Hvordan man laver tærte i et glas låg

Fra mini corn dogs og mini burgere til mini Bundt kager, mini mad er en trend, der er (heldigvis) kommet for at blive. I dag vil vi gerne præsentere dig for den mest bedårende opskrift i pint-størrelse: mini kirsebærtærter! Disse søde små tærter er så hurtige, så nemme og kræver kun syv enkle ingredienser.

Hvordan fungerer Pie in a Jar?

For at gøre det klart, er disse tærter bagt i låget på et dåseglas, ikke i selve glasset. Hvis du er til grøntsager i dåse eller var en brud mellem 2010 og 2015 (er Mason jar-dekoration stadig en trend?), har du sikkert nok Mason jar-låg til at lave disse tærter i størrelse med en lille tærtedej. Hvis ikke, kan du finde dem online.

Det er også super nemt at fjerne tærterne fra lågene, når de er afkølede. Fordi Mason Jar-låg er opbygget som tærteforme med aftagelige bunde, er det næsten fejlsikkert at tage tærterne ud ved forsigtigt at løfte bunden op gennem lågets ring.

Redaktionens tip: Ved test fandt vi ud af, at det var endnu nemmere at fjerne tærterne ved at sprøjte lågene med madlavningsspray eller smøre dem med smør.

Sådan laver du minitærter i et Mason Jar-låg

Denne opskrift giver seks dobbeltbundede minitærter.

Ingredienser

• 2 butikskøbte 9-tommer tærteforme
• 1-1/2 kop frosne kirsebær, optøet
• 1/4 kop kirsebærsyltetøj
• 1 spiseskefuld majsstivelse
• 1 spiseskefuld vand
• 2 spiseskefulde sødmælk eller halvt og halvt
• 2 spiseskefulde turbinadosukker, valgfrit

Instruktioner

Stræk 1: Lav fyldet til tærten

Lauren Habermehl for Taste of Home

Begynd med at kombinere de optøede kirsebær og kirsebærsyltetøj i en lille stegepande eller gryde over medium varme. Kog under lejlighedsvis omrøring, indtil blandingen begynder at boble. Tilsæt derefter 1 spiseskefuld majsstivelse, der er opløst i 1 spiseskefuld vand. Rør rundt, indtil det er helt indarbejdet i kirsebærblandingen. Lad det hele simre, indtil fyldet er blevet tykkere; 3 til 5 minutter. Tag den af varmen, og afkøl den helt, inden den fyldes i tærterne.

Stræk 2: Forbered tærtebund

Lauren Habermehl for Taste of Home

Bryd tærtebunden fra emballagen, og lad den ligge ude ved stuetemperatur i 15-20 minutter. Rul den derefter forsigtigt ud og læg den fladt på et stykke pergamentpapir. Reparer evt. eventuelle revner eller tårer med lidt vand ved hjælp af dine fingre, hvis det er nødvendigt. Brug derefter en 3-1/2-tommers og en 3-3/4-tommers rund kikseform eller en udstikker til at skære 12 cirkler (seks af hver størrelse) ud af tærtedejen. Sæt dem til side.

Stræk 3: Form bundskorpen

Lauren Habermehl for Taste of Home

Hvis du bruger de mindre, 3-1/2-tommers dejcirkler, skal du forsigtigt trykke dem ind i et standard dåseglaslåg. Lad mindst 1/4 tomme af tærtedejen hænge ud over kanten af hvert glaslåg.

Stræk 4: Fyld tærterne

Lauren Habermehl for Taste of Home

Fyld derefter en stor spiseskefuld fuldt afkølet kirsebærtærtefyld i hver tærtebund. Det skal være omkring tre til fem kirsebær pr. tærte, afhængigt af størrelsen på dine kirsebær. Pas på ikke at overfylde tærterne.

Stræk 5: Læg topskorpen på

Lauren Habermehl for Taste of Home

Placer forsigtigt et stykke af de større, 3-3/4-tommer store dejrunder over hver tærte. Rul derefter forsigtigt kanten af den øverste skorpe over den udstående kant af den nederste skorpe, og læg den ind til siderne af dåseglaslåget. Brug derefter fingrene til forsigtigt at klemme tærtebundene sammen for at lukke tærten. Krøl tærtens kanter som ønsket, enten med fingrene eller med en gaffel.

Stræk 6: Udluftning, mælkevask og sukker

Lauren Habermehl for Taste of Home

Hvor du bager, skal du bruge en skarp skærekniv til at skære 3 til 4 små udluftningshuller i toppen af hver tærtebund. Pensl derefter toppen af hver tærte let med lidt mælk eller halvt og halvt og drys evt. med turbinadosukker.

Redaktørens tip: Hvis din tærtedej synes at være blevet blødgjort og varmet for meget op under formning og fyldning, skal du lægge de forberedte tærter i køleskabet eller fryseren i 20-30 minutter, inden de bages. På den måde kan fedtstoffet i tærtebunden køle af, så tærterne forbliver lette og flageagtige, når de er bagt.

Stræk 7: Bagning

Forvarm ovnen til 375° med ovnristen i den nederste position. Anbring tærterne på en stor bageplade, dæk dem med pergamentpapir, og sæt dem derefter ind i den forvarmede ovn. Bag tærterne i 25-30 minutter, eller indtil toppen af skorperne er gyldenbrune. Tag tærterne ud og lad dem afkøle i 10-15 minutter, før de tages af Mason jar-lågene og afkøles på en rist.

Redaktørens tip: Når tærterne bages med ovnristen i den laveste position, bages bundskorpen jævnt og mindsker risikoen for en blød, underkogt bundskorpe.

Lauren Habermehl for Taste of Home

Hvordan skal disse tærter opbevares?

Opbevar disse tærter i en lufttæt beholder, når de er helt afkølet. De holder sig friske i op til 2 dage ved stuetemperatur eller 4 dage i køleskabet.

Hvilket andet fyld kan jeg bruge?

Hvis kirsebær ikke er din ting, er du velkommen til at bytte dem ud med lige store mængder af din yndlingsfrugt og deres koordinerende marmelade eller frugtkonserves. Ferskner, blåbær, blandede bær, jordbær i skiver eller æbler vil alle fungere fint med denne opskrift!

Kan jeg bruge hjemmelavet tærtebund?

Med en købt tærtebund er det nemt at lave disse minitærter. Du er dog også velkommen til at bruge din foretrukne afprøvede og ægte opskrift på hjemmelavet tærtebund. Du skal blot rulle den 1/8-tommer tyk ud og skære den ud som angivet ovenfor.

Hvordan kan jeg ellers toppe disse minitærter?

Hvis du har lyst, kan du prøve en gittertop til disse tærter i stedet for en almindelig dobbelt skorpe. Brug strimler af tærtedej, og flet dem i et gittermønster. Du kan også lave disse tærter i hollandsk stil ved at toppe dem med en simpel streusel af mel, smør og brunt sukker til at drysse over tærterne.