No-Bake Sour Cream Lemon Pie

Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat, amelyek nem változtatják meg az árát, de részesedünk némi jutalékból.

Ez a frissítően savanykás és édes No-Bake Sour Cream Lemon Pie az, amiről a nyári álmok szólnak! Az aranyszínű Oreo kéreg, a selymesen lágy citromos pudingos töltelék és a cukrozott tejszínhab kavargása anélkül, hogy a sütő bekapcsolásával felmelegítené a konyhát, ez a sütés nélküli pite recept a tökéletes desszert a nyárra!

A többi csodálatos sütés nélküli receptért nézd meg a Könnyű sütés nélküli áfonyás finomság, a Csokoládés mogyoróvajas sütemény, az Epres pereces jégkrém, az Egyszerű citromos jégkrémtorta és a Sütés nélküli csokoládés eclaire torta receptjeimet.

A nyár közeledtével és a melegedő időjárás miatt (itt a minap 80 fok volt!) már keresem a módját, hogyan kerülhetném el a sütő bekapcsolását és a konyha felmelegítését. Lépjen be az egyszerű, csodálatos, sütés nélküli pite!

Ha sütés nélküli desszertekről van szó, az én kedvencem általában a banánkrémes pite (amit mikróban készítek!), a szöcskefagyis pite és a csokikrémes pite.

De őszintén szólva, amikor ezeket készítettem, mindig megsütöttem a tésztát, és igazából csak a töltelék az, ami sütés nélküli! Ezért úgy döntöttem, hogy ezzel a sütés nélküli tejfölös-citromos pitével megpróbálom, hogy tényleg 100%-ban sütésmentes legyen azáltal, hogy a sütőben való sütés helyett inkább hűtéssel segítem a kéreg megszilárdulását, és úgy működött, mint egy varázslat!

A vaj, ami olvasztva kerül a kéregbe, segít megkötni a csomagolt morzsát, miután a hűtőben kissé megszilárdul. Az állaga nem egészen olyan, mintha 10 percig sütnénk a sütőben a kekszkrémet – nem lesz olyan ropogós, mint amit a hő ad a sült Oreo kekszkrémnek – de a sütőt sem kell egyáltalán bekapcsolni, így ez egy méltó kompromisszum.

És ugyanez a megközelítés működne a többi, korábban említett, szinte sütés nélküli pite esetében is, kivéve, hogy a banánkrémes pitéhez a hagyományos, vakon sütött pitekéreg helyett graham kekszes kéreggel kellene készülnie.

Ez a különleges, sütés nélküli tejfölös citromos pite aranyszínű Oreo kekszekkel készült kéreggel és krémes, sima töltelékkel rendelkezik, köszönhetően a házi citromkrémnek, amelynek elkészítése csak körülbelül 10 percet vesz igénybe.

Könnyű és frissítő, a citromos savanykásság éppen megfelelő szintjével, amelyet a tejföl hozzáadása ellensúlyoz, és a tetejére kerülő édesített tejszínhab elengedhetetlen, mert olyan jól párosul a citromos pudinggal.

Az arany Oreót a kéregben kicserélheti ugyanennyi graham kekszre, Nilla ostyára vagy gingersnapsre, ha szeretné.

A sütés nélküli pite szórakoztató, egyszerű módja annak, hogy a gyerekeket bevonjuk a konyhába – kekszek vagy graham kekszek összetörése a kéreghez, keverés és öntés, a kéreg formába nyomása stb. – és a végén mindenki kap egy édes, hűvös jutalmat!

How to Make No-Bake Sour Cream Lemon Pie

1. Pépesítsd finom morzsává az aranyszínű Oreót egy konyhai robotgépben egy kis olvasztott vajjal, majd nyomd bele egy piteformába, és hagyd kihűlni a hűtőben, amíg elkészíted a tölteléket. Ha nincs konyhai robotgépe, akkor a kekszeket úgy is összetörheti, hogy egy strapabíró, cipzárral zárható hátizsákba teszi őket, és sodrófával vagy húsklopfolóval ütögeti.
2. Készítse el a házi citromos tölteléket úgy, hogy a cukrot és a kukoricakeményítőt a tejjel és a citromlével egy nehéz lábasban közepesen magas hőfokon addig veri fel, amíg a puding elkezd sűrűsödni és buborékosodni. Ezután csökkentse a hőfokot alacsonyra, és főzze tovább még 2 percig, gyakran kevergetve, miközben a keverék buborékosodik, és a konyhát édes citromos citrompuding illatával tölti meg.
3. Temperálja a tojássárgákat úgy, hogy lassan ráönt körülbelül 1 csésze forró folyadékot a sárgájára, felveri, hogy a sárgája elérje a hőmérsékletét, majd a temperált tojássárgáját visszaönti a serpenyőbe a maradék citromos töltelékkel, és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve további 2 percig főzi.
4. Vegyük le a citromos pudingot a tűzről, és keverjük bele a citromhéjat és a vajat, amíg felolvad, majd (és ez a legnehezebb rész) várjuk meg, amíg a puding kihűl, mielőtt belekeverjük a tejfölt, és a citromos tölteléket a süteményes tésztába öntjük.
5. Hagyjuk a pitét 4 órán át teljesen kihűlni a hűtőszekrényben, mielőtt a cukrozott tejszínhabbal megkoronázzuk, és citromszeletekkel díszítjük.

Mint a legtöbb krémes pitét, ezt a sütés nélküli tejfölös-citromos pitét is nehéz lehet úgy felszeletelni, hogy tiszta adagot kapjunk. Kicsit könnyebb lehet, ha ezt egy rugós formában készíted, és csak kicsúsztathatod a darabokat, ahelyett, hogy kiemelnéd őket, de őszintén szólva, egy harapás után senkit sem fog érdekelni, ha a szelet pitéje nem tökéletes háromszög alakú!

Kövess engem az INSTAGRAM-on, PINTEREST-en, FACEBOOK-on és TWITTER-en további remek recepttippekért és ötletekért!