‘Anthony Bourdain: Parts Unknown’ ad Hanoi, Vietnam: Solo gli One-Liners

Scene pastorali di terreni agricoli con i grattacieli di Hanoi che incombono sullo sfondo aprono a freddo l’ottava stagione del premiato diario di viaggio della CNN Anthony Bourdain: Parts Unknown. L’episodio di domenica sera ad Hanoi, Vietnam, è stato a lungo atteso per il suo ospite speciale, il presidente Barack Obama, che secondo quanto riferito ha incontrato Bourdain in un negozio di noodle durante un viaggio di tre giorni in Vietnam. L’incontro aumenta il “cool factor” di POTUS come il tipo di persona con cui vorresti davvero bere una birra. Anche se non avremo mai l’opportunità di condividere un pasto con il presidente, si può vivere indirettamente attraverso Bourdain, che chiaramente ama la possibilità di guidare Obama attraverso i punti più fini del mangiare bun cha.

Naturalmente, l’interludio di Obama è solo un pezzo dell’intero episodio, che conduce con una citazione di Graham Greene da The Quiet American che si concentra sul senso dell’odore nell’esperienza di un luogo – uno che è segnato da colonialismo e guerra. Bourdain sembra prendere questo a cuore, commentando frequentemente i vari aromi che incontra durante la sua visita, mentre incontra la gente del posto e i faccendieri davanti a copiosi piatti di noodle per discutere la storia della guerra e l’attuale tempo di pace in Vietnam. Hanoi, dice, è il profumo di “gas di scarico delle motociclette, salsa di pesce, incenso, l’odore lontano di qualcosa – è maiale che sta grigliando sulla carbonella? Non potrebbe essere in nessun altro posto”. Mentre il conduttore imbranato gira per Hanoi su una moto, nota che il Vietnam è un posto che “ti prende e non ti lascia andare”

Nel corso dell’episodio, il conduttore visita il Vecchio Quartiere e banchetta con la zuppa di noodle di lumaca chiamata bun oc. Visita anche un negozio locale chiamato Cussing Noodles, noto per il suo proprietario senza fronzoli, e viaggia verso la popolare destinazione turistica di Ha Long Bay, dove noleggia una nave a vapore e mangia calamari. In uno dei capitoli più interessanti dell’episodio, Bourdain spezza il pane con una famiglia in un tradizionale villaggio di pescatori galleggianti per discutere i cambiamenti nella cultura e nell’economia del Vietnam – così come la sua storia tumultuosa. Ecco, ora, 18 delle migliori battute dalla vacanza di Bourdain ad Hanoi.

1. Questa sembra un’occasione mancata per i registi: “Niente Zumba per me. La colazione però sembra buona.”

2. A cena al Cussing Noodles, un ristorante dove il proprietario urla ai clienti: “Si sopporta l’abuso per questa gloriosa ciotola fumante di spaghetti di riso con peperoncini piccanti, un ricco brodo di maiale con stinco di maiale e muso. È l’unica voce del menu ed è buona.”

3. In risposta alla birra non molto forte: “Ah, allora dobbiamo bere molto.”

4. Sulla birra economica: “45 centesimi a birra? Me lo posso permettere! Ne prendo un’altra”

5. La reazione di Bourdain al tour della baia di Ha Long in un piroscafo Emeraude ricostruito: “Una grande barca del cavolo. Ed è tutta mia – insieme agli amici e all’equipaggio, naturalmente.”

6. È molto entusiasta di questa barca: “Tutte le comodità moderne, tutto il fascino del passato. Si adatta perfettamente ai miei deliri iper-romantici e in generale non fa schifo.”

7. Sulla semplicità privilegiata delle crociere a noleggio: “Un drink o due sul ponte superiore. Fatto. Ora, per il resto della giornata, cercate di fare il meno possibile.”

8. Rompere la quarta parete: “Cue la maestà del calamaro.”

9. Sul mangiare cefalopodi: “Dicono che a causa del riscaldamento globale tutti i pesci stanno morendo, ma le popolazioni di calamari e seppie stanno aumentando, quindi presto tutto il mare sarà pieno di calamari. Li mangerete ogni giorno”

10. Mentre mangiava calamari interi alla griglia, appena pescati, a bordo della sua nave da crociera: “Questi sono calamari piccoli e carini. Oh, quelli saranno teneri. Oh sì, i tentacoli sono i migliori.”

11. In piedi ad aspettare che arrivi POTUS: “La signora che vende verdure e sigarette, facendo un pisolino sotto un pezzo di latta ondulata non ha idea di quello che sta per succedere”

12. Bourdain a Obama sul perché ama il Vietnam: “Questo paese quando sono arrivato qui per la prima volta aveva l’odore di un posto che mi sarebbe piaciuto. Certi paesi io, feromonicamente, hanno un buon odore e so che saranno buoni. Lei sente questo odore?” Obama risponde: “Sì, ci sono certe spezie che si sentono in certi paesi e che non si sentono a casa. Ora, ci sono anche alcuni odori che non sono così attraenti, ma questo fa parte del mix.”

13. Sul portare il presidente in un negozio di noodle a conduzione familiare ad Hanoi: “Una cena e una birra costano circa 6 dollari. Immagino che il presidente non riceva molte cene di stato come questa.”

14. Bourdain che interroga Obama mentre si gode un diverso tipo di Beer Summit: “Quanto spesso ti capita di sgattaiolare fuori per una birra?” Obama risponde: “Molto raramente. Prima di tutto, non mi capita di uscire di nascosto, ma una volta ogni tanto porto fuori Michelle per un appuntamento. Il problema è che parte del godersi un ristorante è sedersi con altri clienti e godersi l’atmosfera e troppo spesso finiamo per essere chiusi in una di quelle stanze private nel retro”. Bourdain, brindando all’incontro: “Beh, sono contento di essere stato d’aiuto. A molte altre birre fredde.”

15. Bourdain sull’aggiunta di peperoncini al bun cha, un piatto di maiale e noodle alla griglia: “Se hai una funzione statale importante dopo probabilmente non vuoi andarci pesante”

16. Il conduttore sulle costolette di noodle di POTUS: “Ci vuole una certa abilità, tra l’altro, per maneggiare questi spaghetti freddi e appiccicosi. Ma qualunque sia la vostra opinione sull’uomo, il presidente ha queste abilità.”

17. Bourdain fa le domande difficili: “Domanda più complicata e piena di pericoli: Il ketchup su un hot dog è mai accettabile?”. Obama risponde: “No. No, voglio dire che. È una di quelle cose come, beh, mettiamola così. Non è accettabile dopo gli otto anni.”

18. Bourdain sulle discutibili abitudini alimentari della figlia: “Mia figlia ha otto anni e l’altro giorno ha messo il ketchup sulle uova, e non sapevo cosa richiedesse una buona educazione”. Obama aggiunge: “Un intervento. Penso che si debba solo dire ‘Sai cosa? A questo punto, non è accettabile”. Mi dispiace.”

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