Nemrég olvastam egy természetes egészségügyi termékeket gyártó cég állítását, amely szerint “minden Bifidobaktériumtörzs 100% -ban halott a polcstabil termékekben” és “minden probiotikus törzset mindig hűteni kell”. Ez igaz?
Igen, mi is olvastunk ilyen állítást. És ez felháborító és őszintén szólva elavult információ. Azok a cégek, amelyek naprakészek a táplálkozástudományban, jobban tudják.
Szeretjük a természetes egészségügyi termékek iparát, de bármennyire is csodálatos, sajnos téves információkkal – néha még szándékos dezinformációkkal is – szennyezett lehet.
De mi azért vagyunk itt, hogy tisztázzuk a dolgokat, és egyszer és mindenkorra megválaszoljuk a kérdést: “Halottak-e a polcon stabil probiotikumok?”. (Spoiler alert: Nem!)
Íme, miért:
Sok (sok) tanulmány bizonyítja, hogy a polcstabil probiotikumok hatékonyak.
Nemzetközi tanulmányok kötetei vannak, amelyekben kapszulás, tasakos és tablettás formájú polcstabil probiotikus készítményeket használtak. Ezek a vizsgálatok azt mutatják, hogy a polcon stabil (nem hűtött) termékek hatékonyak. Lásd a bejegyzés végén néhányat közülük!
Ez az állítás régi technológián és tudományon alapul.
Bár régebben kihívást jelentett a Bifidobacterium és a Lactobacillusok kapszulázása és életképes (élő) állapotban tartása, ez a 2000-es évek elején volt… kb. 15 évvel ezelőtt. Azóta jelentős előrelépések történtek a gyártási technikákban – a növekedésben és a kapszulázásban -, amelyek lehetővé tették, hogy a Bifidobacterium és Lactobacilli törzsek polcstabilak legyenek.
Azzal elérkeztünk a törzsek kiválasztásához – egyes Bifidobacteriumok figyelemre méltóan stabilnak bizonyultak hő- és savas körülmények között, miközben a bélsejtekhez is tapadnak. Ráadásul a vizsgálatok kimutatták, hogy ha a Bifidobacteriumokat megfelelően kapszulázzák és szobahőmérsékleten tartják, akkor kiterjedt életképességgel rendelkeznek, jóval a címkén feltüntetett 2 éves eltarthatósági időn túl is. A Bifidobacterium stabilitásának áttörése kapszulákban a 2000-es évek végén történt, de a kutatók megjegyezték, hogy a probiotikumok buborékcsomagolásba történő kapszulázása kulcsfontosságú a hosszabb távú stabilitás szempontjából (erre mindjárt rátérünk).
A független tesztek azt mutatják, hogy a polcstabil probiotikumok életképesek!
A Consumer Labs átfogó jelentést készített a probiotikumok és a kombucha életképességéről, itt: https://www.consumerlab.com/reviews/Probiotic-Supplements-and-Kombucha-Drinks/probiotics/
Ne feledjük, hogy nem védjük a rosszul előállított probiotikus készítményeket (és sok van belőlük). Egyes probiotikus termékek, amelyek azt állítják, hogy polcstabilak, nem felelnek meg a címke állításának, és inkább halottak, mint élők. Más szóval, a polcstabil probiotikumok élnek és hatékonyak – mindaddig, amíg a megfelelőt szedi.
A fejlett bélrendszeri probiotikumcsaládunk a probiotikumok gyártása és csomagolása terén elért legújabb eredményeken alapul.
A fejlett bélrendszeri probiotikumok egész sorát egyetlen céllal terveztük: több szívós és egészséges baktériumot juttatni oda, ahol szükség van rájuk. Kezdve a többtörzsű formulákkal, gondosan kiválasztott, ellenőrzött emberi törzsekkel. A törzseket háromszorosan tisztítják hőmérséklet- és páratartalom-szabályozott környezetben. Ez az eljárás nemcsak a gyenge törzseket távolítja el, hanem biztosítja azt is, hogy csak a legerősebb és legerősebb törzsek maradjanak meg – egy erősebb probiotikumért. Ezután bőséges túladagolással csomagoljuk őket, hogy még a lejáratkor is tartalmazzák a dobozra nyomtatott CFU-t.
Azért, hogy ezek az erős probiotikumok eljussanak a bélrendszeredbe (ahol jótékony hatásukat kifejtik), vegán, műanyagmentes, késleltetett felszabadulású kapszulába kapszulázzuk őket. (A fejlett bél-egészségügyi probiotikum gyerekeinket egy egyedülálló, méhsejtes technológiával kapszulázzuk, amely megőrzi a törzsek életképességét.)
A probiotikumok nedvességtől való védelme érdekében átgondoltan úgy döntöttünk, hogy buborékcsomagolásba csomagoljuk őket. Az üveggel ellentétben, amely a probiotikumokat minden egyes felnyitáskor kiteszi a környezeti páratartalomnak és hőmérsékletnek, a buborékcsomagolás minden egyes kapszulát megvéd, amíg készen nem áll a bevételre.
Végezetül, miután a kapszulák a buborékcsomagolásba kerültek, elvégezzük a minőségvizsgálatot – így teljesen biztosak lehetünk abban, hogy a probiotikumainkban lévő baktériumok élnek.
A lényeg, hogy az az állítás, miszerint a tárolható termékekben lévő Bifidobaktériumok 100%-a elhalt, teljesen hamis, és ami még rosszabb, egyfajta tudományellenesség.
Charbonneau D, et al. Fecal excretion of Bifidobacterium infantis 35624 and changes in fecal microbiota after eight weeks of oral supplementation with encapsulated probiotic. Bélmikrobák. 2013 May-Jun;4(3):201-11.
Charnchai P, et al. Effects of the Food Manufacturing Chain on the Viability and Functionality of Bifidobacterium animalis through Simulated Gastrointestinal Conditions. PLoS One. 2016 Jun 22;11(6):e0157958)
Markowiak P, et al. Effects of Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics on Human Health. Nutrients. 2017 Sep 15;9(9). pii: E1021
Reid G, et al. Probiotics: Ismétlés arról, hogy mik azok és mik nem. Front Microbiol 2019; 10: 424.