Keresed a Chemexben elkészíthető jeges kávét? Ez a Chemex jegeskávé recept mindössze 10 percet vesz igénybe, és még hűtést sem igényel!
Hé, mély L szerelmesei! Mint azt talán tudjátok, Alex és én elkötelezett kávékedvelők vagyunk. Imádjuk a reggeli Chemex átfolyós kávé rituáléját. (Két, talán három kannával.) Aztán persze a hideg kávé megszállottjai is vagyunk. Hidegen főzött kávét készítünk, ami tökéletes alapot ad a jeges kávéhoz. Szóval miért egy újabb jeges kávé recept? Nos, ez a jeges kávé recept nagyon gyors: mindössze 10 perc alatt elkészül! Nem kell egy éjszakán át vagy órákig hűteni: akkor készítheted el, amikor megkívánod. Őszintén szólva, egy tény miatt mindig ezt a Chemex jeges kávét készítjük. Itt van, hogyan kell csinálni!
Folyókávé készítése Chemexben
A Chemex jeges kávé készítése nagyon egyszerű, ha van Chemexed és megszoktad a használatát! Ha nincs Chemexed, akkor azonnal látogass el a Hogyan készíts kávét Chemexben? Ez a bejegyzés minden részletet megoszt a tökéletes kávé elkészítéséről, beleértve az összes szükséges felszerelést és egy videót, amely bemutatja, hogyan kell csinálni. Tényleg hasznos, ha egyszer megnézed a videót, mert megmutatja a technikát!
Hogyan készítsünk Chemex jeges kávét
Ha már elsajátítottad, hogyan kell Chemexben önteni a kávét, akkor jöhet a Chemex jeges kávé! A fő koncepció az, hogy a Chemex aljába jeget teszel, majd közvetlenül ráfőzöd a kávét. Pontosan a megfelelő arányokat adtuk meg, hogy a végén hideg kávét kapj. Ezután jéggel (és igény szerint tejjel vagy édesítővel!) tálalja.
Íme, így készítsd el a Chemexre öntött jeges kávét (a teljes receptért görgess lefelé):
- Daráljon le 34 gramm kávét, és melegítsen vizet 200 fokra egy elektromos vízforralóban.
- Tegyen 200 gramm jeget a Chemexbe.
- Nedvesítse be a Chemex szűrőjét. Helyezze a Chemex tetejére a kávéval együtt.
- Töltsön bele egy kevés vizet, és várjon 1 percet, amíg a kávé kiforr. Ezután adja hozzá a maradék vizet, összesen 320 gramm vizet.
- Mihelyt a kávé elkészült, forgassa meg a kávét, hogy a jég megolvadjon. Öntsük poharakba, és jéggel tálaljuk.
Megjegyzés: Ha itt az év megfelelő időszaka, használd a Tökfűszeres jegeskávé fűszereinket a kávéban a csavarás érdekében!
Mire van szükséged a Chemex jegeskávé elkészítéséhez
Ezt a Chemex jegeskávé receptet akkor ajánljuk, ha már van Chemexed és minden hozzá tartozó felszerelésed! Ahhoz, hogy igazán jó öntött kávét készítsünk, ez a beállításunk van. (Ha kevésbé szükséges felszereléssel rendelkező jeges kávémódszert szeretnél, készítsd el a Cold Brew receptünket!) Lehet, hogy soknak tűnik, de ezek közül a tárgyak közül sokan többcélúak.
- Chemex 8 csésze kávéfőző: Ez a standard méret, amely egyszerre 4 csésze kávét készít.
- Chemex kávéfilterek
- Bodum elektromos őrlőgép: Évek óta használjuk ezt a darálót és imádjuk. Egy olcsóbb megoldásként ez a kézi kávédaráló is megteszi a magáét (csak tovább tart).
- Elektromos lengőnyakú vízforraló: Ez a vízforraló tökéletes a kávéhoz és a teához való víz melegítéséhez; a miénk már 6 éve megvan. Vagy próbálja ki ezt a kedvezőbb árú átfolyós vízforralót.
- Digitális ételmérleg:
Ez a recept…
Vegetáriánus, gluténmentes, vegán, növényi alapú, tejmentes, finomított cukortól mentes és természetes módon édes.
