Ez a pekándióval meghintett tőkehal recept az egyik kedvencem volt a hal elkészítéséhez. A tőkehalfiléket enyhén bevonjuk apróra vágott pekándióval, és vajban megpároljuk. Emellett alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes és keto barát, ami nem csak finommá, de egészségessé is teszi. A legjobb még? Kevesebb mint 20 perc alatt elkészül.
A legtöbb ember szerintem azért ódzkodik az otthoni főzéstől, mert úgy gondolja, hogy az túl sok időt vesz igénybe, vagy mert egyszerűbb beugrani egy gyorsétterembe egy gyors ételért.
Én valahogy fordítva látom a dolgot. Mire kitalálod, hogy hova szeretnél menni… olasz, ázsiai vagy mexikói, odautazol, vársz egy asztalra, vársz az ételre… már egy óra is eltelik, ugye? (Ez a bejegyzés eredetileg 2012. május 1-jén jelent meg, és frissítve lett, hogy tartalmazza a táplálkozási információkat. Amazon Affiliate partnerként jutalékot kapok a megfelelő vásárlások után).
Ez az étel kevesebb mint 20 perc alatt elkészíthető. A recept egy kb. 15 évvel ezelőtti Cooking Light receptből lett átdolgozva. A mogyorót pekándióra, a laposhalat pedig tőkehalra cseréltem, mert a tőkehal sokkal olcsóbb, mint a laposhal. A hozzávalók egyszerűek és tiszták, és hosszabb időt vesz igénybe a köret! elkészítése és a zöldségek, nem sokkal többet.
Hogyan kell elkészíteni a pekándiós kéreggel sült tőkehalat
Számítson személyenként 4-6 unciával. Ez a recept 2 főre szól, de könnyen megduplázható.
A tőkehalat szárazra klopfoljuk. Fűszerezzük kóser sóval és borssal.
A tőkehalfilé egyik oldalát enyhén felvert tojásfehérjével megkenjük.
A tőkehalfilé egyik oldalára óvatosan rányomkodjuk a finomra vágott pekándiót. Süssük a tőkehalat dióhéjjal lefelé körülbelül 2-3 percig. Én az ilyen öntöttvas serpenyőt részesítem előnyben.
Egy nagy spatula segítségével, és óvatosan fordítsuk meg a halat. Folytassuk a sütést további 3-4 percig a vastagságtól függően. Citromszeletekkel tálaljuk.
Még több tőkehalreceptet keres?
Itáliában a tőkehalat sózzák, hogy tartósítsák. Ez a baccala recept a halra és a sült krumplira emlékeztet, és hagyományosan nagyböjt idején tálalják. Mélysütött, pácolt tőkehal, baccala.
Tegyen egy utazást a határtól délre ezekkel a Baja stílusú, sörrel pácolt halas tacókkal. Ole!
Ez a fekete fokhagymás, szezámos & Shitake tőkehal egy másik recept, amely 20 perc alatt elkészül.
A ropogós sült tőkehal vörös pestóval egy másik finom tőkehal recept, amely 45 perc alatt elkészül!
A bostoni sült tőkehal egy hagyományos New England-i étel.
Ha valami teljesen másra vágysz, mit szólnál az alaszkai tőkehal fettuccine-hoz?
Kívánom, hogy élvezze ezt a válogatást a tőkehal receptekből!
Pekándzsemkrémes tőkehalfilé
Cynthia
Ingredients 1x2x3x
- 10 uncia tőkehal vagy más szilárd-húsos hal, kb. 4-6 oz. személyenként
- 1 tojásfehérje enyhén felvert
- 1/2 csésze pekándió finomra őrölve
- kosher só
- fekete bors
- 1 evőkanál sótlan vaj
- 1 teáskanál olívaolaj vagy avokádóolaj
Instrukciók
-
A halat szárazra klopfoljuk. Fűszerezzük a hal mindkét oldalát sóval és borssal
-
A filék tetejét megkenjük tojásfehérjével, és a halfilék tetejére pekándiót nyomunk.
-
A vajat és az olajat egy tapadásmentes vagy öntöttvas serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk.
-
A halat dióval lefelé kb. 2-3 percig sütjük (a hal vastagságától függően). Megfordítjuk, és addig sütjük, amíg a hal meg nem puhul, kb. 2-4 percig (a hal vastagságától függően).
-
Tálaljuk citromszeletekkel.