Az egyik legrosszabb étel, amit az egészség vagy a fogyás érdekében ehetsz, a sült krumpli, igaz? Ha ezt gondolod, akkor valószínűleg még nem találkoztál a mi illatos fűszerezésű és ropogós, olajmentes, sütőben sült édesburgonyás krumplival.
Nincs olaj, nincs gond. Ez az ízletes köret tele van ízekkel és szinte zsírmentes – nincs szükség mélysütésre a tökéletes textúra eléréséhez!
Az évek során sokféle fűszerrel kísérleteztünk az édesburgonyás sült krumplihoz, mert nálunk heti alapételnek számít. Valószínűleg ez a kombináció a jelenlegi kedvencünk.
A saját sütőben sült krumpli elkészítésének újkori népszerűségének köszönhetően az internet tele van finom receptekkel, de mi mégis szeretnénk megosztani az egészséges, olajmentes krumpli elkészítésére vonatkozó elképzelésünket.
Miért? Egyszerűen azért, mert ez az egyik legkedveltebb köretünk, különösen, ha egy finom mártogatós szósszal fogyasztjuk! Ha már itt tartunk, a cikk végén mellékelünk egy egyszerű receptet a házi készítésű kesudiós tejfölhöz – ez egy másik kombináció, amit feltétlenül ki kell próbálnod.
A krumplis krumpli az egyik klasszikus kényelmi étel, amit gyerekek és felnőttek egyaránt szeretnek. Örömmel mondhatjuk, hogy létrehoztunk egy család- és artériabarát, teljes kiőrlésű, növényi alapú, teljes értékű változatot, amely fantasztikusan ízletes és viszontszerethető!
Olajmentes édesburgonyás krumplijainkat tökéletesen megsütjük, kívül ropogósak és belül puhák – lényegében minden, amit egy krumplinak szeretnél.
A sült krumpli általában vegán?
A vegánok egyik klasszikus választása bármely étteremben vagy gyorsétteremben a sült krumpli – a tej alapú öntet nélküli kerti saláta mellett.
A legtöbbjük szerencsére vegán. Néhány esetben azonban marhahús-zsírt tartalmazhatnak, vagy ugyanabban az olajban sütik őket, mint a csirkeszárnyakat vagy más állati eredetű termékeket!
Amikor bármilyen nem vegán helyen eszünk, el kell fogadnunk, hogy nagy valószínűséggel valamilyen élelmiszer-szennyezés történik, és hús- vagy tejtermékek nyomai találhatók az ételünkön vagy az ételben.
Ha fagyasztott sült krumplit vásárolsz a boltban, ellenőrizd a címkén a nem vegán összetevőket; a legtöbbjük legalább véletlenül vegán lesz.
Még jobb, ha otthon készítesz magadnak egészséges édesburgonyás krumplit, olaj nélkül, de rengeteg ízzel, mindössze fél óra alatt!
Az édesburgonyás krumpli előnyei (olaj nélkül!)
Oké, tisztázzunk valamit: az édesburgonya nem automatikusan egészséges krumpli. Lehet, hogy kiváló hírnévre tett szert a reformkonyhában, de mint mindig, most is látni kell, mit esznek az édesburgonyával.
Az egészséges sült krumpli elkészítésének kulcsa az olaj kihagyása, mert ha egyszer felmelegítjük (különösen, ha mélyhűtött), veszélyes transzzsírokat hozhat létre. Ezért a sült krumpli vagy a chips bizonyítottan káros az egészségre!
Míg az édesburgonya több rostot, A-vitamint és C-vitamint tartalmaz a fehér burgonyához képest, a tápanyagprofiljuk nagyon hasonló, és mindkettő egészséges, laktató és olcsó ételválaszték.
Plusz, nagyszerű a fogyáshoz vagy az egészséges testsúly fenntartásához!
Szóval, mennyivel egészségesebb az édesburgonyás krumpli a hagyományos krumplihoz képest? Körülbelül ugyanannyi – a fő különbség a két fajta íze és kinézete.
Az olajban lévő hozzáadott “üres kalóriák” miatt, amelyek megnehezíthetik az egészséges testsúly megtartását, általában az olajmentes diéta hívei vagyunk (anélkül, hogy megszállottan ragaszkodnánk hozzá). De nem ez az egyetlen ok, amiért olajellenesek vagyunk; van néhány olyan probléma az olajos főzéssel kapcsolatban, ami elgondolkodtat minket.
