A csavargópörkölt receptje egyenesen a YMCA tábori tanácsadóként töltött időmből származik. Főzhető otthon a tűzrakóhelyen vagy a kempingben.
A Hobo Stew az örök kedvenc kempinges receptem. Akkor tanultam meg, amikor tábori tanácsadó voltam a YMCA Piomingo táborában Kentuckyban. Nagyszerű étel, amit a gyerekekkel együtt készíthetünk el egy táborozás alkalmával vagy a hátsó udvari tűzrakóhelyen.
Tanácsadóként az összes előre felaprított hozzávalót (darált marhahús, paradicsom, burgonya, hagyma, paprika, sajt és fűszerek) becsomagoltuk, sok fóliával együtt. Aztán kirándultunk egy magaslatra, az Ohio folyó melletti hegygerincre, ahol a csillagok alatt kalandos büfé és tábortüzes mesék következtek.
A táborozók mindegyike megragadott egy darab fóliát, és végigmentek a tanácsadók sorában, akiknél egy-egy hozzávaló volt. Mindenki a darált marhahússal kezdte. Ezután hozzáadhatták az általuk választott zöldséget.
A hozzávalók halmát általában egy szelet amerikai sajttal és néhány csepp ketchuppal vagy mustárral koronázták meg.
A gyerekek a fóliát a hozzávalókra hajtogatták, hogy egy labdát alkossanak, egy filctoll segítségével felírták a monogramjukat a tasakjukra, majd megtalálták a tökéletes helyet a tűzön, hogy elkezdjék főzni a tábortűzi főételüket.
A Hobo Stew burgonyával körülbelül egy órát is igénybe vehet a főzés, attól függően, hogyan szeleteljük a burgonyát. A szeletek gyorsabban főnek, mint a kockák. Ha kihagyjuk a krumplit, a vacsora körülbelül 30 perc alatt kész.
A táborlakók nagyon büszkék voltak az alkotásaikra.
Majdnem 20 éve nem készítettem csavargópörköltet. Amikor a férjemmel néhány hete úgy döntöttünk, hogy kempingezni megyünk, be kellett mutatnom neki.
Két személyre csomagolni sokkal könnyebb volt, mint 50 személyre. Csak néhány doboz darált marhahúst és apróra vágott zöldségeket csomagoltam be. Ezúttal néhány felnőtt ízesítéssel egészítettem ki, beleértve a darált fokhagymát, a jalapenót és néhány kedvenc fűszeremet.
Ez egy igazi élvezet volt. El sem hiszem, hogy ilyen sokáig tartott, hogy újra elkészítsem. Ez lesz a rendszeres tűzrakóhelyi étel idén ősszel.
Campfire Hobo Stew
Ez a csavargó pörkölt főzhető a tűzrakóhelyen vagy a kempingben.
Nyomtatás
Készítmények
- Marhahús
- Fokhagymát apróra vágva
- Cseresznyeparadicsom
- Hagyma apróra vágva.
- Paprika apróra vágva
- Burgonya szeletelve
- Répa szeletelve
- Jalapeno szeletelve
Fűszerezés
- só, bors, fokhagymapor, hagymapor, Lawry’s
- Ketchup és mustár
- Szeletelt sajt
Instrukciók
-
Kiterítünk egy darab fóliát és tálra formázzuk.
-
Adjunk hozzá bármilyen hozzávalót, kezdve a darált marhahússal.
-
A fóliát formázzuk golyóvá, és tegyük forró parázsra.
-
Főzzük 30-60 percig (ha burgonyát adtunk hozzá, valószínűleg egy teljes órát fog tartani).
-
Tépjük fel a tasakot, és villával együk.