Questi cremosi gnocchi Alfredo sono un decadente e delizioso piatto principale o contorno. La parte migliore? Si fa in una sola padella ed è pronto in meno di 15 minuti!
Se amate le Fettuccine Alfredo, allora penso che vi piaceranno anche gli gnocchi con salsa Alfredo.
Questa ricetta non potrebbe essere più facile. Io uso gli gnocchi precotti da scaffale per risparmiare un sacco di tempo e fatica.
Ho usato 3 spicchi d’aglio di dimensioni normali in questa ricetta, ma se sei un grande fan dell’aglio, puoi aggiungerne di più. Io ne avrei aggiunto di più, dato che amo l’aglio più della maggior parte delle cose, ma ho voluto mantenere la ricetta ragionevole per la maggior parte delle persone. 😛
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Come fare la salsa Alfredo per gli gnocchi
La salsa Alfredo è semplicemente un mix di burro, panna e parmigiano. Per questa ricetta, faccio soffriggere un po’ d’aglio nel burro, poi aggiungo il brodo (o il vino), il condimento italiano e un po’ di senape di Digione per un sapore extra, seguito dalla panna e dagli gnocchi.
L’amido rilasciato dalle patate negli gnocchi aiuta ad addensare la salsa. Poi si mescola con il parmigiano e si condisce con sale, pepe e prezzemolo secondo il bisogno.
Se vi piace questo tipo di ricetta, ho un sacco di altre ricette di gnocchi in una sola padella tra cui i miei Gnocchi cremosi ai funghi e spinaci e questi Gnocchi con salsa di pomodoro.
Cosa servire con gli gnocchi cremosi Alfredo
Se lo mangi come contorno, si abbinerebbe bene a bistecche, pollo o frutti di mare (penso che il salmone sarebbe delizioso).
Spero che tu voglia provare questa ricetta degli gnocchi con salsa Alfredo!
Fammi sapere nei commenti qui sotto se hai qualche domanda/commento.
Gnocchi cremosi di Alfredo da 15 minuti
Ingredienti
- 1 cucchiaio burro
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 1/2 tazza di brodo vegetale o di pollo (o vino bianco secco)
- 1/2 cucchiaino di senape di Digione
- 1 pizzico di condimento italiano
- 1 libbra di gnocchi di patate non cotti
- 1 tazza di panna pesante
- 1 tazza di parmigiano grattugiato fresco
- Sale & pepe a piacere
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Istruzioni
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Aggiungere il burro in una padella a fuoco medio-alto.alto. Una volta sciolto, aggiungere l’aglio e soffriggere per 30 secondi.
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Mescola il brodo, la senape di Digione e il condimento italiano. Assicurati che sia ben combinato.
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Aggiungi gli gnocchi e la crema alla padella. Ridurre il fuoco a medio e coprire la padella. Cuocere per 5 minuti.
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Rimuovere il coperchio e mescolare il parmigiano. Lasciate cuocere, scoperto, per altri minuti fino a quando la salsa si addensa ulteriormente e gli gnocchi sono cotti attraverso.
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Salate con sale & pepe secondo necessità e guarnite con prezzemolo.
Note
- Ho usato gli gnocchi non cotti da scaffale che si trovano nella corsia della pasta nei negozi di alimentari. Non c’è bisogno di cuocerli in anticipo – si cuoceranno direttamente nella salsa e l’amido delle patate aiuterà ad addensare la salsa.
- Suggerisco di mangiarli subito – la salsa può separarsi quando si riscalda.
- Serve 4-6 (a seconda che sia un piatto principale o un contorno).