Mi az a kék bor?
A kékbor a bor olyan változata, amelyet kifejezetten úgy készítettek, hogy határozott kék árnyalatot mutasson. A színének nem az a célja, hogy megváltoztassa az ízét, hanem elsősorban a vizuális aspektust fokozza ivás közben.
A kékbor fogyasztása egy kis “kultúrsokk” lehet a hagyományos borivók számára, akik jól ismerik a vörös, fehér és rozé borokat. A borok ezen új generációja azonban még mindig borszőlőből készül, és egyszerűen olyan színezékeket tartalmaz, amelyeket a tenger és az ég is megirigyelne.
Hol lehet kapni?
Az igen korlátozott számú gyártó által gyártott kékbor valószínűleg nem lesz megtalálható a legközelebbi italboltban. Az interneten azonban megtalálható. Íme néhány cég, amely egyedülállóan átitatott borairól ismert.
Európa: Azul Mediterraneo
Azul Mediterraneo a Vino Casa Vital által létrehozott kék borok sorozata. Ezek a kék borok chardonnay szőlőből készülnek, és antociánnal, a vörös szőlő héjában található természetes kék pigmenttel vannak színezve. Ezt az anyagot, amely nincs hatással a bor ízére, chardonnay szőlővel keverik össze, hogy cerulakék színt hozzanak létre.
A készítők leírása szerint boraik “hűvös és lágy ízűek, testes textúrával és gyümölcsös lecsengéssel. Az illat nagyon kifejező, mangó, barackhéj és alma gyümölcsös aromájával. Ez a bor tökéletesen illik fehér halakhoz, tenger gyümölcseihez, grillezett fehér húsokhoz és sertéshúsokhoz vagy aperitifként”. Többféle kékbor termékük kapható: klasszikus, száraz, frizzante és brut nature.
Azul Mediterraneo jelenleg Norvégiában, Spanyolországban, Németországban, Svédországban, Bulgáriában és Görögországban kapható.
nemzetközi: Gik
A Gik egy spanyol borászati vállalat, amely vörös és fehér szőlőfajták keverékéből készült kékborok előállítására specializálódott. Ez egy hűtött fehérbor, amely szerves pigmenteket (a vörös szőlő héjából származó antocián és indigotin) tartalmaz, és édes, ropogós ízt eredményez.
A szőlő a spanyol és francia La Rioja, Zaragoza és Courthézon szőlőültetvényekről származik.
A cég szerint ez a kékbor szinte bármivel jól párosítható.
A Gik nemzetközi szállításra is alkalmas. Az Egyesült Államokban először 2017 őszétől lesz megvásárolható. Az Eater szerint: “Az első amerikai bevezetés után a csapat reméli, hogy New York, New Jersey, Michigan, Washington, és hamarosan Kalifornia és Nevada lesz a célpont.”
nemzetközi : Blumond by Saracini
A Saracini egy olasz borászati vállalat, amely különböző avantgárd és klasszikus borokat készít. A Blumond® az ő kék pezsgőjük. Technikailag ez egy kék curaçaóval kevert prosecco. Élénk világoskék árnyalata van, és édes, barackos ízt mutat.
A pezsgő vagy a prosecco helyettesítésére szolgáló Blumondot flutás poharakban szolgálják fel. Különleges alkalmi italként dicsérik, és egyre népszerűbb az esküvőkhöz kapcsolódó eseményeken.
A Blumond nemzetközi szállításra is kapható (Európa, USA, Ázsia és Óceánia).
Kristina Reynolds a Glutto alapítója & vezérigazgatója és a San Diegó-i Kaliforniai Egyetem öregdiákja. Cikkeket & posztokat ír a Glutto Digest számára, amelyekben iparági szakértőtársak meglátásai szerepelnek. Továbbá ő a szerzője a The Fittest Food Lovers című könyvnek: How EVERY BODY Can be Incredibly Fit and Still Enjoy Food, egy közös jótékonysági könyv, amelynek bevételét a világ éhezése ellen küzdő jótékonysági szervezetek kapják.