Egészséges étrend, egészséges anyatej

A sorozat utolsó része

“A kultúrában gyökerező táplálkozási értékek az évek során “tényekké” válnak” – jegyzi meg Beckie Oxley, a tokiói La Leche League szoptatási tanácsadója.

A nő visszaemlékszik az egyik első évre, amikor a tokiói fővárosi kormány által szponzorált bizottságban ült, hogy segítse a Japánban gyermeket vállaló külföldi anyákat és apákat. “Volt egy táplálkozási szakértőnk, aki azt tanácsolta a jelenlévő terhes nőknek, hogy maradjanak távol a sushitól. Az ott lévő japánok megdöbbentek, mert az itteni gyerekeket szusin nevelik. A gyerekek állandóan azt esznek. Én is bőségesen ettem belőle, amíg terhes voltam.”

“Míg néhány afroamerikai nő a szoptatás alatt kerüli a hagymát” – folytatja Oxley – “az ausztrál anyákat arra figyelmeztetik, hogy kerüljék a káposztát, a fűszeres ételeket, a borsót, a hagymát, a karfiolt és a csokoládét, mert ezek az ételek állítólag kólikát, gázokat, hasmenést és kiütéseket okoznak a babáiknál.

“Néhány kórház az Egyesült Királyságban Guinness sört szolgál fel a szülést követő órákban, mert a Guinness sörélesztőt tartalmaz, amely B-vitaminokban gazdag. Japánban a szoptatós anyák hagyományosan rizsről mochira váltottak, mert a mochi állítólag gazdagabb zsírban, fehérjében és B-vitaminokban.”

Az Oxley által levont következtetés az, hogy az étkezéssel kapcsolatos vélemények annyira eltérőek, hogy egy jól tájékozott anya a legjobban felkészült arra, hogy saját maga legyen a bírája.”

A La Leche Liga 40 éve nyújt tanácsokat a szoptatós anyáknak, és sok nőnek segített legyőzni a fizikai és érzelmi akadályokat is. Az elmúlt években mind az Amerikai Gyermekgyógyászok Szövetsége, mind az Egészségügyi Világszervezet nyilatkozatot adott ki arról, hogy egyetlen csecsemőtápszer sem közelíti meg az anyatej tápláló és immunerősítő tulajdonságait – ez a nézet alátámasztja a La Leche Liga álláspontját.

A szoptatás lehet jó és egészséges. De ezzel vége a vitának?

“Nos – nem egészen” – mondja Oxley. “Ha egyszer eldöntötted, hogy szoptatsz, akkor két személyre szóló menüt határozol meg. Sok vita folyik arról, hogy mi számít egészséges menünek, és ez sehol sem nyilvánul meg jobban, mint a különböző kultúrák eltérő táplálkozási nézeteiben.”

“De a babáké mindig a végső szó” – jegyzi meg.”

A baba időnként tudatja az anyával, ha még az anyatej is kevésnek bizonyul. A figyelmeztető jelek lehetnek olyan nyilvánvalóak, mint az ekcéma, az allergia vagy a hasmenés, vagy olyan megfoghatatlanok, mint a kólika.

“A táplálkozással kapcsolatos alapvető megközelítésünk a kiegyensúlyozott és változatos étrend” – mondja Oxley. “Alapvetően nincs olyan dolog, amit egy anya ne ehetne meg, vagy amire oda kell figyelnie – ha józan észt alkalmaz. Ha a baba nyűgösködik, miután az anya eszik valamit, akkor rájöhet, hogy ott valami érzékenység van. De az olyan dolgok, mint a koffein, a cukor, a csokoládé – ezek mind kulturális alapúak.”

A karibi származású, New Yorkban nevelkedett Daniel Babu táplálkozáskutató megkérdőjelezi kulturális választásainkat:

“Az egészséges táplálkozás abnormálisnak, sőt extrémnek számít” – mondja Babu. “Gyakran megkérdezik: “Normál vagy egészséges ételeket eszel?”. Az igazság az, hogy a természetes ételek, vagyis az egészséges ételek rendes ételek. Olyan ételeket enni, amelyeket megfosztottak az alapvető életépítő tápanyagok nagy részétől, semmivel sem normálisabb, mint vizet tölteni egy autó benzintankjába, és megpróbálni vezetni azt.”

A Kai-Igaku Newsletter hamarosan megjelenő számában Babu beszámol a megelőző orvoslással, gyógyítással és hosszú élettartammal kapcsolatos kutatásairól, és eredményeit gyakran összekapcsolja a hagyományos étrend előnyeivel.

“Az anyáknak teljes kiőrlésű gabonát kellene enniük, szemben a csiszolt rizzsel, amelynek gyakorlatilag nincs tápértéke” – írja Babu. “Szinte az összes B-vitamin eltűnt belőle. A B-vitaminok nélkülözhetetlenek az emésztéshez és az idegrendszerhez. Ha polírozott fehér rizst eszünk, a króm, a magnézium, a kalcium és más ásványi anyagok nagymértékben csökkennek. Ezek olyan alapvető ásványi anyagok, amelyekre az anyának és a babának egyaránt szüksége van.”

