A megosztás gondoskodó!
- Share
- Pin91
- Yummly3
Egyszerű és finom desszert vagy előétel ezek az autentikus chilei sütőtökös sopaipillák egy kis mézzel. Ma megtanítom, hogyan készítheted el őket a semmiből.
A sopaipillas alapvetően egy sütőtökpüréből készült sült tészta, amely Chilében hagyományos.
A szopaipillák hasonlítanak a buñueloshoz vagy a gorditashoz, így képet kaphatunk a textúrájukról és az ízükről. Általában egy kicsit egyszerűek, így bármilyen típusú szószt vagy tölteléket hozzáadhatsz, amit szeretnél.
Használhat mélysütőt is, hogy a folyamat könnyebb legyen, és ne fröccsenjen túl sok olaj.
**Kizáró nyilatkozat: Részt veszünk az Amazon Services LLC társult partnerprogramjában. Egyes linkjeink affiliate linkek
Sopaipilas vagy sopapilas?
A valódi neve sopaipillas, de amikor a recept Új-Mexikóba került, az USA-ban az emberek sopapillasnak kezdték hívni. És a név azóta is megmaradt Amerikában.
Hogyan kell a sopaipilla tésztáját a semmiből elkészíteni?
Ez egy elég egyszerű tészta, amit könnyen elkészíthetünk botmixer nélkül is. Nem igényel nagy mennyiségű dagasztást.
Ez egy elég rugalmas tészta, amihez némi zsiradékra van szükség. Ezért ez a recept tartalmaz egy jó adag olvasztott vajat, ami megakadályozza, hogy a tészta megrepedjen.
A tészta hozzávalói a következők:
- 2 csésze liszt (+¼ csésze a dagasztáshoz)
- 400 gr sütőtök (vagy 1 csésze sütőtökpüré)
- 3 evőkanál olvasztott vaj
- 1 teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál só
A sütőtököt villamagasságig főzni kezdem. Hagyom teljesen kihűlni, mielőtt összetöröm és elkészítem a pürét.
Használhatsz cukrozatlan tökpürét, ha ezt a lépést kihagyod.
Ezt követően egy nagy tálban összekeverem a lisztet, a sütőport és a sót. Ezután beledobom a nedves hozzávalókat: a sütőtökpürét és az olvasztott vajat. Spatula segítségével összekeverem.
Ha túl ragacsos a tészta, adjunk hozzá egy kis lisztet. Lassan, kis adagokban adjunk hozzá lisztet.
Ha túl kemény a tészta, adjunk hozzá egy keveset a tökös vízből.
A tésztát hagyjuk pihenni 30 percig.
Aztán tiszta felületen szórjunk rá egy kevés lisztet, és gyúrjuk addig, amíg a tészta ruganyos nem lesz, és nem ragad az asztalhoz.
Lapítsuk el egy sodrófa segítségével. Vágjunk közepes méretű köröket. Én egy poharat használok, és remekül elvégzi a munkát.
Fontos, hogy a körök felületét villával megszurkáljuk (mint a képeken), hogy a levegőt eltávolítsuk. Így a sopaipillák laposak maradnak sütés közben.
Végül süssük ki az egyes köröket, és tálaljuk mézzel meglocsolva!
Mit tálalhatunk a sopaipillákhoz
Megannyi szósz és öntet illik a sopaipillákhoz. Tálalhatjuk őket sósan vagy édesen is.
Sós lehetőségek:
- Pebre
- Vaj
- Sajt
- Mustár
Édes lehetőségek:
- olvasztott csokoládé
- Dulce de leche (Chilében manjarnak hívják)
- méz (a kedvencem)
- porcukor
.
- 2csésze liszt(+¼ csésze a dagasztáshoz)
- 400grtököt(vagy 1 csésze tökpüré)
- 3 evőkanál vaj
- 1tspbaking powder
- ½tspsalt
- Honey to taste
- Oil to fry
-
Boil the pumpkin until fork-puhára. Szűrjük le, és a víz egy részét tegyük félre. Hagyjuk a sütőtököt teljesen kihűlni, és törjük össze, amíg sima pürét nem kapunk.
-
Egy nagy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: liszt, sütőpor és só.
-
Lassan adjuk hozzá az olvasztott vajat és a sütőtököt, miközben egy spatula segítségével összeforgatjuk. A lehető legjobban integráljuk a tésztát, és a jobb eredmény érdekében használjuk a kezünket.
-
Ha a tészta túl ragacsos, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Ha túl száraz, adjunk hozzá egy keveset a tökös vízből. Hagyjuk a tésztát 30 percig pihenni.
-
Tiszta felületre szórjunk egy kis lisztet, és gyúrjuk a tésztát néhány percig. Amikor a tészta ruganyos és nem ragad a felülethez, egy sodrófa segítségével lapítsuk ki.
-
Sütiszaggatóval vagy pohárral vágjunk köröket. Villával szúrjuk meg a sopaipillák felületét.
-
Pár percig süssük, amíg aranyszínűek és ropogósak lesznek. Sütés után hagyjuk őket pihenni nedvszívó papír felett.
-
Tálaljuk mézzel meglocsolva.
15 KÖNNYŰ VACSORAÖTLET: Kevesebb, mint 30 perc alatt
Iratkozzon fel kockás hírlevelünkre, hogy minden héten INGYENES recepteket kapjon!