A Maximo Italian Bistrot London Kennington kerületében található – nem, nem Kensingtonban -, sétatávolságra az Imperial War Museumtól, a Kennington Parktól és attól a kékmázas téglaháztól, ahol Charlie Chaplin élt az 1800-as évek végén. A TripAdvisoron a Kennington metróállomáshoz közeli elhelyezkedésével dicsekszik, azt írja, hogy két étkezője “diszkréciót és kényelmet” biztosít, és esküszik, hogy bár vendégei vendégként lépnek be, “barátokként távoznak”.”

Hirdetés

A Maximo háromszor kapta meg a TripAdvisor Kiválósági Tanúsítványát, így ez az egész “barátként fognak távozni” dolog sokakra igaz lehet, de nem mindenkire – kivéve, ha Massimo Donato tulajdonos azt mondja a barátainak, hogy jobb lenne, ha szart ennének.

Októberben egy férfi, akinek a felhasználóneve Zwelitheni M, ötből egy pontot adott a bisztrónak, és egy kritikában, amelynek a következő címet adta: “The service in this place is second only to cow dung.”

“A rákos raviolit rendeltem lazackrémes szószban” – írta. “Az étkezés felénél úgy éreztem, hogy az ételnek szüksége van egy kis apróságra. Ezért kértem a pincértől egy kis parmezán sajtot, mire ő valahogy zavartan nézett rám. Szó szerint megtagadta a parmezánt, mondván, hogy semmilyen tenger gyümölcseire nem tesznek parmezánt, mert az elveszi az ízét. Amikor elmagyaráztam, hogy azért kérem, mert sajtosan szeretem a krémtálakat, megismételte magát, és elment.”

An error occurred while retrieving the Tweet. Lehet, hogy törölve lett.”

Zwelitheni befejezte az étkezést, majd visszament a szállodájába, és nem akarta ezt a szart hagyni. Felhívta az éttermet, és azt mondta annak, aki felvette a telefont, hogy “az a dolga, hogy kiszolgálja a fizető vendégeket”. Az alkalmazott ismét kitartott amellett, hogy soha senkinek nem adna sajtot, hogy megszórja a tenger gyümölcseivel, így Zwelitheni vállat vont és letette a telefont.

Donato a múlt hónapban fedezte fel ezt a kritikát, és egy mostanra törölt válaszban azzal vádolta Zwelithenit, hogy “obszcén kérést” fogalmazott meg az éttermében. “Van néhány szabály az autentikus Cucina Italiana-ban, amivel valószínűleg nem vagy tisztában” – írta. “Soha ne kérj ananászt a pizzára. Soha ne tegyél tejszínt a carbonarádra. SOHA ne kérj Alfredo tésztát (ki az az Alfredo egyébként?). Soha ne tegyen csirkét az arrabbiatára, és végül, de nem utolsósorban: Soha, de soha ne kérjen sajtot a halételre.”

“Próbálja ki a parmezánt a tehéntrágyára” – zárta. “Biztosan jó íze lesz neked.” Amikor valaki más is kiállt Zwelitheni mellett a Twitteren, a Maximo’s azt válaszolta, hogy a sajt a tengeri tésztán csúszós lejtő más ízförtelmek felé. “f egyetértünk, mi lesz a következő?” – írták. “Banános csirke carbonara? Ketchupot kértél a kedvenc szusidra? Nem hiszem!”

Hirdetés

Senki sem tudja pontosan, honnan ered Olaszország nem hivatalos tilalma a sajt és a tenger gyümölcsei párosítására, de úgy tűnik, mindenki egyetért abban, hogy az olasz szakácsok komolyan gondolják. A Smithsonian.com felvetette, hogy a tiltás oka az, amit Donato is említett: mert a sajt elnyomhatja a legtöbb friss tenger gyümölcseinek finom ízét. Azt is sejtik, hogy ez azért lehet, mert történelmileg Olaszország azon régiói, amelyek a sajtjaikról voltak híresek, szárazfölddel nem rendelkeztek, így rengeteg receptet fejleszthettek ki anélkül, hogy eszükbe jutott volna tenger gyümölcseinek hozzáadása az összetevők listájához.

An error occurred while retrieving the Tweet. Lehet, hogy törölték.

A The Kitchn című lapban pedig Nora Singley séf és sajtkészítő azon tűnődött, hogy lehet-e katolikus összetevő is. “Sok évszázadon át minden pénteken vallási okokból tilos volt a hús- és tejtermékfogyasztás” – írta. “Ezen a napon a hal lett a hús logikus helyettesítője, és mivel a sajtot is korlátozták, a két étel külön fejlődött egymástól. Egy lehetséges magyarázat.”

Ettől függetlenül Donato nem hátrál meg, a Zwelitheninek adott válaszát a “bolondság elleni háború” részének nevezte. A vita sem lágyította meg a hozzáállását: vasárnap, amikor egy másik vendég egycsillagos értékelést adott a Bistrot-nak, egy másik, nem szarral kapcsolatos javaslatot tett. “Egy macska nagyon ajánlott, hogy kitöltse az ilyen üres lyukat, ami az életedben van” – írta.”

Szóval, igen, erről a “barátként távoznak” dologról…

Articles

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.