Vegán csokoládéfondü

Egy desszertreceptet keresel, amely különböző étkezési stílusoknak is megfelel? Próbáld ki ezt az egyszerű vegán csokoládéfondüt. A partidon MINDENKI imádni fogja. A kesudiótej használata segít könnyíteni a kalóriákon és a zsiradékon anélkül, hogy az íz feláldozná.

Szóval nem vagyok vegán. Lehet, hogy erre már rájöttetek, de azért csak kimondom nyíltan.

Őszintén szólva nem szeretem magam egy bizonyos étkezési típusba sorolni. Miért? Mert szeretek nyitott szívvel/lélekkel/szájjal viszonyulni mindenféle étkezéshez. Élvezem a különböző stílusú étkezéseket napi/heti/havi szinten, attól függően, hogy mitől érzi jól magát a testem, vagy mit élvezek jobban az adott pillanatban.

Naná, hogy vannak elveim, amelyek vezérlik a mindennapi étkezésemet (amikről majd idejében beszélek itt), de próbálom elkerülni, hogy bármilyen ételre azt mondjam, hogy “soha”. Egyszerűen így választottam az egészséges étkezést, pontosabban ahogy én szeretem hívni, a “nyitott étkezést”. Az egészséges táplálkozásnak nagyon sokféle stílusa van, és én sokféleképpen élvezem.

Ma egy vegán csokoládéfondü desszertreceptet hozok nektek, amiért nagyon izgatott vagyok, mert annyira finom. Hadd meséljem el, hogyan jött létre.

Pár hónappal ezelőtt a sógornőm babaváró bulit tartott, és én voltam a felelős, hogy hozzak egy desszertet. Az én csodálatos SIL-em vegán, és nagyon szeretek neki nagyon tipikus recepteket készíteni, amiket nyugodtan fogyaszthat. Ráadásul tudom, hogy imádja a csokoládét.

Nem sokaknak jut eszébe a csokoládéfondü, de nekem igen. Hogy miért? Mert én ezen nőttem fel. Anyukám történetesen imádta a fondüt, és sok vidám emlékem van arról, hogy gyerekkoromban a The Melting Potba jártam különleges vacsorákra. Ő adta át ezt a szeretetet nekem, és valójában nem egy, hanem két fondü témájú születésnapi bulim volt a középiskolában.

A SIL köszöntője idején a Silk kesudiótejjel dolgoztam, és elkezdtem azon gondolkodni, hogy vajon működne-e néhány kedvenc desszertemben. (Azt hiszem, a csokoládé és a fondü van az agyamban.) Nos, nem is tudtad, hogy a kesudiótej történetesen TÖKÉLETES csokoládéfondüvé válik. És úgy értem, hogy tökéletes.

A fantasztikus dolog ebben a receptben az, hogy MERT kesudiótejet használ, jelentősen csökkenti a zsír- és kalóriatartalmat, amit a hagyományos fondü tartalmaz. Ez tehát azt jelenti, hogy egy kicsit többet ehetsz (virtuális pacsi). Ezután tényleg fantasztikusan feldobhatja a dolgokat, ha kedvenc “mártogatósával” tálalja, például egy gyönyörű gyümölcstál, perec, graham keksz és tényleg bármi, ami jól esne csokoládéval bevonva.

A másik nagyszerű dolog ebben a receptben, hogy előre elkészítheted. Egyszerűen csak tegye a kihűlt csokoládéfondüt a hűtőbe, majd tálalás előtt melegítse fel újra (az újramelegítési utasításokat lásd a receptben).

Azért, hogy a fondü valóban vegán legyen, ellenőrizze a csokoládéforgács összetevőit. Ne akarjon benne tejterméket, például tejzsírt vagy zsírszegény tejet látni. Általában az összetevők között az is szerepel, hogy “TARTALMAZI TEJKÉSZÍTMÉNYEKET”. Ha sötét csokoládét választasz, például 65%-os vagy annál magasabb kakaótartalmú csokoládét, az segít. Ehhez a recepthez Trader Joe’s csokoládéforgácsot használtam, ami tejmentes.

Ezt a receptet biztosan kéznél tartom, ha ismét desszertet kell készítenem egy partira. Szeretem tudni, hogy sokféle étkezési stílushoz alkalmazkodik, és arra ösztönzi az embereket, hogy élvezzék a gyümölcsöt.