KERET:
2 c. graham kekszmorzsa
½ c. vaj, olvasztott
¼ c. cukor
TÖLTÉS:
6 T. friss Key lime lé
1 (1/4-oz.) boríték ízesítetlen zselatin
2 ½ csésze hideg tejszínhab, elosztva
10 (1 uncia) négyzet fehér csokoládé, apróra vágva
3 (8 uncia) csomag krémsajt, lágyítva
1 c. cukor
1 ½ t. lime héja
Garnírozás: fehér csokoládé fürtök, lime szeletek
1. KRUSZT: Közepes tálban. Keverjük össze az összes hozzávalót.
2. Nyomkodjuk a 10″-os rugós forma aljába és oldalára. Hűtőbe tesszük.
3. Töltelék: Egy kis tálban keverjük össze a lime levét és a zselatint. Hagyjuk állni 5 percig, vagy amíg megpuhul.
4. Egy kis serpenyőben főzzük a k1/2 tejszínt és a fehér csokoládét alacsony lángon, gyakran kevergetve, amíg a keverék megolvad és sima lesz.
5. Hagyjuk állni 5 percig, vagy amíg megpuhul. Keverjük bele a zselatinkeveréket, amíg feloldódik. Hagyjuk teljesen kihűlni.
6. Nagy tálban keverőgéppel addig verjük a krémsajtot, a cukrot és a héjat, amíg összeáll.
7. Adjuk hozzá a fehércsokoládés keveréket, és alacsony fokozaton verjük, amíg összeáll.
8. Egy másik nagy tálban a maradék 2 ek. tejszínt keverőgéppel magas fokozaton verjük, amíg lágy csúcsok alakulnak ki.
9. A krémsajtot és a cukrot keverjük össze. Hajtogassuk a felvert tejszínhabot a fehércsokoládés keverékhez. Öntsük az előkészített tésztába.
10. Fedjük le és fagyasszuk legalább 8 órán át.
11. Vegyük ki a fagyasztóból. Óvatosan futtassuk végig a kést a forma szélein, hogy a kéreg leoldódjon a forma oldaláról.
12. Díszítsük fehér csokoládéfürtökkel és lime-szeletekkel.
13. Tálaláshoz vágjuk fel szeletekre a forró vízbe mártott és minden egyes vágás között megszárított késsel.
E-mailbenyomtatható