Hálaadás napja hamarabb itt lesz, mint gondolnád. Ezért még nem túl korai elkezdeni a menü megtervezését – és elvégezni minden bevásárlást, amit csak lehet, mielőtt a szupermarketek zsúfolttá válnak vagy kiürülnek. Hogy segítsünk neked, már hónapok óta keményen dolgozunk a tökéletes hálaadási menü megtervezésén. Átfésültük az összes receptünket – és újakat találtunk ki! – hogy összeállítsunk egy adatbázist a legjobb hálaadáshoz méltó ételeinkből. Ezeket mind egy helyre gyűjtöttük, és úgy rendszereztük, hogy a tökéletes ünnepi menüt összeállíthassa.
Egyszerűen csak válasszon legalább egyet az alábbi kategóriák mindegyikéből.
Előételek
Hiszi vagy sem, a többtányéros hálaadási menüjéhez még mindig szükség lesz néhány előételre. Nem mindenki fog egyszerre megérkezni, és a vendégei szeretnének majd grasszálni, vagy választani valamit, amíg beszélgetnek és várják, hogy a többiek is megérkezzenek. Nem akarsz csalódást okozni! Ezt a fogást természetesen kiszervezheti, és megkérheti a nagynénjét és a szomszédját, hogy hozzanak valamit. Vagy elkészítheti a füstölt pisztrángos tálalt tojásunkat és a spanyol sonkával töltött cremini gombát. Miért ne adnánk ki magunkat?
Pulyka
Tudjuk, hogy egyes családok kihagyják a pulykát (akár a hálaadás összes melléktermékét, akár egy másik húst vagy egy vegetáriánus opciót választanak). De a legtöbb ünnepségen szerepel a pulyka, így mi gondoskodunk róla. Van receptünk a klasszikus sült pulykához, az áfonyás mázas pulykához, a pácolt sült pulykához és még sok máshoz. Csak a mártásról ne feledkezzen meg, ha már itt tartunk.
Krumpli
Klasszikus krumplipürénk, amely 100 százalékban szükséges minden hálaadásnapi menühöz, egy dologra támaszkodik: a krumplinyomóra. Az eszközt az 1960-as évek elején vezettük be az Egyesült Államokban, és szilárd meggyőződésünk, hogy ez a sima, krémes burgonya titka. Csak akkor úszhatod meg, ha nem készíted el ezeket a burgonyákat, ha a fokhagymás burgonyapürét, a szalonnás és metélőhagymás burgonyapürét vagy bármi mást készítesz ezen a konkrét listán.
Töltelék és kenyér
Hálaadáskor nem létezik túl sok szénhidrát. Egyesek azt mondanák, hogy töltelék VAGY kenyér, de mi maradunk a töltelék ÉS kenyér mellett. És a krumplihoz. Próbálja ki a füstös szalonnás-kekszes öntetünket a Parker House zsemlével. Vagy az almás, salottahagymás és gyógynövényes öntetünket rusztikus vacsoratekercsekkel. Érti a lényeget, ugye? Párosítsa a kenyeret még több kenyérrel.
Áfonyaszósz
Hagyja abba, hogy konzervből tálalja, és készítsen sajátot. Van 10 receptünk – mindegyik jobb, mint bármi, amit a boltban vásárolhatsz, és nem sokkal nehezebb elkészíteni. A gyömbéres áfonyarelízsünket például előre elkészítheted, és mindent csak bedobsz a konyhai robotgépbe. Egyszerű!
Növények
A zöldségek talán eléggé hátul szerepelnek ezen a listán, de ez nem jelenti azt, hogy nem fontosak. Nemcsak hogy megtörik a sok barnát az asztalodon, de segítenek kiegyensúlyozni az ételt. Törekedj arra, hogy legalább két zöldséges étel legyen ezen a listán. Mi a Reszelt kelbimbót javasolnánk karamellizált kagylóval és ribizlivel, valamint a Mézzel pörkölt, fűszerezett sárgarépát, de egyik duóval sem tévedhetsz.
Saláta (vagy egy leves)
Nem kell feltétlenül leves és saláta. Ha akarod, készítheted mindkettőt, de javasoljuk, hogy válassz egyet. A saláta valószínűleg a legjobb választás, mert a vendégek nagyobb valószínűséggel fogják kiszolgálni magukat. Ráadásul a saláta jó módja annak, hogy az emberek több zöldséget kapjanak anélkül, hogy túlságosan jóllaknának. Ez a meleg sütőtök saláta teleme és pepitával lényegében őszi étel egy tányéron.
Pite
A pulyka után a pite valószínűleg a hálaadás legszinonimabb menüpontja. Tehát legalább egy pite mindenképpen kell, hogy legyen a menüben. Lehetőleg egy sütőtökös pite (választhatsz klasszikusat, bourbonnel és pekándióval vagy fahéjas karamellmártással). Ha onnantól kezdve ambiciózusnak érzi magát, akkor hozzáadhatja a jól bevált karamellás almás piténket, egy pekándiós pitét vagy egy almás pitét.
Más desszertek
Milyen okból kifolyólag nem mindenki szereti a pitét. És igen, ezeket az embereket még mindig meg kell hívnod a hálaadásodra. Tényleg, ez neked csak még több pitét jelent. És több desszertválasztékot, ami sosem árt senkinek. Különösen kedveljük az édesburgonyás sajttortánkat mályvacukros habcsókkal (a klasszikus édesburgonyás rakott köret zseniális változata) és az étcsokoládés és pirított diós tortánkat, amely édes és gazdag, de nem túlságosan. Válasszon legalább egy “egyéb desszertet”, és máris kész.