A zöldséges sült rizs egy gyors és könnyű étel, amelyet mindössze egy maroknyi egyszerű hozzávalóból készíthet. Remek módja a maradék rizs felhasználásának.
Volt már olyan, hogy túl sok rizst készítesz, és senki sem akarja megenni? Lehet, hogy egy kicsit száraz volt és túlfőtt. Talán csak túl sokat csináltál belőle. Lehet, hogy nincs valami nagyszerű ételed hozzá.
Azt értem. Én is jártam már így. Sokszor.
De manapság? Alig várom a maradék rizst. Még extra rizst is készítek, csak hogy legyen maradék. Nem azért, mert száraz, egynapos rizst akarok enni, hanem mert sült rizst tudok készíteni. Egészen pontosan ezt a zöldséges rántott rizst.
A rántott rizs az egyik olyan ajándék, amit a házi szakácsok kapnak. A bundáskenyérhez és a krutonokhoz hasonlóan szerény kezdetekből származik, de az íze csodálatos. És azt kívánod, bárcsak több maradékod lenne, amit felhasználhatnál.
A sült rizs hozzávalói
- Maradék rizs – Ez a kulcs! Hideg rizsre van szükséged, különben főzés közben csak összecsomósodik és pépes lesz.
- Zöldségek – Mi fagyasztott zöldségeket használtunk, így ez gyorsan összejött.
- Szójaszósz – Ez adja a sült rizs ízét.
- Szezámolaj – Ez egy kicsit drága lehet, de egy kicsi sokáig elég!
- Víz – Ezt a sült rizs szószának elkészítéséhez használjuk.
- Cukor – Egy keveset fogsz hozzáadni a “szószhoz”, de használhatsz mézet is, ha szeretnéd, vagy más, tetszés szerinti édesítőszert.
- Tojás – Szeretünk egy kis rántottát adni a sült rizsünkhöz.
Hogyan készítsd el a sült rizst a helyes módon
Ez a zöldséges sült rizs körülbelül 20 perc alatt összeáll. Mivel a rizst előző este megfőzted és lehűtötted, már csak egy kis olajat, fűszereket, fagyasztott zöldségeket és egy-két tojást kell hozzáadnod.
Most, hogy a bolt fagyasztó részlegében is vásárolhatsz főtt rizst (igen, tényleg!), mindig kéznél tarthatod ennek az ételnek a hozzávalóit. Lefagyaszthatsz extra főtt rizst is, amíg készen nem állsz a rántott rizs elkészítésére.
Fagyasztott zöldségeket használj, hogy ez gyorsan összeálljon!
Ezekhez a képekhez a Kroger “stir-fry starter csomagját” használtam, amely brokkolit, cukorborsót, zöldbabot, sárgarépát, zellert, hagymát, gombát és piros paprikát tartalmazott. Bármilyen zöldséget használhatsz, csak arra ügyelj, hogy ne legyen benne szósz.
Nem árt, ha van kéznél egy zacskó fagyasztott potstickers is. Készítsd el a saját mártogatós szószodat, és máris aranyat érsz.
Adhatok hozzá csirkét?
Kétségkívül adhatsz! Használj főtt csirkét, és egyszerűen dobd bele egy gyors, kiadós hétköznapi étkezéshez. Vagy használhat más fehérjét is, például maradék pulykát.
A Zöldséges rizs olyan gyorsan és egyszerűen áll össze, hogy könnyen rendszeres étkezéssé válhat a rotációban vagy egyszerű köretként.
A maradékok tárolása
A maradékokat légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben tárolja, akár 3 napig is.
Megfagyasztott ételkészletként is elkészíthető: Tegye a hideg rizst egy ziptop fagyasztózacskóba. Keverje össze a vizet, a szójaszószt, a szezámolajat és a cukrot egy kis ziptop tasakban. Helyezze a két zacskót egy nagyobb, felcímkézett zacskóba a zacskó zöldséggel együtt. Tárolja a fagyasztóban. Amikor tálalásra kész, hagyja felolvadni a szószos csomagot, mielőtt a recept utasításai szerint összeállítaná.
Az eszközök, amikkel ezt az EASY-t elkészítem
- a kedvenc serpenyőm
- üveg mérőpohár
- műanyag vagy fakanál
Ha elkészíted ezt a receptet, mindenképpen készíts róla képet és hashtageld #GOODCHEAPEATS. Alig várom, hogy lássam, mit főzöl!
Recept nyomtatása Hozzáadás a gyűjteményhez Menj a gyűjteményekhez
Növényi rántott rizs
Hozzávalók
- 3 evőkanál semleges olaj
- 3 csésze hideg, főtt rizs
- 1 12 unciás csomag fagyasztott kevert-zöldségeket nem kell kiolvasztani
- 1/2 csésze víz
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál szezámolaj
- csipet granulált cukor
- 2 tojás felvert
Instrukciók
-
Egy nagy serpenyőben magas hőfokon, hevítsük fel az olajat, amíg csillogóvá nem válik. Adjuk hozzá a rizst, és kevergetve főzzük meg, összetörve az esetleges csomókat. Minden egyes szemet úgy akarunk “megsütni” az olajban, hogy különálló egységet alkosson, körülbelül öt percig.
-
Adjuk hozzá a zöldségeket, és további 10 percig kevergetve főzzük, amíg a zöldségek forróak lesznek.
-
Egy kis tálban keverjük össze a vizet, a szójaszószt, a szezámolajat és a cukrot. Adjuk ezt a keveréket a serpenyőbe. Főzzük kevergetve még 1 percig.
-
Egy tálban verjük fel a tojásokat. Tolja a rizskeveréket a serpenyő oldalára, és főzze a tojásokat, kevergetve, hogy rántást készítsen. Ha már rántotta, hajtsa a tojásokat a rizshez. Forrón tálaljuk.