Ezek a húsmentes vegán húsgolyók tele vannak fehérjével-összetevőkkel, például tofuval és kiadós fekete babbal, ízletes fűszerek és fűszernövények ízletes kombinációjával keverve. Könnyen elkészíthetőek, őrülten finomak, és sokkal egészségesebbek, mint a hagyományos húsgolyók!
Ezt a receptet az Ikea hírhedt svéd húsgolyói ihlették. Komolyan – ahányszor csak odamegyünk, a férjem ragaszkodik hozzá, hogy beugorjon a büfébe, hogy kaphasson belőle.
És én persze sosem jutok hozzá – mert vegetáriánus vagyok. Úgyhogy gondoltam, kipróbálom magam helyette a saját húsmentes húsgombócok elkészítésében.
Ezek az ízletes vegán húsgombócok:
- Lágyak és szaftosak belülről.
- Tökéletesen ropogósak, ropogósak kívülről.
- Az ízletes olasz fűszerekkel és fűszerekkel átszőttek.
- Húsosak, kiadósak és teljesen finomak.
- Egyszerűen, mindössze 30 perc alatt elkészíthető!
- 100%-ban vegán és vegetáriánusbarát
Ezek a kis vega golyók tökéletesek egy tál meleg tészta fölé tálalva, vagy akár csak önmagukban nassolásra.
És ha hozzám hasonlóan szereted vegánosítani a kedvenc receptjeidet, mindenképpen szerezz be egy példányt az ingyenes vegán helyettesítési puskámból. Segítségével szinte bármilyen receptet vegánná varázsolhatsz!
Hogyan készíts vegán húsgombócokat
A teljes recept a hozzávalókkal és mérésekkel a bejegyzés alján található!
A vegán húsgombócaimat extra kemény tofuval készítem a sűrűbb textúra érdekében.
Nem főzök túl gyakran tofuval (a burmai csicseriborsó tofun kívül), de ehhez a recepthez tényleg elengedhetetlen.
Mogyorót és quinoát használtam már korábban is, de tetszik, hogy a tofu a fekete babbal kombinálva igazán segít a húsgolyóknak megtartani a formájukat, és olyan ropogós külső kérget és puha belső textúrát ad nekik.
A tofut egy nedvszívó törülközővel enyhén megnyomkodjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot, mielőtt elkezdjük.
Tegye ugyanezt a fekete babbal is – csöpögtesse le a folyadékot, majd egy nedvszívó törülközővel finoman tapogassa meg, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot. Ez megakadályozza, hogy a keverék túl nedves legyen.
Egy konyhai robotgépben keverjük össze a fekete babot a tofuval, és dolgozzuk addig, amíg sima pürét nem kapunk.
Adjunk hozzá egy kevés apróra vágott hagymát és fokhagymát, és keverjük addig, amíg jól össze nem áll.
A következő lépésként adjuk hozzá a hagymát, a zsemlemorzsát, a fokhagymát és a fűszereket a húsgombócos keverékhez.
Keverjük össze jól az összes hozzávalót, amíg sűrű tészta nem képződik.
Ideje, hogy rendetlenkedjünk! Ha szeretnéd, hogy a gyerekek is csatlakozzanak, ideje behívni őket.
A kezeddel formázz nagyjából 2 cm-es (1 hüvelykes) golyókat. Ha azt szeretné, hogy a vegán golyók mind egyforma méretűek legyenek, kanalat vagy kiskanalat használva adagolhatja őket.
A vegán húsgolyókat egy előkészített 9 x 13-as tepsibe rendezheti.
Borítsd be a vegán húsgombócokat egy nagy adag kedvenc tésztaszószoddal (vagy kísérletezhetsz például édes-savanyú mártással!)
A kis vegán húsgombócok most már készen állnak a sütőben való sütésre.
Süssük 25-30 percig, vagy amíg tökéletesen aranyszínűek és egy kicsit buborékosak lesznek.
A tetejükre tegyünk egy kis tejmentes sajtot, ha szeretjük.
Máskülönben megszórhatja a húsmentes húsgombócokat apróra vágott petrezselyemmel vagy friss korianderrel, hogy még több friss ízt kapjon.
És máris belevághatsz!
Hogyan tálaljuk a vegán húsgolyókat
Nincs rossz módja a húsmentes húsgolyók tálalásának. De íme néhány mókás ötlet, amivel elindulhatsz!
- Tálald kedvenc tésztád vagy polentád mellé – mint például ez a vegán bolognai tészta. Adj hozzá friss salátát a teljes olasz vacsorához.
- Töltsd őket pitazsebekbe, néhány szeletelt uborkával és friss paradicsommal együtt egy egyszerű, görög ihletésű ételhez.
- Paradicsomszósz helyett édes-savanyú mártással pasztázza őket, és tálalja rizstészta tetején kevergetve sült zöldségekkel. Ha ez jól hangzik, nézze meg ezeket a koreai mázas hús nélküli húsgombócokat is.
- Maradjon klasszikus, és tálalja párolt zöldségekkel és egy egészséges adag burgonyapürével.
Még mindig éhes?
Nézd meg ezeket a többi könnyű vegán vacsoraötletet további gyors és ízletes növényi alapú receptekért.
És ne felejtsd el beszerezni az ingyenes vegán helyettesítési puskámat, amivel szinte bármilyen receptet vegánná tehetsz!
Egyszerű vegán húsgolyók
Készítmények
- 16 uncia extra kemény tofu, amelyet a folyadék eltávolítása érdekében kinyomkodtak
- 14.5 uncia konzerv fekete bab lecsepegtetve
- 2 csésze panko zsemlemorzsa
- 1/2 kis fehér hagyma finomra kockázva
- 2-…3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 1 teáskanál fokhagymapor
- Só és bors ízlés szerint
- Piros bors. egy csipet
- 2 csésze Marinara szósz a kedvenc márkája
Instrukciók
-
A sütőt előmelegítjük 350 fokra.
-
Nyomkodjuk ki a tofut, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot, és töröljük szárazra. Öblítsük le és csepegtessük le a fekete babot, és egy nedvszívó törülközővel nyomkodjuk ki, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot.
-
A fekete babot a tofuval együtt konyhai robotgépben dolgozzuk simára.
-
Egy nagy tálban keverjük össze a tofu-fekete bab keveréket a hagymával, a fokhagymával és a fűszerekkel.
-
A tésztából formázzunk nagyjából 1″-os golyókat, és rendezzük el őket egy 9×13-as tepsiben. Öntsük a marinara szószt a vegán húsgombócokra.
-
Süssük 25-30 percig.
-
Választható: