Low Carb Mini Cheesecakes

A Low Carb Mini Cheesecakes gazdag és krémes töltelékkel büszkélkedhet egy ízletes diós kéreg tetején. Ezek a mini sajttorták annyira finomak, hogy észre sem fogod venni, hogy alacsony szénhidráttartalmúak!

Ezt a bejegyzést a Fisher® szponzorálja. Köszönjük, hogy továbbra is támogatod azokat a márkákat, amelyek lehetővé teszik a My Baking Addictiont.

Az évnek ezt az időszakát sok okból szeretem.

A sütemények, a családi Polar Express kirándulások, az ünnepi pizsamában, egy csésze forró kakaóval a tűz mellé bújva, és persze a karácsonyfák.

Jól olvastad, fákat mondtam. Többet is, mint egyet.

A nagymamám házában egy karácsonyfán nőttem fel, ezért mindig is imádtam a karácsonyfát. Tartok egy “díszes” fát, valamint egy kevésbé díszes fát Elle összes díszével. Idén pedig Elle kapott egy saját, hatágú, csillogó fehér fát a szobájában, tele rengeteg csillogó rózsaszín díszekkel.

Igen, idén 3 fánk van, és én még többet akarok.

Nem létezik jobb, mint a sötétben összebújni egy kivilágított karácsonyfa mellett, esetleg rágcsálni valamit, amit korábban sütöttél a nap folyamán.

Sőt, azt is mondhatnám, hogy szeretek mini desszerteket készíteni az ünnepek alatt a partikra és a vendéglátásra. De titokban azért szeretem a mini desszerteket az ünnepek alatt, mert könnyebb rágcsálni őket este, miközben a karácsonyfát csodálod.

Függetlenül attól, hogy a csokoládés borsmentás Mini Bundt Cakes vagy ezek a Low Carb Mini Cheesecakes, a személyre szabott méretű sütemények a kedvencem ebben az évszakban.

LOW CARB CHEESECAKE WITH WALNUT CRUST

Ha esetleg kíváncsi lennél, egy sütési weboldal működtetése kicsit megviseli az ember diétáját. Mindent megkóstolok, amit készítek, így amikor nem recepteket tesztelek, igyekszem odafigyelni a szénhidrátbevitelemre.

Mert az élet az egyensúlyról szól.

Szerencsémre a sajttortát nem túl nehéz elkészíteni, hogy illeszkedjen az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez. Azért mondom, hogy szerencsémre, mert ha már egy ideje itt jártok, akkor tudjátok, hogy a sajttorta receptek a kedvenc receptjeim közé tartoznak.

Természetesen készíthetnék egy alacsony szénhidráttartalmú sajttortát kéreg nélkül is, de legyünk őszinték – ez nem repül a családomban. Túlságosan szeretjük a jó héjat ehhez az ostobasághoz.

Ezért inkább a kedvenc Fisher® diómhoz fordultam, hogy segítsek egy olyan alacsony szénhidráttartalmú sajttorta-krémet készíteni, amely nem csak ízletes, de lehet, hogy a hagyományosabb graham-kekszes kéreg rendszeres helyettesítője lesz.

A Fisher® diót természetesen azért választottam, mert frissen, közvetlenül a héjából, tartósítószer nélkül és non-GMO Project Verified minősítéssel készült. Egyszerűen a legjobbak!

A pekándiót és a diót már most is szívesen használom olyan ünnepi ételekben, mint a Chai fűszerezésű kandírozott pekándió, a karamellás pekándiós klaszterek és a kolbászos sajtgolyók. Ezekben az alacsony szénhidráttartalmú mini sajttortákban pedig a Fisher® dió tökéletes textúrát és ízt ad az alacsony szénhidráttartalmú sajttorta kéregnek.

Nem is beszélve arról, hogy a dió tele van Omega-3 zsírsavakkal, és a Fisher® álló, újrazárható csomagolása hosszabb ideig frissen tartja a diót, így a szívbarát diót az egész ünnepi szezonban hozzáadhatom az ételekhez.

HOGYAN KÉSZÍTSÜNK LOW CARB MINI SÁNTORT

Az alacsony szénhidráttartalmú mini sajttorták nagyszerűek az ünnepi partikra, mert nem kell aggódnia amiatt, hogy egy teljes méretű sajttortát pontosan a megfelelő számú tökéletes szeletre osszon fel. Már előre fel vannak osztva, így a vendégek akkor kaphatják fel őket, amikor készen állnak arra, hogy belevessék magukat a desszertbe.

A Low Carb Mini Cheesecake elkészítéséhez először is pépesítse a Fisher® diót egy konyhai robotgépben, amíg finom morzsává nem válik. Ügyeljünk arra, hogy ne dolgozzuk túl, különben dióvajat kapunk – ami ugyan finom, de itt nem ez a célunk.

A diót összekeverjük némi cukorpótlóval és vajjal, mielőtt a keveréket egy hagyományos muffinformában lévő papír muffinbetétekbe osztjuk és megsütjük. A linzerek megkönnyítik a mini sajttorták későbbi kipattintását a formából, ezért ne hagyja ki őket!

A Low Carb Mini Cheesecake töltelék elkészítése nagyon hasonló a többi sajttorta receptünkhöz. Csak arra ügyeljünk, hogy szobahőmérsékletű krémsajttal kezdjük, és a tojásokat egyenként adjuk hozzá.

Szeretem egy nagy sütikanalat használni, hogy egyenletesen osszuk el a sajttortatölteléket a muffinformákba anélkül, hogy rendetlenséget csinálnánk. Minden olyan tippet és trükköt elfogadok, ami megakadályozza, hogy a sajttortatészta mindenhova kerüljön.

A Low Carb Mini Cheesecake tetejére frissen felvert tejszínhabot, félbevágott epret és apróra vágott Fisher® diót szoktam szórni, hogy egy kis plusz textúrát adjak, és hogy a vendég tudja, mi van a kéregben.

TÖBB LOW CARB CHEESECAKE RECIPES

Még több alacsony szénhidráttartalmú sajttorta receptet keres? Nézd meg az Olasz citromos ricottás sajttortát, az Alacsony szénhidráttartalmú csokoládés szarvasgombás sajttortát vagy az Alacsony szénhidráttartalmú szederes sajttortát néhány bloggertársamtól!

Függetlenül attól, hogy magadnak vagy a céges ünnepi partira készíted, az alacsony szénhidráttartalmú mini sajttorta különleges élvezet, amit mindenki élvezni fog.