In the Reboot Kitchen:
Af Claire Georgiou, Reboot Naturopath, B.HSc ND
Alle på Team Reboot er i øjeblikket på en 7 dages Juice Only Reboot, så de fleste af opskrifterne i denne uge vil være juicer! Vi ville typisk dele en smoothieopskrift i dag, men smoothies og juicer har forskellige egenskaber, så vi ville nødigt blive fristet til at drikke den, hvis vi lavede en! I stedet deler jeg en ‘Oh Sweet Broccoli’ Juice!
Broccoli har et højt indhold af vitamin C, K, A, folat og mangan. Der er ca. 300 undersøgelser om de sundhedsmæssige fordele ved broccoli; nogle af fordelene omfatter reduktion af visse kræftformer, anti-allergi og reduktion af kolesterolniveauet. Broccoli giver også potente afgiftende fordele på grund af de specialiserede phytonæringsstoffer. Broccoli er rig på stoffer kaldet isothiocyanater, kemikalier, der har vist sig at stimulere kroppens produktion af sine egne kræftbekæmpende stoffer. Disse enzymer neutraliserer til gengæld potentielle kræftfremkaldende stoffer, før de har en chance for at skade DNA’et i sunde celler. SÅ DRIK OP ELLER SPIS OP!