Vegán útikalauz Velencébe, Olaszországba

A Lazy Smurf’s Guide-on korábban írtam arról, milyen könnyű (és hihetetlenül finom) vegánnak lenni a liguriai tengerparton, sőt, még a pici Apricale faluban is. Velence, a sok-sok turistaétteremmel, nem volt ennyire észbontóan finom. Bár több teljesen vegán hely volt, mint más helyeken, ahol Olaszországban jártam, a véletlenszerű éttermek, amelyeket nem kerestem fel, közel sem voltak olyan jók (valószínűleg azért, mert négynyelvű epikus étlapokkal szolgálják ki a nem-diszkrimináló nyaralókat). Velencében mindössze 55.000 ember él, és körülbelül 60 ezren jelennek meg minden nap, hogy bámulják az ősi épületeket, hidakat és gondolákat. Rajta volt a listámon, hogy minél előbb el kell látogatnom, mielőtt víz alá kerül, és azóta akartam elmenni, amióta a másodikos tanárom mesélt róla (az utak vízből vannak?). Már most is elég rendszeresen árad, és nem csinálják a szennyvízgyűjtést, amit én itt megszoktam, úgyhogy kicsit undorító tud lenni. De van egy, merem mondani, nevetséges tervük a víz kezelésére. Nézze meg ezt a videót: Hogyan működik Velence?

A turisták túlnyomó száma ellenére még mindig varázslatosnak találtam a várost. Lehetetlen volt nem tágra nyílt szemekkel és tátott szájjal járkálni. Minden utca gyönyörű. Még a városi busz – ami nem is busz, hanem egy hajó, a Vaporetto – is elragadó élmény, ahogy elsuhansz az ódon épületek mellett. Lenyűgöző volt látni az elsüllyedt, vízzel teli pincékkel rendelkező templomokat, meglátogatni az üveggyártó Murano szigetét és a színes Burano szigetét, miután elhaladtunk elhagyatott szigetek mellett, amelyeken temetők voltak, vagy ahol korábban szerzetesek, rabok vagy leprások éltek. Minden alkalommal eltévedtünk, amikor megpróbáltunk megtalálni valamit, de olyan dolgokat találtunk, amelyekről fogalmunk sem volt, hogy mit keresünk. Éjszaka a sétahajók és az egynapos kirándulók mind elmennek, és a város üresnek tűnik, mintha egy másik korban élnél.

Sokkal könnyebb vegánul enni bárhol Olaszországban, mint szinte bárhol máshol, ahol eddig jártam, mert szinte mindig lehet kapni pasta marinara-t vagy pizza marinara-t & kérd meg őket, hogy adjanak hozzá zöldséget bármelyikhez. Még Torcello szigetén is, ahol több kecske van, mint ember, a kis étteremben volt vegán menü! A különbség Velencében az volt, hogy olyan erősen kiszolgálják a turistákat, hogy nem fordítanak annyi gondot az összetevők & elkészítésére, mint Olaszország más helyein. Az emberek leginkább úgy tűnt, hogy a kilátás alapján választanak éttermeket & általában ugyanolyan epikus étlapjuk volt minden olasz ételből, amiről valaha is hallottál, 5 különböző nyelven. Általában, ha egy étterem rengeteg ételt szolgál fel, az nem jó jel.

Velencében a hagyományos leves a Minestra de Pasta e Fagioi vagy Pasta and Beans Soup, és több helyen is érdeklődtem & mindig vegán volt, szóval ez egy biztos opció.

Reggelire, számomra megmagyarázhatatlan módon, a kávézókban bőven van vegán croissant más vegán süteményekkel együtt, és nem volt gondom szójatejet találni. Vedd figyelembe, hogy ha a pultnál rendelsz, akkor olcsóbb lesz, mintha asztalhoz ülsz és kiszolgálnak. A legtöbb helyen akkor fizetsz, amikor befejezted az étkezést a pénztárnál. Valahogy emlékeznek arra, hogy ki mit rendelt, még ha nem is írják le.

Az élelmiszerboltokban rengeteg vegán opció van & gyakran angolul jelölik őket a kis vegán szimbólummal, gyakran ez lesz az egyetlen angol, amit látsz! Kényelmes! Összességében a dolgok elég drágák Velencében, mivel ez egy sziget, így ha tudsz szerezni egy helyet, ahol van konyha, akkor rengeteg pénzt spórolsz & nem fogsz lemaradni a csodálatos vegán éttermekről mindenhol. Aztán elmehetsz borozni vagy kávézni az összes gyönyörű kávézóba a plázákon mindenhol.

