Share
Cooking in an “instant pot” or pressure cooker is a great method for preparing your food on many levels – including the nutritional level, according to registered dietitian Beth Czerwony, MS, RD, CSOWM, LD.
“Az instant pot receptek abszolút egészségesek, amíg az, amit a receptbe teszünk, egészséges” – mondja.”
A rövidebb főzési idő a vitaminok és ásványi anyagok nagyobb mértékű megőrzését is eredményezheti más, hosszabb főzési módokhoz képest.”
“Ez a főzési stílus különösen előnyös azok számára, akik elfoglalt életet élnek, de mégis hatékonyabban szeretnének egészségesen táplálkozni – így mindkét világból a legjobbat kapják” – teszi hozzá Czerwony.
Míg a táplálkozási szakértők egyetértenek abban, hogy a nyomáson történő főzési stílus nagyobb mértékben őrzi meg a tápanyagokat, sokan mások is egyetértenek abban, hogy ez az ételkészítési mód jobb ízt és állagot is lehetővé tesz.
Czerwony szerint azt is fontos szem előtt tartani, hogy milyen típusú ételek esetében lenne a legelőnyösebb ez a fajta elkészítési mód – például levesek, pörköltek, vagy teljes kiőrlésű vagy barna rizsből készült ételek. (Ha például egy egyszerű, élénkzöld brokkolival teli tányért szeretne élvezni, a gyorsfőző nem biztos, hogy a legjobb választás).
Mivel az emberek egyre többet főznek otthon, a gyorsfőző készülék használatának gazdasági előnye is van. Az olcsóbb húsdarabok és a szárított babok kedvezőbb költségvetésűek, és könnyen megfőzhetők ebben a készüléktípusban.
A tömeges főzés és a későbbi fagyasztás akkor is segít, ha nincs kedve főzni, de szeretné megőrizni a tápanyagokat és az ízt. Ez segít az adagok szabályozásában is, így kevesebb ételt pazarol el.
Egyes instant pot modellek más előnyöket is kínálnak. Az egyik modell sous vide opciót kínál. Ez egy olyan elkészítési stílus, amely hosszú ideig meleg vízfürdőben főzi a húst, de az összes főzést a zacskóban végzi. Csak néhány grillezési nyomot kell adnia a húsnak, és már kész is. Egyes modelleknél légsütési lehetőség is elérhető, ami csökkenti a több szerkentyű szükségességét, és kevesebb helyet foglal a pulton.
“Az instant potban való főzésnek számos előnye van. Csak ne feledje, hogy a legegészségesebb receptek olyan ételeket tartalmaznak, amelyek eleve egészségesek – ezért kezdje a táplálkozásban gazdag alapanyagokkal, és egyszerűen igazítsa a főzési folyamatot a saját instant potjához” – hangsúlyozza.”
Share
- funkcionális gyógyszer instant pot táplálkozás
Egészségügyi könyvtár
Táplálkozási problémák és megoldásuk
- Áttekintés