A születésnapi partik nagyon szórakoztatóak. A meglepetés partik még jobbak. A sok titkos tervezés és előkészület olyan izgalmat épít. A pillanat, amikor a díszvendég megkapja a nagy “MEGLÁTÁS!”-t, mindent megér. És tudjátok mit? Valakinek születésnapja van, és néhány blogger összefogott, hogy rendezzen egy virtuális partit. A díszvendég Carla a Chocolate Moosey-ból!
SURPRISE! Boldog születésnapot Carla!
Egy csomó finomságot tudunk megosztani. Hoztam kubai cukros sütiket (Torticas de Moron) dulce de leche feltétellel. Amint a házigazdánk, Jen a Juanita’s Cocinából meghívott a partira, tudtam, hogy valami karamellásat kell csinálnom. Carla volt az, aki nagyszerű tanácsokat adott nekem, amikor először készítettem karamellmártást. Akkor nagyot buktam, és tweeteltem róla. Carla a segítségemre sietett, és hasznos tippekkel és tanácsokkal válaszolt. A második adag nagy siker lett, és ezt neki köszönhetem.
Ezúttal a dulce de leche-t akartam kipróbálni. Ez egyfajta karamell. Carla Dulce De Leche tejes turmixa inspirált. Az ő posztjában megírta, hogyan lehet édesített sűrített tejből sajátot készíteni. Követtem a Bakers Royale útmutatójának linkjét, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom a tűzhelyen főzés módszerét. Azt akartam, hogy sima legyen a sütik tetejére. Azt hittem, megint egy nagy karamellás kudarcot vallottam.
Hat órán keresztül főztem az édesített sűrített tejet. Az útmutató négyet mondott, de ami a doboz tetején lévő lyukakból kijött, az nem a megfelelő színű volt. Még mindig olyan világos volt, mint amilyennek indult. Hat óránál lekapcsoltam a hőfokot és félretettem. Tweeteltem a kudarcról, és találd ki, ki válaszolt? Igen, megint Carla volt az.” Egyáltalán nem volt kudarc. Amikor kinyitottam a konzervdobozt és egy tálba öntöttem, az alja a megfelelő színű volt. Megkevertem és betettem a hűtőbe. Nem sokkal később már a megfelelő vastagságú is volt. Siker!
Egy kicsit a kubai cukros sütikről. Torticas de Moron-nak hívják őket, és már régóta szerettem volna elkészíteni. Először egy helyi kubai étteremben ettem ilyet, úgy 15 évvel ezelőtt. Láttam már a Publixben is. Azok egy kicsit vastagabbak, mint az én sütim. Igazán autentikus akartam lenni, bár nehéz volt leszűkíteni, hogy melyik recept valóban Moron városából származik, ahonnan származik. Több receptben is használtak zsírt vagy zsiradékot. Valószínűleg ez az autentikusabb módja, azonban én a vajat használó mellett döntöttem. A sütiknek van egy kis citrusos íze a lime héjától. Gazdagok, vajasak, és hasonlítanak a mézeskalácshoz.
Carla tehetséges és adakozó ember. Egyike azoknak a kedves embereknek, akik mindenben segítenek, amiben csak tudnak. Az ételfotózásról szóló útmutatásai nagyban segítettek a fotóim javításában. Az ő tippjeinek köszönhetően állítom be a fehéregyensúlyt, használok különböző háttereket, beállításokat, világítást és még sok mást. Ő egy nagyszerű barát is. Csodálatos receptjei is vannak. Meg kell nézned őket a blogján -> Chocolate Moosey
Ezeken a virtuális partikon rengeteg finomság van! Nézd meg, mit hoz mindenki:
- Kókuszos karamellás krémmel töltött csokis süti szeleteket Juanita’s Cocina
- Csokis mousse torta Chocolate Moosey-nak a Chocolate, Chocolate-nál, and More
- Chocolate Moose Cookies | Happy Birthday Chocolate Moosey at Cravings of a Lunatic
- Individual Funfetti Cake at The Girl in the Little Red Kitchen
- Chocolate Moose Cupcakes at Daily Dish Recipes
- Torticas de Moron (Cuban Sugar Cookies) at Magnolia Days
- Cake Batter Funfetti Cookie Cups at The Messy Baker
- Happy Birthday Thumbprint Cookies at Family Foodie
- Lemon Poppyseed Layer Cake for a Chocolate Moosey Birthday at Gotta Get Baked
- Blackberry Cobbler at Jen’s Favorite Cookies
Happy Birthday Carla! A legjobbakat kívánom neked ma és az elkövetkező napokban. Legyen az életed tele sikerrel, szeretettel, egészséggel és boldogsággal!