Az anyatej omega-3 olajokat tartalmaz, állapították meg kutatók, amelyek fokozzák az intelligenciát, segítik az immunrendszert és növelik a baba energiáját. Ezek az olajok különösen magasak a lazacban, a lenmagban és a szardíniában. Ezek az olajok serkentik az agy, a hormonális és az immunrendszer működését.

A hagyományos japán étrend (washoku) sokféle gyökérzöldséget és tengeri algát tartalmaz. Sotomi Oketani, aki úttörője volt annak a masszázsmódszernek, amelyet ma már országszerte kórházakban és magánklinikákon alkalmaznak a tejtermelés fokozására és az eltömődött csatornák okozta kellemetlenségek csökkentésére, a “Bonyu Ikuji (Gyermekek nevelése anyatejjel)” című korszakalkotó könyvében tárgyalta az étrendet.”

“A mai étrendben sok olaj, zsír, cukor és koffein van” – írta Oketani. “Ha egy nő túl sokat szed a terhesség alatt, néhány tünet a toxémia, fehérje a vizeletben, magas vérnyomás. Ezek a problémák elkerülhetők ezen stimulánsok elhagyásával és a hagyományos étrendhez való visszatéréssel, különösen a terhesség alatt és a szoptatás ideje alatt.”

Taneki Mori, tokiói gyermekorvos és a szülők számára holisztikus választásokat betűző könyvek szerzője szerint a lényeg az, hogy az anyáknak azt kellene enniük, amit szeretnek.

A szoptató anyákat ugyanakkor sürgeti, hogy hívják fel a figyelmet a dioxinszennyezésre.

“A szoptató anyák legnagyobb problémája a dioxin, amely az anya szervezetében megmarad, és a tejjel kerül a csecsemőbe” – mondja Mori. A dioxinok számos kémiai ipari folyamat és minden égetési folyamat nemkívánatos melléktermékei.”

Az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynökségének a dioxinokban gazdag élelmiszerek listájára Mori a kagylókat és a tengerparti halakat, például az omega-3-ban gazdag iwashit (szardínia) is felvette. A mélytengeri halakat, például a partoktól több száz kilométerre kifogott tonhalat ajánlja anyai fogyasztásra. A dioxintól való megszabaduláshoz Mori a rostos gyökérzöldségeket, például a bojtorjánt (gobo) tanácsolja, amelyek segítenek lebontani és eltávolítani a dioxint a szervezetből.

Mori megjegyzi, hogy stresszt okozhat, ha olyan élelmiszerekből próbálunk “egészséges” döntéseket hozni, amelyek vagy ismeretlenek, vagy nem ízlenek az anyának.

“Kövessük a számunkra ismerős kultúra étrendjét” – tanácsolja. Azoknak a külföldieknek, akik már régóta élnek Japánban, a japán ételek második természetükké válhatnak. De az anyáknak nem kell olyan dolgokat enniük, amitől idegenkednek, csak azért, mert valaki azt mondja, hogy jót tesz az anyatejnek. Ez nem fog segíteni. Egyenek örömmel és élvezettel. Kerüljék a túlzott alkoholfogyasztást és a dohányzást. Pihenjen eleget. Az alváshiány tejhiányt okoz.”

“Legyetek lusták” – mondja Mori.”

“Az étkezés mellett – teszi hozzá – az aggodalom, a házastársi veszekedések és a munkahelyi problémák olyan stresszhatások, amelyek hatással vannak az anya tejére. A japán városok második világháborús bombázása idején sok anyáról derült ki, hogy nehezen termel tejet.”

A stressz csökkentése érdekében Mori azt javasolja, hogy vegye igénybe a férj teljes támogatását, különösen közvetlenül a szülés után. Azt javasolja, hogy a férjek segítsenek a házimunkában és a baba gondozásában, hogy az anyák pihenhessenek.”

Nobuyuki Takeuchi az Akahigedo, egy akupunktúra és shiatsu klinika vezetője, amely a test és elme gyógyítására specializálódott. Az Akahigedóban a keleti orvoslás integrálja az ételeken és gyógynövényeken alapuló hagyományos gyógymódokat.

A Takeuchi általában azt tanácsolja az anyának, hogy kövesse a hagyományos japán étrendet: gabonafélék, hegyvidéki gyógynövények, tengeri algák és a szezonális zöldségek. További ajánlott élelmiszerek az adzuki bab és az olyan zöldségek, mint a tök, a póréhagyma és a retek, amelyek a gyökérből táplálkoznak. Javasolja a cukor, a gyümölcsök, a mesterséges édességek és a hideg vagy jeges ételek kerülését, amelyek szerinte lehűtik a szervezetet.

Takeuchi listáján a kerülendő dolgok között szerepelnek az élénkítőszerek, mint a kávé és a cigaretta, a gyógyszerek, a mesterséges adalékanyagok és a zsíros ételek; és ehhez hozzáadja a földimogyorót.

Végül ez a keleti orvos néhány filozofikus óvatossági szót is mond, amelyek visszhangozzák Mori aggodalmait: “