Ha mai sentito parlare di Brinjal Chutney? Beh, se non l’avete mai sentito, allora provate questa ricetta facile oggi e scommettiamo che vi piacerà il melange di sapori che offre! La cucina indiana del sud è rinomata per la sua varietà di chutney e salsine che danno un sapore ineguagliabile ai piatti più popolari. I pasti principali a base di riso o di farina di riso sono meglio serviti con questi chutney che solleticano le vostre papille gustative. Il Brinjal Chutney è uno di questi chutney di accompagnamento ai piatti idli e dosa, ed è fatto molto facilmente e tira fuori il meglio di una verdura come il brinjal che a molte persone non piace. Questa ricetta di contorno vi aiuterebbe a preparare un chutney molto semplice e tuttavia delizioso che può essere un’aggiunta meravigliosa a qualsiasi vostro pasto. È fatto con ingredienti di base della dispensa come i brinjal o le melanzane, gli scalogni, i peperoncini verdi, il tamarindo, le foglie di coriandolo, le foglie di curry e il sale. Tutto ciò che serve è arrostire i brinjal e rimuovere la loro pelle e poi macinarli con il resto degli ingredienti in una pasta grossolana. Questa ricetta di contorno può essere un meraviglioso accompagnamento durante le feste di compleanno, i buffet e i potluck. Inoltre, questa ricetta utilizza anche i molti benefici per la salute dei brinjal. Spesso indicati come una delle verdure più sottovalutate, i salatini sono in realtà ricchi di molte vitamine e minerali essenziali e sono una buona fonte di fibre alimentari. Oltre ad abbassare i livelli di colesterolo, i salatini sono noti per aiutarvi anche nella gestione del peso. Quindi, non aspettate e provate questa sontuosa delizia e servitela con dosas e idlis caldi. Farà sicuramente colpo su tutti.