Ciotole di acai al mirtillo

Non hai voglia di correre in un bar per una ciotola di acai da 10 dollari? Fatti la tua a casa! Queste ciotole di acai ai mirtilli sono fatte con 6 semplici ingredienti che porteranno la tua colazione ad un altro livello!

Se c’è una tendenza che ho notato nel mio recente viaggio a Bali è l’abbondanza di acai bowls in ogni caffè e ristorante. Devo aver mangiato una ciotola di acai nella maggior parte dei giorni durante le mie tre settimane lì. Ora, vedo caffè che servono ciotole di acai ovunque io guardi, anche nella mia città natale. (evviva!)

Ma per quanto mi piaccia uscire e prendere una ciotola, generalmente mi piace fare colazione a casa. E se posso evitare di spendere 10-15 dollari per un frullato, non mi lamento!

Ora, prima di passare alla ricetta, dovremmo probabilmente parlare un po’ dell’acai. Cos’è tutto questo clamore?

Cos’è l’acai?

La bacca di acai è un piccolo frutto rotondo nero-violaceo (assomiglia a un ribes nero) che cresce nella foresta pluviale dell’Amazzonia ed è ricco di benefici per la salute. Questa piccola e potente bacca aiuta la digestione, la salute del cuore, agisce come un booster immunitario, mantiene la pelle sana… potrei continuare ma penso che abbiate capito l’idea. Fa bene.

Oltre ad essere super trendy nel mondo della salute &benessere in questo momento, si dice anche che abbia incredibili benefici per la pelle, proprietà anti-invecchiamento, ed essere un potente richiamo immunitario! Food Matters ne dice di più sui benefici dell’acai qui.

Ricetta ciotola di acai a basso contenuto calorico

Se si fanno ricette di ciotole di acai senza molte aggiunte, sono naturalmente a basso contenuto calorico! Le bacche di acai non hanno zucchero. Questo è abbastanza insolito per la frutta e contribuisce al motivo per cui le bacche di acai tendono ad essere amare. Hanno il sapore di un incrocio tra more o lamponi e cioccolato molto, molto scuro. L’amarezza e la terrosità sono cose che la maggior parte delle persone non ama particolarmente, da qui il motivo per cui queste bacche non vengono tipicamente mangiate crude e vengono mescolate con frutti più dolci. Questo è il motivo per cui frulliamo l’acai con alcuni frutti e magari aggiungiamo un po’ di granola fatta in casa in cima.

Come addensare una ciotola di acai?

Come per qualsiasi ricetta che si vuole addensare, si vuole essere sicuri di avere meno liquido possibile. Considerando anche l’amarezza di queste bacche, mi piace aggiungere della frutta extra nella miscela. Mi piace mescolare ananas, mango e banane con le bacche di acai. Questa ricetta per le ciotole di acai ai mirtilli è anche carica di (avete indovinato) mirtilli! La banana addolcisce la ciotola aggiungendo potassio e fibre, mentre i mirtilli offrono ulteriori benefici per la salute.

I mirtilli sono anche considerati un “superfood” quando si tratta di frutta in quanto sono estremamente bassi in calorie e carboidrati, ma contengono un pugno di nutrienti. Hanno dimostrato di ridurre il rischio di malattie cardiache e sono il re degli antiossidanti. Gli studi hanno dimostrato che i mirtilli riducono i danni al DNA, il che significa che il rischio di cancro e di invecchiamento diminuisce drasticamente. Questi frutti possono anche aiutare a mantenere le funzioni cerebrali e la memoria. Quindi la mia domanda è: avete bisogno di altre ragioni per mangiare i mirtilli?

Come fare una corretta ciotola di acai ai mirtilli:

La chiave per fare una ciotola di acai densa e cremosa è usare frutta congelata e un frullatore potente. Ho usato questo frullatore per queste ciotole di acai. Se non avete un frullatore potente, allora vi consiglio di usare un robot da cucina per mescolare tutto insieme.

Una volta che la miscela è bella liscia, mettetela in una ciotola, copritela e gustatela immediatamente! Potete anche mettere la miscela della ciotola di acai nel congelatore per qualche minuto prima di mangiare, e si trasformerà in una consistenza più simile a un sorbetto congelato.

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*Prova a coprire questi acai bowls ai mirtilli con la mia granola ai fichi & noci!

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