A kávé a görög kultúra része, és a melegebb hónapokban a görögök köztudottan órákig szürcsölgetik a jeges kávéjukat. Legyen szó reggeli felfrissülésről, délutáni kávézásról vagy csak a tengerparton töltött cirkálós napokról, a jeges kávé és a görög nyár kéz a kézben járnak.
És bár valamikor régen a jó öreg Frappé volt az egyetlen kapható jeges kávé, manapság akár Athénban, Szalonikiben vagy egy égei-tengeri szigeten jársz, Freddo Cappucino és Freddo Espresso is megtalálható az étlapon.
Ha tehát először jársz Görögországban, és kíváncsi vagy, mi a különbség, itt eláruljuk, mi a különbség!
Frappé
A görög eredeti jeges kávé a Frappé, amely instant kávéból (Nescafe), vízből, cukorból és párolt tejből készül. Véletlenül egy Dimitrisz Vakondios nevű Nescafe-képviselő találta fel 1957-ben Szalonikiben, és ma már egész Görögországban kapható frappé.
A frappé alapvetően egy kávéital, amelyet felráznak, és a felhasznált cukor mennyiségétől függően háromféle édességben kapható. Ezek a következők: glykós “édes”, ami 2 teáskanál kávé és 4 teáskanál cukor; métrios “közepes”, 2 teáskanál kávé és 2 teáskanál cukor; és skétos “sima”, 2 teáskanál kávé és cukor nélkül.
Minden fajta tálalható párolt tejjel vagy anélkül. Szintén előfordul, hogy a frappét víz nélkül szolgálják fel, helyette tejet használnak.
Freddo Espresso
A görög kávészcéna legújabb őrülete a Freddo, amely eszpresszó vagy kapucsínó változatban kapható. A Freddo Espresso alapvetően 1 adag eszpresszó, amit forrón öntenek egy fémdobozba. Ezt követően elektromos turmixgéppel, néhány jégkocka felhasználásával összekeverik, és a keverés során cukrot is adnak hozzá. A hideg és a meleg közötti hőmérséklet-kontraszt hozza létre a jellegzetes habot keverés közben.
Freddo Cappuccino
A Freddo Cappuccino nagyjából egy Freddo Espresso, a tetején egy szép krémes habbal, így ha jobban szereti a tejet a kávéjában, akkor ez az Öné! A habja úgy jön létre, hogy néhány jégkockát teszünk egy pohárba, és annyi párolt tejet öntünk rá, hogy ellepje a jégkockákat. Kézi mixerrel vagy turmixgéppel addig habosítjuk, amíg igazán könnyű és habos nem lesz.
Ez mind személyes ízlés kérdése, ezért javasoljuk, hogy próbálja ki mindhármat, és döntse el maga!
Érvezze!