Top 6 ok, amiért érdemes újragondolni az olajat →
Miért szeretjük a sült olajmentes sült krumplit
- Allergénmentes, tejmentes & gluténmentes
- Meglepően alacsony kalóriatartalmú és laktató
- Ropogós, sós és belül puha
- Magas a C-, A-vitamin tartalma, rostokban és összetett szénhidrátokban
- Kivételesen könnyen elkészíthető, kevés hozzávalóból
- Teli van ízekkel és tápanyagokkal
- Tökéletes egészséges snack vagy köret
- Elragadó módja annak, hogy több zöldséget fogyasszunk
- Gyerekbarát, olcsó és testre szabható
Az olajmentes sültkrumpli elkészítése azt jelenti, hogy nem tudja 100%-ban megismételni a mélyhűtött textúrát és ropogós ízt, de elég közel kerülhet hozzá – és mindezekkel a további egészségügyi előnyökkel a sütőben sült krumpli elkészítése nem okoz gondot.
Hogyan készítsünk ropogós édesburgonyás krumplit olaj nélkül
A tökéletesen ropogós édesburgonya sütése olaj nélkül is biztosan lehetséges! Először is, melegítsd elő a sütőt, és szerezz be pergamenpapírt.
Most gyűjtsd össze a fűszereket, amelyekkel meg akarod dobni a sült krumplit – sok finom lehetőség van, amelyek közül néhányat alább felsoroltunk.
Az ízlésedtől függően, egyszerűen megsikálhatod az édesburgonyát, és rajta hagyhatod a héját – ez további egészségügyi előnyöket kínál, segíthet a ropogósságban, és őszintén szólva, egyszerűen kevesebb munka.
De ha Ön vagy a családja kényes az állagára, csak szánjon néhány percet a hámozásra.
A nagyobb méretű krumpli sütése tovább tart, és puhább lesz, míg a vékonyabbak nagyon ropogósak lesznek. Ön dönt! Mi általában valahol a kettő között választjuk.
Most vagy szórja meg az ékeket a kívánt fűszerekkel, vagy tegyen mindent egy zacskóba, és rázza össze – csak arra ügyeljen, hogy az édesburgonya valamennyire egyenletesen legyen bevonva.
Végül egyenletes rétegben terítse el őket a tepsiben, anélkül, hogy túlságosan összenyomná őket, hogy jól megsüljenek és szépen ropogósra süljenek.
Egyszerű Cashew tejfölös mártogatós a krumplihoz
Noha néha mártogatós nélkül, színes saláta mellé fogyasztjuk ezeket a sült édesburgonyás krumplikat, a sós, ropogós krumpli és a krémes mártogatós kombinációját semmi sem múlja felül.
És az egyik legjobb választás itt a vegán ketchup, a fűszeres ranch vagy a házi vegán majonéz mellett a kesudiós tejfölös mártogatós. Ez egy igazán egyszerű, 4 hozzávalóból álló recept, amelynek elkészítése körülbelül 5 percet vesz igénybe, vagy kevesebbet!
Az egészséges és olajmentes vegán tejföl otthoni elkészítéséhez egyszerűen adj hozzá néhány áztatott kesudiót, citromlevet, ecetet és táplálkozási élesztőt egy csipetnyi sóval együtt egy turmixgépben, és pár másodperc alatt sima és fanyar mártást készíthetsz!
Ez természetesen szójamentes, tejmentes, cukormentes és olajmentes! Imádjuk ezt a sokoldalú, teljes értékű növényi alapú mártogatóst vagy szószt, rengeteg ételhez illik, és 5-6 napig eláll a hűtőben.
Tippek a tökéletes zsírmentes krumplihoz
Őszintén szólva nehéz elrontani az édesburgonyás krumplit, mert ezek a narancsszínű gumók már önmagukban is isteni ízűek – mégis, íme néhány további meglátás, amit az évek során rendszeresen készítettünk belőle.
- Attól függően, hogy mennyire szeretné, hogy ropogós vagy puha legyen az édesburgonyás krumpli, vághatja vékonyabb szeletekre, hogy igazán ropogós legyen; hasonlóképpen vágja vastagabb szeletekre, ha a puhább édesburgonya ékeket kedveli.
- Ügyeljen arra, hogy éles kést használjon, mert az édesburgonya nehezebben vágható, mint a hagyományos burgonya.
- Az édesburgonyát kockákra vagy kerekekre is vághatja! Ezáltal a sült gyökérzöldséged szuper sokoldalúvá válik, és könnyen bedobhatod különböző növényi alapú tálakba vagy salátákba.
- A narancssárga édesburgonya helyett választhatsz lila vagy japán fajtákat, használhatsz rozsdaburgonyát, piros vagy sárga burgonyát, jamgyökeret vagy akár paszternákot is, hogy egészséges, zsírmentes sültkrumplit készíts!
- Kísérletezzen különböző fűszerekkel, például fekete borssal, hagymaporral, paprikával, füstölt paprikával, kakukkfűvel, táplálékélesztővel, curryvel, vagy készítsen édes változatot fahéjjal és egy csipetnyi vagy barna cukorral!
- A sült krumplit sajnos sütés után hamarosan meg kell enni, mert különben átázik.
- A légsütőben olaj nélkül is készíthet édesburgonyás krumplit! Egy remek receptet itt találsz.
