Hvad er salatolie? Opskrifter på salatolie

Salater er en sund og velsmagende tilføjelse til enhver kost. Med alle de dressinger, der sælges på markedet, vil du måske spare nogle penge og lave din egen dressing. At lave din egen dressing er også et sundere alternativ end det, som butikkerne har tendens til at tilbyde.

Hvis du er en person, der kan lide at lave din egen salatdressing, undrer du dig måske over, hvad er salatolie? Nogle opskrifter kan kræve det, og hvis du ikke har hørt udtrykket før, kan det være forvirrende. Hvilken slags olie er salatolie? Hvorfor hedder det salatolie? Disse spørgsmål og flere vil blive besvaret i denne guide.

Hvad er salatolie?

Salatolie er enhver form for let olie, der bruges i en salat. Det er et generisk udtryk, der bruges til at dække over en række forskellige typer af olier. Når det kommer til salat, ønsker du ikke at bruge noget, der overdøver smagen. Det vil sige, medmindre du bruger det som hovedkilde til smagen.

Andre olier kan virke som om de ville fungere godt i salat, men kan have ekstra smag, der kan have en effekt på den resulterende dressing. Ekstra jomfruolivenolie har en masse af denne ekstra smag og kan virkelig smitte af på de andre ingredienser i opskriften. Også inden for dette område kan nøddeolier også være for stærke.

Typer af salatolie

Vegetabilsk olie

Typisk er denne olie en blanding af forskellige olier og har en neutral lugt og smag.

Canolaolie

Denne olie, der er fremstillet af rapsfrøplanten, minder om vegetabilsk olie, når det gælder smag og lugt.

Majsolie

Med en neutral smag er majsolie raffineret og er meget overkommelig.

Solsikkeolie

Solsikkeolie bliver hurtigere til at blive til end andre olier, så opbevar den på et køligt og tørt sted.

Let olivenolie

Med en raffineret smag og lugt er let olivenolie meget mindre tung end sin ekstra jomfruolie. Den fungerer godt i mange typer dressinger, så længe den bruges sparsomt.

Grapsfrøolie

Denne olie er perfekt til vinaigrettes og har en ren smag. Den er også mere overkommelig end nogle andre olier.

Der er mange andre olier, som du kan bruge, herunder avocado og saflorfrø, og du kan være så kreativ, som du vil.

Salatolieopskrifter

Det følgende er blot nogle få opskrifter, der kræver salatolie. De er velsmagende og sunde, og du kan selv vælge, hvilken salatolie du vil bruge! Forbedre de smage, som du gerne vil have.

Klar Gazpacho

Ingredienser

• Stock
  • 1 grofthakket agurk
  • 1 grofthakket løg
  • 2 hakkede tomater
• Topping
  • 1 spsk salatolie
  • 1 tsk sukker
  • 1 spsk hakket koriander
  • 1 hakket tomat
  • 1 spsk peberfrugt
  • 1 spsk peberfrugt, hakket
  • 1 spsk agurk, hakket
  • Et par dråber tabascosauce
  • Salt efter smag

Anvisning

• Skær løg og agurk i store stykker og tilsæt dem i seks kopper vand. Bring det i kog og kog.
• Tilsæt tomater, og kom blandingen i blenderen. Kør den gennem en sigte.
• Derpå kommes toppingen i suppen sammen med nogle isterninger, og det hele blandes godt.
• Serveres koldt.

Kikærtesalat og grøntsagssalat i citrondressing

Ingredienser

• Salat
  • ½ kop hvide kikærter
  • ½ kop salatblade, revet
  • 1 kop agurker i tern
  • ½ kop peberfrugt i tern
  • 2 spsk. hakket selleri
  • 1 kop tomat i tern
  • ½ kop hakket spinat
  • Salt til smag
• Garlic Croutons
  • 4 brødskiver
  • ½ tsk revet hvidløg
  • 1 ½ spsk smør
• Dressing
  • ½ tsk citronskal, revet
  • 2 spsk. salatolie
  • 1 spsk. citronsaft
  • ½ tsk. sennepspulver
  • 1 tsk. persille, hakket
  • Salt efter smag

Anvisning

• Croutoner
  • Skær brød i ½ tomme tern.
  • Varm smørret op, og tilsæt hvidløg på en pande med nonstick-pande.
  • Tilsæt brødterningerne, og sauter dem ved middel varme, indtil de er sprøde og let brunede. Sæt til side og afkøl helt.
• Salat
  • Tag kikærterne, vask dem og læg dem i blød natten over.
  • Brug en trykkoger, salt og tre kopper vand i to til tre fløjter, indtil de er kogte.
  • Dræn alt vandet fra og afkøl helt.
  • Kombinér det med de øvrige ingredienser i en stor skål og
• Bland dressingen og vend den med croutoner og salat lige før servering.

Broccoli, bønnespirer, og grønne ærter salat

Ingredienser

• Salat
  • 2 kopper broccolirosetter
  • 1 ½ kop bønneskud
  • 1 ½ kop bønneskud spirer
  • ¾ kop grønne ærter
  • 3 forårsløg
• Dressing
  • 2 spsk citronsaft
  • 2 spsk salatolie
  • 1 spsk sojasauce
  • 2 tsk flormelis
  • ¼ tsk friskkværnet peber
• 1 spsk sesamfrø til pynt

Anvisning

• Kog vand op i en stor gryde, og kog broccoli i et minut. Læg dem derefter straks i koldt vand i 10 til 15 minutter. Dryp af.
• Kog de grønne ærter i saltet og kogende vand i tre til fire minutter.
• Dryp dem fra og læg dem i koldt vand i en halv time. Sørg for, at de forbliver sprøde.
• Sæt bønnespirerne i koldt vand og lad dem stå i 10 minutter, hvorefter de afdryppes.
• Bland broccoli, bønnespirer, grønne ærter og forårsløg i en stor skål og sæt dem i køleskabet.
• Ret før servering vendes med dressingredienserne og toppes med sesamfrø.

Så længe du vælger noget, der komplimenterer de andre ingredienser i det, du laver, vil du kunne bruge salatolie frit. De mange typer salatolie er velsmagende og har forskellige sundhedsniveauer, men det er op til dig at vælge den, der passer bedst til din ret.