Mr Bueno néha író, zenész és digitális művész. A művészetet mágiaként kezeli. Jelenleg az angliai Cambridge-ben él és dolgozik.
A halujjaknak meglepő tápanyagai vannak. Olvasson tovább, hogy többet tudjon meg.
Key Notez
A halrudacskák (Fish Fingers) egészségre gyakorolt előnyei sült babbal
A halrudacskák, vagy ahogy itt az Egyesült Királyságban ismerik, régóta az esti vacsoraasztal egyik alapanyaga sok gyerek számára világszerte. Ha Ön is olyan, mint én, akkor talán Ön is azon több millió felnőtt közé tartozik, akik még mindig élvezik a halrudacskákat, mint egy nagyon olcsó és hatékony módját annak, hogy rendszeresen bejuttassunk a szervezetünkbe néhány alapvető tápanyagot.
De milyen tápanyagokat kapunk pontosan a halrudacskákból, és milyen jót tesznek nekünk?Mielőtt bekapcsolnánk a sütőt, hogy vacsorára megsüssük őket, és a serpenyőben melegedő sült babot és paradicsomszószt, mint nagyon finom kísérőt, nézzük meg közelebbről, mi minden jó van ebben a világszerte elterjedt, klasszikus, gyorsan és egyszerűen elkészíthető ételben.
Kids, ha a szüleitek nem kaptok eleget a kedvenc ételetekből, itt van néhány jó ok, amit adhatsz nekik, hogy többet vegyenek belőle. Azoknak az új diákoknak pedig, akik most jöttek el otthonról, és akiknek a szülei aggódnak, hogy elég egészséges, tápláló ételt kaptok-e, legközelebb, amikor felhívnak, és megkérdezik, hogy jól esztek-e, csak annyit kell tennetek, hogy letekeritek az ebben az ételben található tápanyagok listáját (lássuk be, valószínűleg csak ezt eszitek!), és ezzel megnyugtatod őket, amíg legközelebb haza nem térsz, és nem látják, milyen állapotba kerültél anya házi kosztja nélkül!
Két halszelet
Túl sok babot nem lehet megszámolni!
Halrudacskák (halujjak): A rövid történelem
A halrudacskák először a The Tamworth Herald című brit újságban 1900. június 30-án, szombaton megjelent receptben jelentek meg a világhálón. A recept a következőképpen szólt:
Megjegyzés: Az USA-beli és kanadai olvasók vegyék figyelembe, hogy ennek az ételnek az eredeti és helyes neve “fish fingers”, nem pedig “fish sticks”! Nagyon hasznos reggeli étel készíthető az alábbiak szerint…
Hogyan készítsünk halrudacskákat
- Minden hideg főtt halat nagyon finomra aprítunk és felaprítunk, majd összekeverjük kétharmad rész hideg főtt rizzsel.
- Az ízlés szerint fűszerezzük borssal, sóval és aprított petrezselyemmel, és egy tojásfehérjével pogácsává keverjük.
- Azokat szépen megformázzuk, megkenjük felvert tojással, beborítjuk zsemlemorzsával, és bő, forró zsírban finom aranybarnára sütjük
- Jól lecsepegtetjük, és tálaljuk.
Szerencsére 1953-ban az Egyesült Királyságban a Birdseye cég piacra dobta tömeggyártású halujjtermékét, így a diákok sok időt megspóroltak, amit korábban a hideg, főtt hal nagyon finomra hántásával és aprításával töltöttek, a többit pedig a halujj elkészítésére. Ez azt jelentette, hogy a diákok sokkal több időt tölthettek tanulással és/vagy ivással. A halrudacskák nagyjából ugyanebben az időben jutottak el a tömegpiacra az Egyesült Államokban, és hatalmas sikert arattak az Atlanti-óceán mindkét partján.
A halrudacskáknak talán nincsenek ujjaik, de gyakran válnak azzá!
A halujjak (halrudacskák)
A hagyományos halrudacskák 150 grammos adagja alapján többek között a következő táplálkozási előnyökhöz juthat:
Jód-A 150 grammos adag halrudacska a napi ajánlott jódbevitel 105%-át biztosítja. A jód nélkülözhetetlen tápanyag, amely szerepet játszik az egészséges pajzsmirigyműködés, az anyagcsere, a növekedés, a szaporodás és a fejlődés fenntartásában.