Mit tálaljunk az édesburgonyás krumplival
Míg a sült édesburgonyás krumpli önmagában vagy a kedvenc vegán mártogatósoddal is fogyasztható, néhány klasszikus kombináció közé tartozik, hogy vegaburger vagy bármilyen színes vegán saláta mellé tálaljuk őket.
Sült karfiolfalatokkal, kelkáposztás wrapekkel, néhány szelet lencsekenyérrel, vegán szendviccsel vagy falafel tacóval is jól illik.
További ötletek közé tartozik, hogy burritókba vagy wrapekbe tedd őket, töltsd meg őket babbal és vegán nacho sajttal, és fogyaszd ezeket az olajmentes krumplit egy kis leves vagy babos chili mellé.
A legjobb répa & babburger →
Még több olajmentes vegán recept
Egy csomó egyszerű és finom növényi alapú receptünk van, amelyekhez egy csepp olaj sem kell! Próbáld ki legközelebb ezeket a finomságokat.
- Krémes gombás rizottó
- Töltött vegán lasagna
- Tai burgonya& Csicseriborsó curry
- Low-Fat Pesto Pasta
- Teljes kiőrlésű pizzatekercs
Reméljük, most már izgatottan állsz be a konyhába és fogsz néhány édesburgonyát! Nyugodtan fűszerezd őket ízlésed szerint, és süsd szép ropogósra.
Elkészítetted a receptünket, és ízlett? Kérjük, ossza meg velünk az alábbi hozzászólásokban, és hagyjon értékelést. Ne felejtsd el kitűzni a sült krumplikat ide, és jelölj meg minket Instagramon, hogy láthassuk az alkotásaidat!
Ingredients
Sweet Potato Fries
- 4 közepes méretű édesburgonya (1.15 lbs / 520 g)
- 2 tk só
- 1 tk fokhagymapor
- 1 tk chilipor
- 2 tk köménypor
Szirupos mártogatós
- ½ csésze nyers kesudió, beáztatva & lecsepegtetve (65 g)
- ¼ csésze víz (40 ml)
- 2 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál almaecet
- 1 teáskanál táplálkozási élesztő
- Csipetnyi só
Instrukciók
- A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, és egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- Hámozzuk meg az édesburgonyát (vagy ha szeretnénk, hagyjuk rajta a héját), és egy éles késsel vágjuk hosszában vastag szeletekre, majd helyezzük őket egymás mellé a tepsibe.
- Adjuk hozzá a fűszereket és a sót, majd forgassuk össze, hogy egyenletesen bevonja a krumplit. Alternatív megoldásként az édesburgonya-sültkrumplit egy zacskóba vagy nagy tálba is tehetjük, és addig rázogathatjuk, amíg a sültkrumplit jól bevonjuk.
- Most rendezzük el a szeleteket egy rétegben, és süssük 30 percig, amíg enyhén megbarnulnak és ropogósak lesznek. Annak érdekében, hogy egyenletesen süljenek, 20 perc sütés után megfordíthatja az édesburgonya-krumplit.
- Közben gyűjtse össze a gyors vegán tejföl hozzávalóit, és tegye őket egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe. Pulzáljuk vagy turmixoljuk össze, hogy krémes mártást kapjunk, és tegyük át egy kis tálba vagy tégelybe.
- Mihelyt az édesburgonyás krumpli elkészült, vegyük ki a sütőből, és tálaljuk melegen a házi tejfölös mártással.
Jegyzetek
- A narancssárga édesburgonya helyett bármilyen fajtát használhat – még a jó öreg fehér burgonya is csodás ízű, ha fűszerezve és ropogósra sütve sült krumpli a sütőben.
- A kesudió beáztatása kulcsfontosságú az igazán sima mártás elkészítéséhez, különösen, ha nincs nagy sebességű turmixgéped.
- A kedvenc fűszereidet, például füstölt paprikát, curryport vagy akár táplálkozási élesztőt is használhatsz az édesburgonyás krumplira szórva! Édes változatot is készíthetsz fahéjjal, ami igazán egészséges reggeli vagy uzsonna lehet.
- Még több tippet találsz ezzel a recepttel kapcsolatban a fenti cikkben.
Táplálkozási információk:
Alkalom: 4
Adagonkénti mennyiség:Kalóriák: 1 kalória: Zsír: 111Teljes zsír: 1gTelített zsír: 0gTransz zsír: 0gTelítetlen zsír: 0gKoleszterin: 0mgNátrium: 1225mgSzénhidrát: 1225mgSzénhidrátok: 1,5 mg: Fehérje: 3g
A tápértékadatok durva, automatikusan számított becslések, pontosságuk nem garantált. Csak összpontosítson a teljes értékű növényi alapú élelmiszerekre, és egyen a jóllakottságig!
Elkészítette ezt a receptet?
Kérlek, hagyj egy kommentet a blogon vagy oszd meg egy fotót a Pinteresten
