Cinnamon Toast Crunch Roasted Chickpeas

Questi ceci tostati alla cannella hanno lo stesso sapore dei cereali. Fatti con sciroppo d’acero, olio di cocco e cannella, sono un modo molto più sano di fare uno spuntino.

*Questo post è stato originariamente pubblicato il 4/7/2012. Le immagini e la ricetta sono state aggiornate (con un nuovo metodo per garantire ceci CRISPY ogni volta!) e il contenuto sottostante è stato riscritto. Questi ceci arrostiti croccanti alla cannella sono uno spuntino dolce che non riuscirai a smettere di sgranocchiare, ti danno una totale dipendenza!

Sento che i ceci arrostiti erano molto caldi come tendenza alimentare nel 2012 quando ho scritto questo post e la ricetta dei ceci arrostiti con toast alla cannella.

Prova -> questa ricetta per i ceci arrostiti alla cannella piccanti pubblicata 2 mesi prima.

Non sto dicendo che non sono così buoni in questi giorni, ma mi sento come se ci fossimo dimenticati di loro come opzione di spuntino negli ultimi tempi.

O, forse sono solo io.

In ogni caso, sono tornati nella mia vita e ho pensato che non c’è momento migliore per rifare un po’ questa ricetta.

Anche nel 2012 ero appassionata di noci tostate – guardate queste noci speziate al rosmarino con sidro d’acero per un altro ritorno al passato.

Come fare i ceci tostati croccanti

Ho imparato un paio di cose negli ultimi 6 anni, una delle quali è che la noia di pelare i ceci ne vale la pena…a volte.

Nell’hummus? Per me non ne vale la pena – non mi importa se c’è un po’ di consistenza nel mio hummus.

Per una ricetta di ceci arrostiti?

Vale la pena – quelle bucce possono a volte consentire l’inzuppamento dopo la tostatura e nessuno ha tempo per questo in un cece arrostito.

Arrostiti = croccanti e se li vuoi croccanti, devi sbucciare.

Sono 10 minuti della tua vita (seriamente, ho impostato un timer per vedere esattamente quanto tempo ci sarebbe voluto per sbucciare una lattina di ceci da 15 once. (seriamente ho impostato un timer per vedere esattamente quanto tempo ci sarebbe voluto per sbucciare un barattolo di ceci da 15 once e sono stati 10 minuti e 24 secondi con un’interruzione per togliere il fazzoletto dalla bocca del mio cane che ha rubato dalla spazzatura).

Te lo dico io, ne vale la pena.

Mio fratello sarebbe impazzito per questi. Lui era il bambino dei crostini alla cannella, io quello dei portafortuna. Non ci era permesso toccare le scatole di cereali dell’altro.

Era l’unico piacere che mia madre ci permetteva di avere in casa di tanto in tanto e c’era un tacito accordo che non si scherzava con la scorta dell’altro.

Circa 25 anni dopo, però, grazie al knock off di Trader Joe’s, ho sviluppato una certa affinità per questo gustoso cereale (uno dei miei spuntini preferiti prima di andare a letto per arrotondare i miei macros per la giornata) e quando dico che questi ceci arrostiti con crostini alla cannella hanno lo stesso sapore, non sto nemmeno esagerando.

Ho anche fatto la mia versione più sana in questi cereali croccanti alla cannella fatti in casa.

Grazie allo sciroppo d’acero e all’olio di cocco però potete sentirvi un po’ meglio a fare uno spuntino con questi ceci invece di versare scodelle di cereali da una scatola.

Un altro trucco per ceci arrostiti croccanti

Oltre a sbucciare i ceci, questo nuovo metodo nella ricetta ti dice di lasciar raffreddare il forno con i ceci ancora dentro, questo li aiuta davvero a diventare croccanti e a rimanere tali.

Non saltate neanche questa parte.

Se non attaccate tutta la teglia come facciamo io e Ulisse e vi capita di avere degli avanzi, il modo migliore di conservarli per mantenere la croccantezza è in un sacchetto di carta, NON in un contenitore tupperware.

Spero che li proviate e se preferite un’opzione salata di ceci arrostiti, date un’occhiata a questi ceci al barbecue, invece, felici spuntini!

Provare anche queste ricette con i ceci arrostiti:
Insalata Cesare, gamberetti, patate dolci ripiene con ceci arrostiti
Agnello arrostito mediterraneo – è un pasto in teglia con ceci arrostiti nel mix!