Hadd kezdjem egy figyelmeztetéssel: Ez a projekt nem mindenkinek való. Több tudást igényel, mint egy átlagos barkácsprojekt, és sok időt vesz igénybe.
Építettem ezt a sörfőzőt alig 50 dollárért, de már megvolt az összes szerszám és a rozsdamentes szerelvények.
A legtöbb házi sörfőzőhöz hasonlóan én is jéggel töltött mosogatóban kezdtem a sörlé hűtését. Nem telt el sok idő, mire úgy döntöttem, hogy ez nem lesz elég.
Így megépítettem az első ellenáramlásos sörléhűtőmet. Rézcsőből, víztömlőből és néhány réz szerelvényből készítettem. Ez az első hűtő sok helyet foglalt el, ezért úgy döntöttem, hogy más lehetőségek után nézek.
Az egyik lehetőség, ami felkeltette a figyelmemet, az Exchilerator Wort Chiller volt.
Homebrewers Top Choice in Counterflow Wort Chillers.
Detail PageLearn More
Az árcéduláért azonban nem rajongtam. Némi gondolkodás után támadt egy vad ötletem:
Az előre gyártott változat persze tekervényes csővel készül, és nekem erre nincs módom, de volt néhány ötletem.
Mielőtt túlságosan belemerülnénk az építési folyamatba, szeretném megütni az ellenáramú hűtő működésének alapjait.
A szerkezet egyszerű. Egy csőből áll egy héj belsejében, amely egyszerűen egy másik cső. Egy folyadékot egy irányba pumpálnak a héjon keresztül, és egy másik folyadékot az ellenkező irányba (ellenáramban) a csövön keresztül, ahogy a két folyadék áthalad egymáson, kicserélik a hőjüket.
A forrásban lévő sörlé a főzőüstből egy irányba pumpálódik a hűtőn keresztül, és a folyadék (általában víz) az ellenkező irányba pumpálódik, elnyelve a sörlé hőjét.
Itt van a projekthez szükséges alkatrészek listája:
- (1) 10 láb ¾ hüvelykes rézcső
- (1) 10 láb ½ hüvelykes rézcső
- (2) ¾ – ½ – ½ – ½ szűkítő csövek
- (4) ½ – ½ NPT menetes ½ – ½ NPT szerelvények
- (2) ½ 90 fokos könyök
- ~2 font konyhasó
- 25 láb 12-es rézhuzal
Szerszámok, amelyekre szükséged lehet ehhez a projekthez:
- Drótvágó
- Drótvágó
- Csőmaró
- Csővágó
- Acélkefe/ finom csiszolópapír
- Fémreszelő
- Fúvószerszám / gáz (én MAP gázt használtam)
- forrasztó
- Flux és valami, amivel alkalmazni lehet.
- Szalag (kék maszkolószalagot használtam)
Cső- és héjszerkezet
A héjcsőmhöz egy ¾ hüvelykes csövet használtam, a csőmhöz pedig egy ½ hüvelykes csövet. A projekt során végig vízminőségű rézcsövet használtam.
Azért, hogy a csövet egy másik csővel együtt hajlíthassam, a két csövet sóval töltöttem meg, hogy ne omoljanak össze magukra.
A tekervényes rézötlet ellen, amely a belső csőnek nagyobb felületet biztosít a hőmérséklet átadásához, úgy döntöttem, hogy a belső csövet dróttal tekerem be, és csökkentem a cső és a héj közötti távolságot.
Ez arra kényszeríti a vizet a héjban, hogy körkörösen mozogjon a cső körül, így elméletileg több érintkezési időt biztosít a víznek (nem olyan hatékony, mint a tekervényes cső, de ez egy kompromisszum, hogy magam csináljam).
Előkészítés:
- Fémreszelővel reszelje el a redukáló tízen lévő megállót.
- Megjelöljük a cső mindkét végét, ahol a héj kivezetései lesznek.Biztosítsuk, hogy legalább egy hüvelyknyi cső maradjon mindkét tí végétől.
Ezek a jelek szolgálnak majd kezdő és végpontként a körbetekeredő vezetékhez. - Húzza le a védőréteget nagyjából 25 lábnyi 12-es THHN tömör rézhuzalról.
Lépések:
- A lecsupaszított huzal egyik végét forrassza a csőhöz, ahol a kimeneti jelet tette, és kezdje el a cső külső átmérője köré tekerni. A tekercseléseinek egymástól körülbelül egy hüvelyk távolságra és szorosan kell lenniük. A feszültség fenntartása érdekében szorosan meghúztam és egy lábnyi időközönként forrasztottam a drótot a csőhöz.