Minden utcában vannak gelato helyek. Néha több gelato hely is van ugyanabban az utcában, ugyanabban a háztömbben! Általában van gyümölcsös sorbetjük, ami vegán, de kereshetsz finom szója alapú fagylaltokat is, nézd meg a Vegan in Brighton ajánlásait, én ezt követtem.

Az első számú must, amit mindenkitől hallani fogsz, a Pizzeria L’Angelo, és ez nem vicc. Ha csak egy helyre mész Velencében, az legyen ez! Ha újra megtehetném a velencei utamat, minden nap csak ott ennék, pedig ez nem is étterem, hanem egy pult, ahova csak odamész és rendelsz. A hátránya, hogy nincs hova leülni, csak elvitelre van, így sokan csak a falnak támaszkodva ették a pizzát. Emellett nagyon népszerű a helyiek körében, így előfordulhat, hogy várni kell. Kaphatsz egész pizzát, szeletet vagy paninit & omg az utóbbit ajánlom, ha olyan vegán vagy, aki imádja a rengeteg húst, sajtot, olajbogyót és kenyeret, mint én! Én a pizza mennyországban voltam! Olyan pici, hogy el lehet sétálni mellette. Igazából könnyebb megtalálni, amikor a kapu lent van, mert zárva van. Akkor csak állsz ott, és vágyakozva kívánod, bárcsak megnézted volna az órákat. Végül, nem minden vegán, ami jó, ha nem vegánokkal utazik, mert Olaszországban vegán helyekre rángatni őket nem könnyű! De több kiváló vegán lehetőségük is volt.

A másik teljesen vegán hely, amit megnézhettem, a La Tecia teljesen vegán volt és szintén finom. Az étlap teljesen olasz nyelvű volt, és voltak olyan dolgok, amikről még sosem hallottam (Arrosto di seitan), voltak olyanok, amikről egész életemben hallottam, és alig vártam, hogy kipróbálhassam Olaszországban (Lasagna con ragu’ di seitan, Ravioli con seitan e funghi porcini, Tagliatelle di riso alla taillandese), és voltak olyanok, amik úgy tűnik, hogy a vegán éttermekben kötelezőek (hummusz, hamburger). Ez a csicseriborsós palacsinta úgy hangzott, mint az én megszállottságom, a Farinata, de nem volt egészen ugyanaz. Bárcsak mindent kipróbálhattam volna ott!

Tudtam, hogy Lasagnát fogok kapni a Wine Bar Teamóban, amelynek epikus omni menüje volt, az utolsó oldalon néhány vegán opcióval. Szuper sötét volt, így a kép nem jó, de mindenképpen próbáld ki a lasagnát, ha Olaszországban jársz, nagyon más, szuper vékony réteges tésztával.

Néha rájössz, hogy ha csak kérdezel, találsz véletlenszerű vegán ételeket. A Nomadic Vegan velencei írásában olvastam, hogy ebben a csodálatos kis pékségben Burano szigetén van vegán süti, úgyhogy rögtön bemasíroztam és mondtam… valamit olaszul… nyilván megkérdeztem, hogy vegán-e (hoppá), de a pék helyre tett és elmondta az összes olyan terméket, amit készít, amiben nincs tojás, vaj vagy tej. A mennyországban voltam a hazafelé tartó kompúton az édességeimet majszolva. Egyébként “Sono Vegana”, ha azt akarod mondani, hogy “vegán vagyok” (női) vagy “Sono Vegano” (férfi). Nem tudom, mit csinálsz, ha nem használod a hím- és nőnemű névmásokat, de van egy transz gondolier, akit támogathatsz, aki valószínűleg tudja, hogyan lehet ezt megoldani.

Bárcsak több időt tölthettem volna Velencében, két és fél nap közel sem volt elég! Különösen szerettem volna kipróbálni a Crêperie-t, amiről olvastam, a Cocaeta – Non le solite Crêpes-t, de túl messze volt a szállásunktól, és anyukámat csak ennyi nevetséges vegán kirándulásra tudom rávenni, hogy elmenjen velem!

Itt van néhány kép Velencéből és a Burano, Murano és Torcello szigetekről, és még több van a Flickr-oldalamon.