Mexikói görögdinnye saláta

Mexikói görögdinnye saláta- Ennek a salátának az ízkombinációja a csúcson túl nyáriasan finom! Édes, lédús görögdinnye ropogós jicamával, uborkával, lime-lével, korianderrel kombinálva, és enyhén sós cojita sajtmorzsával befejezve. Szórja meg egy csipetnyi chiliporral vagy cayenne-i fűszerrel a csípősségért. Nagyszerű potluckokhoz, grillezéshez , villásreggelihez vagy köretként.

A görögdinnye = nyár, ezért kényeztessük magunkat, amíg csak lehet! Még bőven van időnk élvezni a hűvös, édes, lédús görögdinnyét, mielőtt a nyár belesodródik az őszbe.

A mexikói görögdinnye saláta telitalálat egy forró nyári napon. Hűvös (az uborkának köszönhetően), édes (a görögdinnyének köszönhetően), ropogós (a jicamának köszönhetően), egy kicsit sós (a cojita sajtnak köszönhetően), és 100%-ban finom, köszönhetően ezeknek az összetevőknek a kombinációjának, egy kis lime-lével és friss korianderrel kombinálva, hogy teljessé tegye ezt a frissítő nyári salátát. Ez az összetevők szokatlan kombinációjának tűnhet, de csak várjon, amíg megkóstolja, milyen jól működnek együtt ezek az ízek!

Az íze mellett ez az egyszerű mexikói görögdinnye saláta még néhány nagyszerű tulajdonsággal rendelkezik:

• Nem kell felmelegíteni a konyhát- Csak 10 perc előkészítési idő a gyümölcs feldarabolásához és a lime-lével és korianderrel való kombinálásához
• Előre elkészíthető és a hűtőben tárolható
• A görögdinnye szuper egészséges, hidratáló és tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal (erről még egy perc múlva)
• Sok ételhez illik (erről még többet alább)

A görögdinnye fogyasztásának előnyei

1. Segít hidratált maradni – A görögdinnye nagyrészt vízből áll (kb. 92%), így a görögdinnye fogyasztása segít hidratált maradni, ami különösen előnyös a forró nyári napokon.
2. Magas a vitamin- és antioxidáns-tartalma – különösen az A- és C-vitamin, valamint a likopin – Az A-vitamin jót tesz a bőrnek, a szemnek, az agynak és az immunrendszernek. A C-vitamin segít erősíteni az immunitást, javítja a szív egészségét és elősegíti a ragyogó bőrt. A likopin (az antioxidáns, amely a görögdinnye piros színét adja) bizonyítottan segít csökkenteni a szívbetegségek kockázatát, valamint a koleszterinszintet.
3. Fokozza az energiaszintet – A görögdinnye jó forrása a B-vitaminnak, amely a szervezet energiatermeléséért felelős.

A mexikói görögdinnye saláta remekül illik:

BBQ- csirke, hamburger, garnélarák – a mexikói görögdinnye saláta ízvilága remekül illik bármelyik BBQ-kedvencedhez

Brunch- tálald kedvenc brunch ételeid mellé, például omletthez, fritattához és quiche-hez.

• Krémes kecskesajt + metélőhagymás rántotta
• Sparagus &sajtos quiche
• mediterrán omlettcsészék

Pot Luck- készítse el előre és vigye el egy pot luckra..ez biztosan tetszeni fog a tömegnek!

Tacos – O.K. ez talán a kedvenc kombinációm! Tálald ropogós vagy puha tacókkal ( csirke, marha, hal). Párosítsd Skillet Mexican Street Corn (az egyik legkedveltebb recept az SHK-n) és emeld a taco estét a következő szintre!

Minden más – a lehetőségek végtelenek! Mivel párosítanád a mexikói görögdinnye salátát?

• Sheetpan Fajitas
• Buffalo Chickpea Burgers
• Easy 15 Minute Shrimp Scampi
• Baked Chicken Chimichangas
• 15 Minute Honey Paprika Chicken

Recept megjegyzések / Tweaks:

Adjunk hozzá hagymát – ha szeretjük a hagymát, adjunk hozzá 1/4 csésze szeletelt vöröshagymát. Nyomja ki két lime levét egy kis tálban. Adja hozzá a hagymát, és hagyja a hagymát pácolódni, amíg a saláta többi részét elkészíti. (ez megpuhítja a hagyma ízét)

Locsoljuk meg olívaolajjal ( vagy egy kis mézzel)- én személy szerint úgy gondolom, hogy a lime leve önmagában is nagyszerű “öntetként” ehhez a salátához, azonban határozottan hozzáadhatunk egy csepp olívaolajat is, ha szeretnénk.

Sajtok cseréje- cseréljük ki a fetát a Cojita sajtra. Mindkettő enyhén sós és remekül illik ehhez a salátához.