- Tegye a csövet a kagylóba.
- Töltse meg a csövet sóval. Lassan öntse ki, hogy elkerülje a légbuborékokat. Miután a só elkezd folyni a csőből, a végét leragasztottam, és a cső többi részét feltöltöttem. Egy csiszológépet használva, hogy némi rezgést biztosítsak, bepakoltam a sót. Miután a cső megtelt és megtömődött, ragassza le a másik végét. Most itt az ideje, hogy megtöltjük a héjat sóval.
- Töltsük meg a héjat sóval. Ez a lépés türelmet igényel. Sok türelemre van szükség. A legjobb módszer, amit találtam, hogy az egyik végére egy tölcsért ragasztottam, és miután megtöltöttem sóval, elforgattam a csövet. Az a tény, hogy a vezeték a cső köré volt csavarva, segített abban, hogy úgy viselkedjen, mint egy csavar, és lehetővé tette, hogy a só lefelé mozogjon a héjon.
Mikor a csövet és a héjat megtöltötte sóval, és nem maradtak légzsákok, mindkét végét le lehet ragasztani.
A réz hajlítása
Szüksége lesz egy formára, amely körül a csövet meghajlítja. Én néhány selejtes 4,5 hüvelykes vascsövet használtam. Szüksége lesz egy módra, hogy a rézcsövet a formához rögzítse a hajlítás megkezdéséhez, egy “C” bilincs a formacső nyitott végére működhet, nekem sikerült a rézcsövet a forma és a formát függőlegesen tartó traktoreszköz közé ékelnem.
GYőződjön meg róla, hogy a tekercs mindkét végén meghagy magának körülbelül hat hüvelyknyi egyenes csövet.
Megpróbáltam (és nem sikerült) hidegen hajlítani a rezet, még a sóval együtt is elgörbült a cső. Miután kétszer is kudarcot vallottam, és három lábat vesztettem a hűtő teljes hosszából, úgy döntöttem, hogy hővel hajlítom.
Mondom, hogy ez nem egyszemélyes munka, legalább kettőre van szükség, egy a cső felmelegítéséhez, és egy másik a könnyű, állandó nyomás alkalmazására. Szóval… igénybe vettem apám segítségét.
Lassan melegítettük a héjat, amíg a hő hatására elkezdte megváltoztatni a színét. Ügyelni kell arra, hogy a lángot mozgassuk, és ne tartsuk túl sokáig egy helyen, különben lyukat égetünk a rézbe. Tanulj a hibáimból, én is ezt csináltam, és forrasztással kellett foltoznom.
Mihelyt a cső színe megváltozott enyhe és állandó nyomást gyakoroltunk a csőre, és a lángot előre mozdítottuk. Az ötlet az, hogy elég hő legyen ahhoz, hogy a cső meghajlítsa a csövet, de ne legyen annyi, hogy csomók alakuljanak ki.
Amint a cső elkezd hajlani, a nyomást alkalmazó személy lesz a felelős a vezetésért és a hajlítás szorosan tartásáért.
Tartsuk a lángot a forma közelében, és ha csomók kezdenek kialakulni, hagyjuk abba a nyomást és hagyjuk, hogy újra felmelegedjen. Addig mozogjon a forma körül, amíg el nem fogy a cső. Nálam ez a folyamat több mint másfél óra volt.
A végek hozzáadása
A belső csőnek túl kell nyúlnia a külső héjon, és ennek eléréséhez valószínűleg csővágót kell használnia, hogy eltávolítsa a héj egy részét. Miután eltávolította a héj levágott részét, lecsippentheti a drótot, ha az útjában van annak, hogy a cső a héj végére csússzon.
Egyik teljes végét fejezze be, és a másik vég befejezése előtt a víztömlő víznyomásával tisztítsa ki a sót.
Itt vannak a lépések a hűtő egy végének hozzáadásához:
Előkészítés:
- Vágjon két kis csövet ½ hüvelykes rézcsőből. Ezeknek a csöveknek a hossza attól függ, hogyan szeretné, hogy a végtermék kinézzen, illetve a csatlakozó berendezés méretétől. Az általam használt hossz mindkettőnél 2,5 hüvelyk volt.
- Tisztítsa meg és gödrözze ki az összes szerelvényt és csövet.
- GYőződjön meg róla, hogy minden illesztésre fluxust alkalmaz, amikor rögzíti őket.
Lépések:
- Elhelyezze a csövet a szűkítőcsőbe, és hagyja, hogy a cső ráilleszkedjen a héjra.
