Kókuszlisztes cukkinis palacsinta, ami minden, ami pihe-puha, nedves és ízletes PLUSZ gabonamentes és egészséges! Ez az egyszerű palacsinta recept turmixgépben készül, és finom hétvégi reggeli vagy villásreggeli lesz belőle.
Egyszer régen gluténmentes cukkinis palacsintát készítettem.
…beleszerettem…
…. és aztán soha többé nem csináltam.
Vége.
De várjunk csak! Idén nyáron rádöbbentem, hogy a cukkinis palacsinta gabonamentes változata simán megállná a helyét, úgyhogy nekiláttam, és kókuszliszt felhasználásával összedobtam egy új receptet.
A kókuszlisztes palacsinta (és általában a palacsinta) már egy évtizede nagy divat ezen a blogon és a családom életében. A cukkini és az őrölt fahéj hozzáadása a megnyugtató cukkinis kenyér-szerűséghez egy lépéssel a rendkívüli felett áll.
Mogyorómentes, tejmentes, gabona- és finomított cukormentes, ezek a palacsinták tökéletesek a szénhidrát-tudatos egyéneknek, a gabonamentes étkezést folytató embereknek, vagy bárkinek, aki egyszerűen csak szeret egy halom palacsintát.
Süssük fel őket!
Hogyan készítsünk kókuszlisztes cukkinis palacsintát:
A reszelt cukkini kivételével minden hozzávalót tegyünk a turmixgépbe, és turmixoljuk simára. Megjegyzés: Ha nincs turmixgépe, vagy inkább keverőtálat használ, egyszerűen keverje össze a nedves összetevőket egy keverőtálban, mielőtt hozzáadná a száraz összetevőket.
Keverje bele a reszelt cukkinit.
Melegítsen fel egy nagy, tapadásmentes serpenyőt vagy sütőlapot közepesen alacsonyra, és tegyen bele kókuszolajat, hogy bevonja a felületét. Mérjen ki ¼ csésze tésztát, és öntse a forró felületre. Hagyja sülni a palacsintákat 4-6 percig, vagy amíg az oldaluk nagyon keménynek tűnik, és buborékok emelkednek a tetejére. Óvatosan megfordítjuk, és további 1-2 percig sütjük, amíg átsül.
A palacsintát vajjal és tiszta juharsziruppal tálaljuk!
Készíthetek cukkini palacsintát mandulaliszttel is?
Igen, feltétlenül! De más receptet kell követned, mert a kókuszliszt egészen másképp viselkedik, mint a mandulaliszt. Egyszerűen készíts egy adagot a mandulalisztes palacsintámból, és adj hozzá ½ csésze reszelt cukkinit és 2 teáskanál őrölt fahéjat. Folytassa a szokásos módon!
Receptadaptációk:
- Ez a recept két személy (vagy egy nagyon éhes egyén) számára készült. Ha kettőnél több személyre főz, duplázza vagy triplázza meg a tételt!
- Hajtson bele friss áfonyát, csokoládéforgácsot és/vagy diót, hogy igazán jól érezze magát!
- A tápiókalisztet cserélje ki nyílgyökérlisztre.
- Az avokádóolajat cseréld le kókuszolajra, mandulaolajra, algaolajra vagy teljes zsírtartalmú kókusztejre.
Ezektől a palacsintáktól fel fogsz borulni!
Még több finom gluténmentes palacsinta recept:
- Citromos kókuszlisztes palacsinta egy személyre
- Paleo palacsinta
- Paleo almás-fahéjas palacsinta
- Paleo répatortás palacsinta
- csokoládés hajdina palacsinta
A szakácskönyvem, Paleo Power Bowls, már kapható! KATTINTS IDE, hogy megnézd. Köszönjük a támogatást!
Ha elkészíted ezeket a kókuszlisztes cukkinis palacsintákat, kérlek, nyugodtan oszd meg a képet és jelöld meg a @TheRoastedRoot címkét az Instagramon!
Ingredients
- 2 nagy tojás
- 2 evőkanál kókuszolaj, olvasztott
- 1 evőkanál tiszta juharszirup
- 3 evőkanál kókuszliszt
- 3 evőkanál tápiókaliszt
- 1/2 tk sütőpor
- 1/2 tk őrölt fahéj
- 1 csipet tengeri só
- 1/2 csésze cukkini, reszelt (kb. 1/2 közepes cukkinitök)
Instrukciók
- A reszelt cukkini kivételével minden hozzávalót tegyünk egy turmixgépbe, és turmixoljuk simára. Megjegyzés: Ha nincs turmixgéped, vagy inkább keverőtálat szeretnél használni, egyszerűen keverd össze a nedves összetevőket egy keverőtálban, mielőtt hozzáadnád a száraz összetevőket. Keverje bele a reszelt cukkinit.
- Fűtsön fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt vagy grillsütőt közepesen alacsonyra, és adjon hozzá kókuszolajat, hogy bevonja a felületét. Mérjen ki ¼ csésze tésztát, és öntse a forró felületre. Hagyja a palacsintákat 4-6 percig sülni, vagy amíg az oldaluk nagyon keménynek tűnik, és buborékok emelkednek a tetejére. Óvatosan fordítsa meg, és süsse tovább további 1-2 percig, amíg átsül.
- Tálalja a palacsintákat vajjal és tiszta juharsziruppal!
Táplálkozási információ:
Alkalom: 8Adagolási méret: 1 gramm
Mennyiség adagonként:Telítetlen zsír: 0g
