Vegán csokitorta padlizsánból

Ez a vegán csokitorta nedves, gazdag ízű és hihetetlenül finom… nem fogod elhinni, hogy egy zöldségből készült: a padlizsánból! Az ízek és a textúrák semmilyen kompromisszumot nem szenvednek. Mindössze 10 éléskamra alapanyagra van szükséged ennek a csokoládés dekadenciának az elkészítéséhez.

Itt van, itt van! Annyira izgatott vagyok, hogy végre megoszthatom a mai napon a legfinomabb csokoládétorta receptjét – mint valaha. És ez azért őrület számomra, mert padlizsán van benne! Igen, jól olvastátok. Ennek a tortának a fő összetevője a padlizsán.

Mindössze 10 hozzávalót használunk fel, és ezek valószínűleg már megvannak a kamrádban!

1. padlizsán
2. csokidarabkák
3. juharszirup
4. ecet
5. kakaópor
6. süteményliszt (vagy gluténmentes süteményliszt. teljes kiőrlésű liszt)
7. mandulaliszt
8. sütőpor
9. szódabikarbóna
10. chia mag

És adhatunk hozzá egy kis vaníliát, instant kávét és sót egy csipetnyi több ízért!

Nemcsak, hogy ezek a csokis sütemények valóban egészségesek, de olyan könnyű és egyszerű elkészíteni őket! Pároljuk meg a padlizsánt. Keverd össze a száraz hozzávalókat egy tálban. Keverd össze a nedves hozzávalókat + a csokoládét. Keverj össze mindent. Osszuk szét nagy muffinformákba/tortaformákba. Süssük meg. És azt hiszem, őszintén szólva, a legnehezebb része ennek a süteménynek a várakozás, hogy elkészüljenek és kihűljenek! De nem kell aggódni, addig is összedobhatsz egy egészséges csokimázat, hogy elüssük az időt – ami történetesen szintén zöldségből készült 😉

Szóval. Dang. Finom.

Ezeknek a padlizsánból készült csokis süteményeknek a hátulütője: Eredetileg úgy terveztem, hogy csokoládétortát készítek, amihez inkább egy gyakoribb olajhelyettesítőt használok, amit szerintem már a legtöbben ismerünk: az almaszószt. Elmentem kutakodni érte a kamrámban, de sehol sem találtam, aztán kinéztem, alapvetően hóvihar volt, így a boltba menni egy hozzávalóért nem nagyon vonzott. Körülnéztem a hűtőmben, és eszembe jutott, hogy előző reggel cukkinit láttam, mit szólnál cukkinis csokitortához? Nos, úgy tűnik, anyukám azt használta fel vacsorára. Aztán megláttam két gyönyörű lila padlizsánt a hűtő hátsó részében, és akkor döbbentem rá. Miért nem padlizsán? Ha lehet édesburgonyát használni brownie-ban, cukkinit muffinban, tököt és almát süteményekhez… van remény. És nagyon örülök, hogy ezt az utat választottam, mert szent ég, ez volt az egyik legjobb csokis sütemény, amit valaha ettem (és ezt most nem a vegán vagy egészséges csokis süteményekhez hasonlítom, úgy értem… valaha). A padlizsán annyi nedvességet ad neki, hogy őrülten gazdaggá teszi. Anyukám szuper válogatós, ha desszertekről van szó, és abszolút SZERETTE ezt a csokoládétortát. Ha szereted a csokoládét, akkor egy élvezetben lesz részed.

Miért olyan őrülten tökéletesek ezek a padlizsánnal készült vegán csokoládétorták:

• gazdag
• ultra nedves
• szuper csokis
• olyan egyszerű és könnyen elkészíthető
• MADE WITH EGGPLANT
• és SO dekadens!

Tippek és trükkök a vegán csokitorta készítéséhez padlizsánnal

• Én már használtam gömbi padlizsánt és japán padlizsánt is, és a japán fajtát sokkal jobbnak találtam íz és zamat szempontjából. A gömbölyűből maradhatnak magdarabkák (főleg ha nem nagy sebességű turmixgép) és sokkal kesernyésebb az íze. Nagyon ajánlom a japán fajta használatát, ha van hozzá hozzáférése!
• Én egy nagy, 6 darabos muffinformát használtam ezekhez a süteményekhez. Kisebb muffinformával vagy nagy tortaformával még nem próbáltam, így a sütőben töltött idő változhat. A nagyobb tortaformánál én a 30 perccel mennék, majd egy fogpiszkálóval ellenőrizném, hogy kész-e, és szükség szerint adnék hozzá időt, amíg nem jön ki tisztán. A kisebb muffinformák esetében 25 perccel kezdeném, majd ellenőrizném, hogy kész-e, és szükség szerint növelném az időt.
• Ezek a sütemények a legjobbak melegen tálalva, de előre is elkészíthetők! A hűtőben 4 napig elállnak, vagy le is fagyaszthatóak.
• Ha jobban szereted a CAKE-Y csokoládétortát: helyettesítsd a juharszirupot kókuszcukorral, és adj hozzá még egy evőkanál süteménylisztet (20 g)!

Ha újra elkészíted ezt a padlizsánnal készült vegán csokitortát, kérlek, oszd meg velem, és írd meg a véleményed az Instagramon @Okonomikitchen megjelöléssel, imádom látni az összes finom újragondolásodat!

Nyomtatás