- Elhelyezze az egyik kis csövet a nyitott szűkítőnyílásokba.
- Tegye a 90 fokos könyököt erre a csőre.
- Tegye a másik kis csövet a könyökbe.
- Tegye az ½ npt menetes végződéseket mindkét nyitott végére.
- forrasztja az összes kötést.
Ha már az összes kötést forrasztotta, akkor csatlakoztassa a kedvenc csatlakozóját és csatlakoztassa egy vízsugárhoz. Én rozsdamentes bütykös zárakat használok a beállításomban, így ezt használtam.
Kapcsolja be a vizet, és várjon egy ideig. A víznek fel kell oldania a sót, és néhány percen belül víznek kell kijönnie a másik végén. Most helyezze a tömlőt a másik bemenetre, és tisztítsa ki azt az oldalt is.
A képen láthatja, hogy bevált az ötlet, hogy a víz körkörösen mozogjon a csőben.
Ha megtisztította a hűtő csövét és héját is, akkor a másik végét ugyanígy rögzítheti.
Ha az illesztéseknél szivárgás van, akkor újra kell forrasztania. A csövek szivárgásvizsgálatához lezárhatja az egyik végét, és víznyomást alkalmazhat. Ha víz jön ki a héj bemenetén, akkor lyukat égetett a csőbe, vagy meghajlította azt a hajlítási folyamat során.
Amikor szivárgásmentes volt, az egyik technológiai tömlőt használtam, hogy hurkot hozzak létre a cső kimenetéből és a héj bemenetéből. Körülbelül 15 percig futtattam rajta keresztül a vizet, csak hogy kitisztítsam.
Használat és tesztelés
A hűtés teszteléséhez úgy döntöttem, hogy forró vizet keringtetek a csövön keresztül, amíg az megegyezik a talajvíz hőmérsékletével, amely a héjon keresztül megy át.
A környezeti levegő hőmérséklete 85F volt.
A talajvíz hőmérséklete 80F volt.
Kilenc gallon vizet forralok.
A szivattyú alapozásával kapcsolatos problémák miatt nem kezdtem el a tesztet, amíg a víz már 185F-ra nem hűlt.
A tesztem során félig nyitott szivattyúkkal kezdtem, körülbelül 15 perc után 75%-ra nyitottam őket, majd 23 perc után 100%-ra nyitottam. Ezzel próbáltam növelni a folyadékok közötti érintkezési időt.
10 perc alatt a hűtő a 9 gallont 185F-ről 111F-re csökkentette.
15 perc után a hőmérséklet 98F volt.
30 perc után a hőmérséklet 82F volt, és úgy tűnt, hogy nem akar tovább csökkenni.
Ez csak a teszthez volt. Egy normál főzési napon, amint a hűtő ~100F-ra hozta a sört, a talajvizet a cefretartályból származó jeges vízzel cserélném ki, és egy második szivattyú segítségével ezt recirkulálnám.
Ebben a tesztben a hűtő alig 15 perc alatt elérte a 100F-ot. A jeges víznek további 5 percbe telne, hogy elérje a 65F-ot, ami tipikusan az a hőmérséklet, ahol a szurokba töltök.
Következtetés
Amint már említettem, ez a projekt nem mindenkinek való. Mindent egybevetve ezt 50 dollár alatt építheti meg, ha már rendelkezik a szerszámokkal, és bár az árcédula vonzó, terveznie kell, hogy néhány hétvégét töltsön a munkával. Az igazi kérdés, amit fel kell tenned magadnak: mennyit ér az időm?
Ha csak egy új projektre vágysz, akkor mindenképpen vágj bele. Ha azonban nem vagy a legnagyobb barkácsoló, vagy nincs meg a tudásod a feladatok elvégzéséhez, akkor valószínűleg előnyösebb lenne, ha ennek a projektnek a kereskedelmi változatát választanád.
A macskát mindig többféleképpen lehet megnyúzni, ez csak az én módszerem (ennek a hűtőnek a létrehozásához nem bántottak állatokat). Nem minden ötlet eredeti, sőt, a legtöbbjük más fórumbejegyzésekből és/vagy kereskedelmi forgalomban kapható termékekből származik.
Elkészítette már saját ellenáramú hűtőjét? Átalakítanál egy merülő hűtőt ilyenné?
Mondod, hogy megéri a tekervényes réz? Megvenni, vagy barkácsolni – nem mindig ez a kérdés.
Homebrewers Top Choice in Counterflow Wort Chillers.
Detail PageLearn More
