Kóstold meg ezeket a Keto Cheesy Zucchini Breadsticks-et alacsony szénhidráttartalmú előételnek vagy könnyű ebédnek! Mindössze 1,9 nettó szénhidráttartalommal kenyérszeletenként ez egy nagyszerű alacsony szénhidráttartalmú játéknapi snack!
Hónapok óta hetente egyszer elkészítem ezeket a Keto Cheesy Zucchini Breadstickeket. El sem hiszem, hogy még nem osztottam meg őket! Amikor először készítettem alternatív alacsony szénhidráttartalmú kenyérrudacskát, az egy karfiolos recept volt, és egyszerűen nem működött. Sokáig óvakodtam ezektől a zöldséggel és sajttal töltött keto receptektől, de ezek a Keto Cheesy Zucchini Breadsticks minden, amit egy alacsony szénhidráttartalmú előételtől elvársz!
Hogyan készíthetem el a Keto Cheesy Zucchini Breadsticks-et?
Ez a recept nem nehéz, és elég egyszerű alapanyagokból áll. Az egyetlen “trükkös” dolog, amire szükséged lehet, hogy biztos legyél benne, hogy vettél egy alacsony szénhidráttartalmú (keto-barát) marinarát, amibe ezeket mártogathatod. De ez egy olyan recept, ahol az előkészítő munka abszolút számít. Ha a cukkini nem teljesen száraz, akkor egy nagyon ázott, étvágytalan kenyeret kapunk.
Az összes nedvesség eltávolításához felaprítom a cukkinit, és átrakom egy jó erős mosogatótörlőre (egy vékonyat nagyon gyorsan átázik), és kinyomkodom belőle annyi vizet, amennyit csak lehet. Ezután kitekerem a konyharuhát, és 5-10 percig hagyom pihenni a cukkinit, majd még egy kör préselést végzek.
A második kör az, ahol a recept sikert arat. Még ha azt hiszed is, hogy az első alkalommal, a pihentetés után teljesen száraz, akkor is marad még nedvesség (honnan jön ez?!)
Mondom, NE HAGYD KI EZT A LÉPést!
Mihelyt a cukkini nagyon száraz, tedd át egy keverőtálba, és add hozzá a fokhagymát, az olasz fűszereket, a tojást és a mozzarella sajtot. A tésztát zsírozott vagy szilikonnal bélelt tepsibe téglalap alakúra gyúrjuk. Vigyázzunk, hogy ne legyen túl vékony a tészta. Képzelje el a normál kenyérszelet textúráját egy vékony héjú pizzához képest. Ha túl vékonyra klopfolod, akkor a végén egy vékony, ropogós kenyérhéjat kapsz a puha, sajtos kenyérszelet helyett.
Aztán süsd meg! A tésztát csak úgy 20-22 percig sütjük, amíg kiszárad és barnulni kezd. Ezután a tetejére még több sajtot teszünk, és 5-7 percre visszatesszük a sütőbe, amíg a sajt buborékos nem lesz.
Hány szénhidrát van a cukkinis kenyérrudacskában?
12 egyforma méretű kenyérrudacskára szeleteltem, és ez 1,9 szénhidrátot jelent rudacskánként. Ebédre megettem három kenyérszeletet, néhány szelet szalámit és egy kis kerti salátát, és kb. 8 nettó szénhidrát volt, és nagyon jóllaktam.
Ez az a fajta étel, amit egy kicsit tartalmasabbá tehetsz, ha akarsz, például néhány szelet pepperonival. Ha marinara mártogatod, csak arra figyelj, hogy olyan alacsony szénhidráttartalmú legyen, mint a Rao’s.
Készítmények
- A kenyérszelethez:
- 2 cukkini, felaprítva (kiszárítva ez kb. 4 csésze)
- 1 evőkanál darált fokhagyma
- 1 evőkanál olasz fűszer
- 1/2 teáskanál só
- 2 nagy tojás (ha csak extra nagy van, csökkentsd 1-re)
- 2 csésze darált mozzarella sajt
- A feltéthez:
- 1 csésze reszelt mozzarella sajt
- paprikapehely és bazsalikom (opcionális)
Instrukciók
- A sütőt előmelegítjük 425 fokra
- A cukkinit felaprítjuk, és egy erős konyharuhába tesszük. Préseljünk ki a cukkiniből annyi nedvességet, amennyit csak lehet. Amikor úgy érzed, hogy a lehető legtöbbet kiszedted belőle, tekerd ki a törölközőt, és hagyd pihenni néhány percig, majd próbáld meg újra. Ne hagyja ki a második lépést, a cukkininek rendkívül száraznak kell lennie.
- A száraz cukkinit tegye át egy keverőtálba, és keverje össze a fokhagymával, a fűszerekkel, a tojással és a sajttal.
- Tegyük a tésztát egy kizsírozott vagy szilikonnal bélelt sütőlapra, és terítsük téglalap alakúra. **Ne klopfoljuk túl vékonyra, különben inkább hasonlít majd egy vékony héjú pizzára, mint kenyérpálcikára**
- Süssük 20-22 percig, amíg a kenyérpálcikák kissé megbarnulnak és kiszáradnak.
- Vedd ki a sütőből, és szórd meg a tetejét a maradék sajttal. Süssük még 5-7 percig, amíg megolvad és buborékos lesz.
- Vágjuk 12 csíkra.
Jegyzetek
Ez a recept egy Delish recept alapján készült.
Javasolt termékek
Az Amazon társult tagjaként és más partnerprogramok tagjaként a megfelelő vásárlásokon keresek.
-
Pyrex üveg keverőtál készlet (3 darab) -
AmazonBasics Silicone Baking Mat Sheet, Set of 2
Táplálkozási információk: Összzsír: 5.8gKoleszterin: 76mgSzénhidrátok: 90 Összzsír: 5.8gKoleszterin: 76mgSzénhidrátok: 5.8gKoleszterin: 76mg 1.9gProtein: 7.2g
Más egyszerű keto-receptek
Ha még új vagy a keto-ban, próbáld ki a kedvenc Sausage Egg and Cheese Bites-emet, ezek kevesebb, mint egy nettó szénhidrátot tartalmaznak harapásonként, és tökéletesek az étkezés előkészítéséhez! Az egyik kedvenc könnyű, alacsony szénhidráttartalmú vacsorám ez az egyserpenyős káposztás ragu. Annyira egyszerű, sajtos és finom, és kevesebb mint 9 nettó szénhidrátot tartalmaz adagonként. Néhány másik kedvencem: Keto csokoládés sütik, Pimento sajt és bacon töltött paprika, valamint kolbász és krémsajt Pinwheels!
Keto Chicken Bacon Ranch Pizza
Keto Taco Zoodle Casserole