandorle in miniatura
La mia famiglia richiede queste adorabili crostatine ogni Natale. Mi diverto sempre a farle perché la pasta di mandorle nel ripieno riflette la nostra eredità olandese. Sono super popolari alle riunioni speciali. -Karen Van Den Berge, Holland, Michigan
Individuale di maiale &Cranberry Potpies
La mia vicina mi ha dato questa ricetta anni fa. Adoro come queste torte siano diverse dal solito pasticcio di pollo. La combinazione di sapori grida autunno, ma il congelamento permette alla mia famiglia di goderne in qualsiasi momento dell’anno. Sono particolarmente buoni per una cena facile durante i freddi mesi invernali. -Mary Shenk, Dekalb, Illinois
Muffin-Tin Chicken Potpies
Ho fatto questi tortini di pollo personalizzati in muffin per i miei bambini, e li hanno divorati. Per la cronaca, anche gli adulti l’hanno fatto! -Melissa Haines, Valparaiso, Indiana
Cherry Cream Cheese Tarts
È difficile credere che solo cinque ingredienti e pochi minuti di preparazione possano portare a queste crostate delicate e deliziose! -Cindi Mitchell, Waring, Texas
Tortine di torta di mele olandese
Queste adorabili mini torte di mele sono una deliziosa aggiunta ad un buffet di dolci o ad un vassoio di snack. La ricetta prevede l’uso di comodi gusci di phyllo congelati, quindi sono sorprendentemente facili da preparare. Il ripieno di lemon curd aggiunge un tocco di sapore unico. -Mary Ann Lee, Clifton Park, New York
Pizze di carne in miniatura
Faccio queste torte a mano in anticipo, le tengo nel congelatore, poi le cuocio il giorno stesso. Sono sempre un successo. -Gayle Lewis, Yucaipa, California
Turkey and Mushroom Potpies
Io uso sempre gli avanzi del nostro grande tacchino per le feste per preparare questa ricetta. Penso che la mia famiglia apprezzi i potpies più della festa originale! -Lily Julow, Lawrenceville, Georgia
Tartine croccanti al burro di arachidi
Per un dessert divertente e senza fronzoli, prova queste deliziose tartine. Sono le preferite della famiglia, ricche e soddisfacenti. -Mary Kelley, Wilmington, North Carolina
Mushroom and Sweet Potato Potpie
L’ultima volta che sono stato negli Stati Uniti, ho mangiato un fantastico tortino di funghi e birra in un piccolo brewpub. Era così ricco e confortante. Ho provato numerose versioni quando sono tornata a casa e penso di essermi avvicinata molto! – Iben Ravn, Copenaghen, Danimarca
Torte di patate dolci fritte
Poiché mio padre era un agricoltore che le coltivava, le patate dolci hanno abbellito la nostra tavola da sempre. Queste, però, sono il risultato di un esperimento durante una vendita di torte della chiesa, quando avevamo un eccesso di pasta. La gente non ne aveva mai abbastanza! -Marilyn Moseley, Toccoa, Georgia
Mini pasticci di maiale
Da bambina ho scoperto il mio amore per i pasticci di maiale. Aiutavo mio padre a consegnare l’olio il sabato, e ci fermavamo in un posto locale per avere i pasticcini di carne per pranzo. -Renee Murby, Johnston, Rhode Island
Pasticci di fichi alla griglia
I deliziosi fichi combinati con acero, noci e mascarpone cremoso fanno una delizia decadente che è facile da gustare in un barbecue in giardino. Queste uniche torte a mano scompaiono sempre velocemente. -Renee Murby, Johnston, Rhode Island
Torta di zucca pecan rovesciata
Queste crocchette di phyllo con un ricco ripieno di zucca sono un tocco fantastico sulla torta di zucca e possono essere preparate un giorno prima. -Darlene Buerger, Peoria, Arizona
Tortine di zucca
La crosta per torte refrigerata e una teglia per muffin rendono facile la creazione di queste deliziose tartine alla zucca speziata. Spolverizzate con panna montata e il gioco è fatto! – Jessie Oleson, Santa Fe, New Mexico
Torta di albicocche e mandorle
Queste crostate delicate e burrose si sciolgono in bocca. Con le loro cime gioiello di albicocche, fanno una bella presentazione su un vassoio di biscotti per le vacanze. -Julie Dunsworth, Oviedo, Florida
Pasticcini individuali
Questi tortini confortanti sono una sorpresa divertente per la famiglia il giorno di San Patrizio. Gli extra sono facili da congelare e da mangiare più tardi nelle serate impegnative della settimana.-Ellen Osborne, Clarksville, Tennessee
Pentole mediterranee al tacchino
Il tuo clan amerà queste meravigliose pentole con un tocco mediterraneo. Io uso sempre gli avanzi del nostro grande tacchino per preparare questa ricetta. Penso che la mia famiglia apprezzi le patate più della festa originale! -Marie Rizzio, Interlochen, Michigan
Mince Pies
La maggior parte delle persone usa la carne macinata in scatola, ma questo è il vecchio modo di fare una mince pie. È un dolce piatto festivo che soddisferà voi e i vostri cari. -Diane Selich, Vassar, Michigan
Pecan Pie Mini Muffins
Sebbene questi siano deliziosi tutto l’anno, potresti facilmente trasformarli in un regalo commestibile. Sembrano festosi su un vassoio decorativo o infilati in un piatto di biscotti omaggio. E non dimenticate di includere la ricetta in modo che il vostro destinatario possa godere di questa delizia più e più volte! -Pat Schrand, Enterprise, Alabama
Tortine alla crema di agrumi
Questo dessert ricco e cremoso è particolarmente adatto per la compagnia. È attraente e facile da servire, e gran parte di esso può essere preparato in anticipo. Il sapore di agrumi è rinfrescante dopo un pasto o da solo con il caffè. -Brian Barger, Chevy Chase, Maryland
Savory Turkey Potpies
Questo vi rallegrerà in una fredda giornata di pioggia. Si può usare il pollo al posto del tacchino, e mi piace servire i potpies con un’insalata verde fresca o una salsa di mirtilli rossi a parte. -Judy Wilson, Sun City West, Arizona
Torte di mele a misura di mela
Questi piccoli bocconi sono divertenti da fare per i bambini. Avvolgete semplicemente delle strisce di pasta intorno agli spicchi di mela e mettete un po’ di zucchero alla cannella. Poi basta infornare e vederli sparire! -Taste of Home Test Kitchen
Mini Shepherd’s Pies
Queste piccole torte salate possono essere fatte con semplici articoli di consumo, ma sono altrettanto sicura di servirle ad una compagnia di passaggio quanto lo sono a mio marito e ai miei tre ragazzi. -Ellen Osborne, Clarksville, Tennessee