Le insalate sono un’aggiunta sana e gustosa a qualsiasi dieta. Con tutti i condimenti venduti sul mercato, potresti voler risparmiare un po’ di soldi e fare i tuoi. Fare il proprio condimento è anche un’alternativa più sana di quella che i negozi tendono ad offrire.
Se sei qualcuno a cui piace fare il proprio condimento per l’insalata, potresti chiederti: cos’è l’olio da insalata? Alcune ricette potrebbero richiederlo, e se non hai mai sentito il termine prima d’ora, potrebbe confonderti. Che tipo di olio è l’olio da insalata? Perché si chiama olio da insalata? Queste e altre domande troveranno risposta in questa guida.
Che cos’è l’olio da insalata?
L’olio da insalata è qualsiasi tipo di olio leggero che viene usato in un’insalata. È un termine generico che viene usato per coprire una varietà di diversi tipi di oli. Quando si tratta di insalata, non si vuole usare qualcosa che sovrasta il sapore. Cioè, a meno che non lo si usi come fonte principale di sapore.
Altri oli potrebbero sembrare funzionare bene in insalata, ma possono avere un sapore extra che può avere un effetto sul condimento risultante. L’olio extravergine d’oliva ha un sacco di questo sapore aggiuntivo, e può davvero rovinare gli altri ingredienti della ricetta. Anche in questo campo, gli oli di noci possono essere troppo forti.
Tipi di olio per insalata
Olio vegetale
Tipo una miscela di oli diversi, questo olio ha un odore e un sapore neutro.
Olio di canola
Questo olio, ottenuto dalla pianta di colza, è simile a quello vegetale per quanto riguarda il gusto e l’odore.
Olio di mais
Con un sapore neutro, l’olio di mais è raffinato ed è molto conveniente.
Olio di girasole
L’olio di girasole si trasforma più rapidamente di altri oli, quindi conservatelo in un luogo fresco e asciutto.
Olio di oliva leggero
Con un gusto e un odore raffinati, l’olio di oliva leggero è molto meno pesante della sua controparte extra vergine. Funziona bene in molti tipi di condimenti, purché sia usato con parsimonia.
Olio di semi di lino
Questo olio è perfetto per le vinaigrette e ha un gusto pulito. È anche più conveniente di altri oli.
Ci sono molti altri oli che si possono usare, tra cui avocado e semi di cartamo, e si può essere creativi quanto si vuole.
Ricette di olio per insalata
Queste sono solo alcune ricette che richiedono olio per insalata. Sono gustose e sane, e puoi scegliere quale olio da insalata usare! Valorizza i sapori che vuoi.
Gazpacho chiaro
Ingredienti
- Stock
- 1 cetriolo tritato grossolanamente
- 1 cipolla tritata grossolanamente
- 2 pomodori tritati
- Topping
- 1 cucchiaio di olio per insalata
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato
- 1 pomodoro tritato
- 1 cucchiaio di capsicum, tritato
- 1 cucchiaio di cetriolo, tritato
- Qualche goccia di tabasco
- Sale a piacere
Direzioni
- Tagliare la cipolla e il cetriolo a pezzi grandi e aggiungerli a sei tazze d’acqua. Portare a ebollizione e cuocere.
- Aggiungere i pomodori e mettere il composto nel frullatore. Passare attraverso un setaccio.
- Poi, mettere le guarnizioni nella zuppa insieme ad alcuni cubetti di ghiaccio, e mescolare bene.
- Servire freddo.
Insalata di ceci e verdure con condimento al limone
Ingredienti
- Insalata
- ½ tazza di ceci bianchi
- ½ tazza di foglie di lattuga, strappate
- 1 tazza di cetrioli a cubetti
- ½ tazza di peperoni a cubetti
- 2 cucchiai di sedano tritato
- 1 tazza di pomodoro a cubetti
- ½ tazza di spinaci tritati
- Sale a gusto
- Croutons all’aglio
- 4 fette di pane
- ½ cucchiaino di aglio grattugiato
- 1 ½ cucchiaio di burro
- Dressing
- ½ cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 2 cucchiai di olio per insalata
- 1 cucchiaio di succo di limone
- ½ cucchiaio di senape in polvere
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale a piacere
Direzioni
- Croutons
- Tagliare il pane a cubetti di mezzo pollice.
- Scaldare il burro e aggiungere l’aglio, usando una padella antiaderente.
- Aggiungere il pane a cubetti e soffriggere a fuoco medio fino a quando sono croccanti e leggermente dorati. Mettere da parte e raffreddare completamente.
- Salad
- Prendere i ceci, lavandoli e mettendoli in ammollo per una notte.
- Utilizzare una pentola a pressione, sale, e tre tazze di acqua per due o tre fischi, fino a quando sono cotti.
- Scolare tutta l’acqua e raffreddare completamente.
- Combinare con gli altri ingredienti in una grande ciotola e
- Mescolare il condimento e saltare con crostini e insalata appena prima di servire.
Broccoli, germogli di fagioli, e piselli verdi
Ingredienti
- Insalata
- 2 tazze di broccoli
- 1 ½ tazza di fagioli germogli
- ¾ di tazza di piselli verdi
- 3 cipollotti
- Versamento
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di olio per insalata
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2 cucchiai di zucchero in polvere
- ¼ di cucchiaino di pepe appena macinato
- 1 cucchiaio di semi di sesamo per guarnire
Direzioni
- Bollite l’acqua in una pentola grande, e cuocere i broccoli per un minuto. Poi, metterli immediatamente in acqua fredda per 10-15 minuti. Scolare.
- Cuocere i piselli verdi in acqua salata e bollente per tre o quattro minuti.
- Scolare e mettere in acqua fredda per una mezz’ora. Assicurarsi che rimangano croccanti.
- Mettere i germogli di fagioli in acqua fredda e lasciarli per 10 minuti, poi scolarli.
- Combinare i broccoli, i germogli di fagioli, i piselli verdi e i cipollotti in una grande ciotola e mettere in frigorifero.
- Poco prima di servire, mescolare con gli ingredienti del condimento e coprire con i semi di sesamo.
Finché si sceglie qualcosa che si abbina agli altri ingredienti in qualsiasi cosa si stia preparando, si potrà usare liberamente l’olio per insalata. I molti tipi di olio per insalata sono gustosi e hanno vari livelli di salute, ma sta a voi scegliere quello che si abbina meglio al vostro piatto.