Simple Slow-Cooker Yellow Dal

This post may contain affiliate links. Kérjük, olvassa el a közzétételt.

A “Dal” nálunk abszolút alapétel. Ez tiszta és egyszerű, indiai kényelmi étel.

Lényegében fűszeres lencsefőzelék. Gazdag, meleg fűszerek, mint a kurkuma, a kömény és a koriander töltik meg a konyhámat, amikor dalt főzök. És a férjem mindig imádja. Layla is imádja! Minden gond nélkül megeszi.

A dalt szinte bármilyen lencséből elkészítheted. Én szívesen használok hasított csicseriborsót – vagy “chana dalt” az íze és állaga miatt. De készítettem már dalt vörös lencsével, kis fekete lencsével, sőt még fekete szemű borsóval is! Használhatod ugyanazt a fűszerkombinációt, de cserélheted a hüvelyeseket, és még mindig nagyszerűen működik.

Gyakran tálalom valamilyen “sabji”-val vagy indiai fűszerekkel keverve sült zöldségekkel, de gyakran előfordul, hogy a zöldségeket, például kelkáposztát vagy édesburgonyát egyenesen a dalba dobom, és egytálételként fogyasztom.

A legjobb az egészben, hogy a lencsét megfőzheted a lassú tűzhelyben, és csak a végén adod hozzá a fűszerkeveréket, így az “aktív” időd végül csak 15 perc lesz! Vagy ha nincs lassú tűzhelyed, akkor hagyhatod a tűzhelyen főni egy órán keresztül, és máris kész.

Konyhai eszközök, amelyeket ehhez a recepthez használtam:

• Egy megbízható lassú tűzhely. Én ezt szeretem a Crock-Pot-tól
• Egy jó, de megfizethető szakácskés és vágódeszka

A hozzávalók

A Smitten Kitchenből átvéve

• 1 csésze hasított csicseriborsó (vagy chana dal), 1 órára hideg vízbe áztatva
• 3 csésze víz
• 3 paradicsom, kockára vágva
• 1 evőkanál extra szűz kókuszolaj
• 1/2 teáskanál köménymag
• 1/2 teáskanál fekete mustármag
• 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
• 5 nagy gerezd fokhagyma, vékonyan felszeletelve
• 1 teáskanál őrölt koriandermag
• 3/4 teáskanál őrölt kurkuma
• 1/4 teáskanál cayenne
• 1/4 csésze apróra vágott korianderlevél
• 1 teáskanál só

Az útmutató

1. lépés: Tegyük a lencsét, a sót és 3 csésze vizet egy lassú tűzhelybe. Főzzük magas fokozaton 4-6 órán át.

Szakasz 2: Amikor a lencse már majdnem kész, egy közepes lábasban közepesen magas hőfokon hevítsük fel az olajat. Adj hozzá néhány köménymagot, hogy kipróbáld az olaj hőfokát. Ha kipukkadnak, az olaj készen áll! Adjuk hozzá az összes köménymagot és mustármagot, és hagyjuk főni 10-15 másodpercig (amíg a magok kipukkadnak). Ezután adjuk hozzá a koriandert, a kurkumát, a cayenne-i borsot, a hagymát, a paradicsomot és a fokhagymát, keverjük 30 másodpercig, majd vegyük le a hőfokot közepesen alacsonyra. Hagyja főni, amíg a hagyma áttetszővé válik, és a paradicsom szétesik.

3. lépés: Adja a hagymás-paradicsomos-fűszeres keveréket a lassú tűzhelyhez, és keverje össze. A tetejére koriandert szórunk, és tálaljuk!

Hát milyen egyszerű? A lassú tűzhelynek köszönhetően szó szerint 3 lépésből áll.

Ez a dal belülről kifelé melegít. Vegetáriánus, vegán és gluténmentes, és egyszerűen a legfinomabb egészséges étel, amit valaha is fogsz enni 🙂

Recept kinyomtatása

6 szavazatból 5

Egyszerű lassú főzésű sárga dalt

Ez lényegében egy fűszeres lencsefőzelék. Gazdag, meleg fűszerek, mint a kurkuma, a kömény és a koriander töltik be a konyhámat, amikor dalt főzök. Főétel

Konyha: Indiai

Táplálkozás