Kubai cukros sütik (Torticas de Moron) Dulce de Leche-vel
A Torticas de Moron nevű kubai cukros sütik receptje. Ezek a vajas és kekszszerű sütik a citrusok citromhéjából származó csipetnyi citromot, valamint dulce de leche bevonatot tartalmaznak.
Ingredients
- 2 1/2csészényi…fehérítetlen liszt ajánlott
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1csésze sótlan vaj2 rúd, szobahőmérsékleten
- 1csésze kristálycukor
- 1 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 1 1/2 teáskanál könnyű rum
- 1/2 teáskanál vanília
- 2 teáskanál reszelt lime héja
- 1 doboz dulce de leche
Instrukciók
-
Egy közepes tálban, adjuk hozzá a lisztet, a sót és a sütőport. Habverővel keverjük össze. Tegyük félre.
-
A lapátos kiegészítővel felszerelt botmixer táljában verjük fel a vajat magas fokozaton 1 percig. Adjuk hozzá a cukrot, és verjük tovább 4 percig, amíg könnyű és habos nem lesz. Szükség szerint kaparjuk le a tál oldalát.
-
Adjuk hozzá a tojást, és még 1 percig verjük, hogy összeálljon. Szükség szerint kaparjuk le a tálat.
-
Adjuk hozzá a rumot és a vaníliát, és verjük össze.
-
Adjuk hozzá a lisztet, és alacsony sebességen verjük, amíg éppen csak összeáll. Ne keverjük túl.
-
A tésztát osszuk ketté, és mindkét felét formáljuk kerek koronggá. Mindegyiket csomagoljuk be műanyag fóliával, és tegyük a hűtőbe, amíg megszilárdul, legalább 2 órára vagy egy éjszakára.
-
A sütőt melegítsük elő 350 fokra. 2 nagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral vagy tapadásmentes béléssel.
-
Enyhén lisztezett felületen tekerjünk ki egy korongot körülbelül 3/8 hüvelyk vastagságúra. Vágjuk ki a sütiket egy 2 1/2 hüvelykes kerek sütivágóval. Helyezze a sütiket egy sütőlapra. A sütik kivágása után gyűjtsük össze a felesleges tésztát, formázzunk belőle egy másik korongot, és sodorjuk ki újabb sütikhez. A hüvelykujjunkkal, egy kis teáskanállal vagy egy sütőedény végével készítsünk egy kis mélyedést minden süti közepébe.
-
Tegyük a sütőlemezt a hűtőbe, és hűtsük 10-20 percig, hogy a tészta megszilárduljon. Ismételje meg a sodrást és a vágást a második tésztakoronggal.
-
Süsse a sütiket, amíg a széleik enyhén aranyszínűek lesznek, 15-18 percig. Tegyük a sütiket egy hűtőrácsra, és hűtsük ki teljesen. Minden süti tetejére tegyünk egy kiskanál dulce de leche-t.
-
Tároljuk a sütiket lezárt edényben, szobahőmérsékleten.
Receptjegyzetek
A Torticas de Moron nevű kubai cukros sütik receptje. Ezek a vajas és kekszszerű sütik a citrusok citromhéjával és dulce de leche bevonattal rendelkeznek.
A recept a Cooking Channel weboldalán található recept alapján készült.