Ez a recept szerepelt az augusztusi kóstolónkon, amelyen Julia Child születésnapját ünnepeltük.
Egy Chateau Bastor Lamontagne Sauternes, Bordeaux, 2007-hez párosítottuk.
Készítmények
1 1/4 csésze tej
2/3 csésze cukor, elosztva
3 tojás
1 evőkanál vanília
1/8 teáskanál só
1/2 csésze liszt
3 csésze magozott cseresznye
porcukor a díszítéshez
Előírás:
1. Melegítsük elő a sütőt 350 fokra.
2. Turmixgépben keverjük össze a tejet, 1/3 csésze cukrot, a tojásokat, a vaníliát, a sót és a lisztet, majd turmixoljuk össze.
3. Egy 8 csészényi sütőformát enyhén vajazzunk ki, és 1/4 hüvelykes rétegben öntsük a kevert keveréket az aljára. A maradék tésztát tegyük félre.
4. Tegyük a tálat a sütőbe kb. 7-10 percre, amíg a tésztából egy filmréteg megdermed a tepsiben, de a keverék nem sül át. Vegyük ki a sütőből (de még ne kapcsoljuk ki a sütőt).
5. Osszuk el a kimagozott cseresznyét a megdermedt tésztán a tepsiben, majd szórjuk meg a maradék cukorral. Öntsük a maradék tésztát a cseresznyére és a cukorra.
6. Süssük az előmelegített sütőben 45-60 percig, amíg a clafouti megpuffad és megbarnul, és a közepébe szúrt kés tisztán jön ki.
7. Szórjuk meg porcukorral, és melegen tálaljuk.
Adagolás: A tésztát a cseresznyére borítjuk:
Bővebben a következő címen:
Bővebben a következő címen:
Desszertnek 6-8, reggelire 4: http://www.food.com/recipe/julia-childs-cherry-clafouti-239454?oc=linkback