Nyomtatás
leírás
Egy Chemexben elkészíthető öntött jeges kávét keres? Ez a Chemex jeges kávé recept mindössze 10 percet vesz igénybe, és még hűtést sem igényel!
Ingredients
- 34 gramm kávébab, közepesen finomra őrölt
- 200 gramm jég
- 320 gramm szűrt víz
Instrukciók
- Fűtsön fel egy edényt szűrt vízzel 200-205F-ra. Elektromos vízforralót használunk, amely mutatja a pontos hőmérsékletet. Használhatunk egy teáskannát is a tűzhelyen – csak melegítsük forrásig, majd hagyjuk a vizet néhány percig hűlni.
- Eledeles mérleggel mérjünk le 34 gramm kávét, majd őröljük közepesen finomra (valamivel finomabbra, mint a szokásos átöntő őrlés). Az egyenletes őrlés érdekében elektromos búrás őrlőt használunk.
- Ha a víz felmelegedett, tartsuk a szűrőt a mosogató fölé, és óvatosan nedvesítsük meg forró csapvízzel.
- Tegyük a Chemexet az élelmiszermérleg tetejére, és adjuk hozzá a 200 gramm jeget. Helyezze a szűrőt a Chemexbe, majd adja az őrölt kávét a szűrőbe, és rázza meg, hogy kiegyenlítődjön. Tárazza be az élelmiszer-skálát úgy, hogy az 0-t mutasson. 70 gramm vizet lassan, körkörös mozdulatokkal öntsön bele. Ezután álljon meg, és várjon 1 percet: ez lehetővé teszi, hogy a kávé kivirágozzon (lehet, hogy egyszer meg kell koppintania a mérlegét, hogy ne álljon le az idő!).
- Ezután lassan, két részletben, nagyon lassan, koncentrikus körökben öntse hozzá a maradék vizet, közvetlenül a kávéra öntve, és nem érintve a kávéfiltert. Töltse fel 200 gramm vízig, várja meg, hogy a vízszint egy kicsit lemenjen, majd töltse fel a maradék vizet 320 grammig.
- Pár perc múlva az összes víz átszűrődik a kávézaccon az alatta lévő edénybe. Forgassa a kávét, amíg a jég nagyrészt elolvad, és a kávé kihűl. Vegye ki a szűrőt, és dobja ki (mi komposztáljuk a miénket). Jéggel tálaljuk, vagy ízlés szerint adhatunk hozzá tejet és édesítőszert.
- Kategória: Kávéfogyasztás: Módszer: Chemex
- Főzési mód: Chemex
- Konyha:
Kulcsszavak: Amerikai
Kulcsszavak: Chemex jeges kávé, Pour over coffee
Még több kávémódszert keres?
A Chemex jeges kávén kívül van egy sorozatunk arról, hogyan készítsünk kávét mindenféle kütyüvel:
- Hogyan használjuk az Aeropress-t
- Hogyan készítsünk hideg kávét
- Hogyan készítsünk jeges kávét
- Chemex arány: Kávébab és víz aránya
- Hogyan készítsünk kávét: 4 módon
- A legjobb pour over kávéfőző
- A legjobb lúdlábú vízforraló
- Minden kávémódszerünk & Források!
A szerzőkről
Sonja Overhiser
Könyvszerző és író
Sonja Overhiser a Pretty Simple Cooking szerzője, amelyet 2018 egyik legjobb egészséges szakácskönyvének neveztek el. Ő a Small Bites című étel-podcast házigazdája és az A Couple Cooks nevű ételblog alapítója. Sonja a TODAY Show-tól a Bon Appetitig szerepelt, és igyekszik inspirálni a kalandos étkezést, hogy a világot egy-egy falat erejéig jobb hellyé tegye.
Alex Overhiser
Könyvíró és fotós
Alex Overhiser elismert ételfotós és szerző Indianapolisban. A Small Bites című étel-podcast házigazdája és az A Couple Cooks receptes weboldal alapítója. A TODAY Show-tól a Bon Appetitig szerepelt a Pretty Simple Cooking című könyv szerzője, amelyet az Epicurious a legjobb vegetáriánus szakácskönyvek közé választott.