B12-vitamin-A B12-vitamin felelős azért, hogy a zsírok és a fehérjék energiává alakuljanak, valamint véd a szívbetegségek és a rákos megbetegedések ellen. Egy 150 g-os adag halrudacskával az ajánlott napi B12-vitamin-bevitel 63%-át biztosítja.
Selenium-Selenium egy olyan alapvető tápanyag, amely elősegíti a szervezet immunitását, és számos antioxidánst is termel, amelyek megakadályozzák a szabad gyökök és a gyulladások okozta károkat. A szelén nagy szerepet játszik az egészséges anyagcsere fenntartásában is. Egy 150 g-os adag halrudacska a napi szelénmennyiség 52%-át biztosítja.
Foszfor-Foszfor nélkülözhetetlen a növekedéshez, és az egészséges csontok, fogak és íny fenntartásához is elengedhetetlen. Egy 150 g-os tál halrudacska a napi szükséges foszforbevitel 52%-át biztosítja.
Omega-3 zsírsavak-Omega-3 ismét egy létfontosságú összetevője az étrendünknek, amely szerepet játszik a szívbetegségek és a stroke megelőzésében, és bizonyítottan szerepet játszik az Alzheimer-kór és más degeneratív kognitív állapotok megelőzésében is. A maximális előnyök kihasználása és agyunk csúcsformában tartása érdekében miért ne kombinálhatnánk a halrudacskákat a keresztesvirágúak családjába tartozó zöld leveles zöldségekkel, amelyekről szintén kimutatták, hogy jelentős szerepet játszanak a kognitív egészségben és a memóriafunkciókban. Egy 150 g-os adag halrudacskával a napi Omega-3 szükséglet 30%-át fedezheti.
Megjegyzés: Meg kell jegyezni, hogy a halrudacskákra vonatkozó fenti statisztikák egy standard csomag halrudacskára vonatkoznak az Egyesült Királyságban. A tápanyagszintek márkánként és országonként eltérőek. Például összehasonlításképpen megnéztem egy csomag amerikai halrudacskát, és a telített zsírok mennyisége jelentősen magasabb volt, mint a legtöbb brit márkáé, ezért ajánlatos vásárlás előtt elolvasni a címkét, hogy pontosan tudjuk, mit kapunk.
A sült bab ízletes a sertéspástétommal, de egészségesebb halrudacskákkal (Fish Fingers)
A bab egészségügyi előnyei
Sült bab paradicsomszószban
A paradicsomszószban sült bab ismét a világ számos országában szokásos kedvenc, a paradicsomszószban sült bab tele van finomságokkal, és olyan gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Bár a paradicsom és a bab alacsony GI-je (glükózindexe) miatt cukorbetegek számára potenciálisan nagyszerű választás lehet, egyes gyártók a babot kísérő paradicsomszószt sok cukorral töltik meg, hogy pótolják a természetes íz hiányát a márkájukban. Legyen óvatos, és mindig olvassa el először a címkét, ha a “veszélyeztetett” kategóriába tartozik.
A bab egészségügyi előnyei
A bab küzd a cukorbetegség ellenA bab tele van összetett szénhidrátokkal és fehérjékkel, amelyek a nap folyamán “lassan felszabaduló” energiát biztosítanak, a kevésbé összetett szénhidrátokból származó “gyors felszabadulás” helyett. Ez egy nagyszerű táplálék a cukorbetegek számára, amennyiben szem előtt tartja, hogy egyes gyártók paradicsomszószában több cukor van, mint másokban.
SzívbetegségekA babban sok az oldható rost, és szaponinokat és fitoszterolokat is tartalmaz. Mindezek az elemek elengedhetetlenek ahhoz, hogy segítsenek fenntartani az egészséges koleszterinszintet a szervezetünkben, és segíthetnek a “rossz” ldl-koleszterinszint csökkentésében és a “jó” hdl-koleszterinszint növelésében is.
Fogyás-Amint korábban említettük, a bab komplex szénhidrátokat tartalmaz, amelyek “lassan felszabaduló” energiát adnak. Ennek egyik mellékterméke, hogy az elfogyasztásuk után hosszabb ideig telítettnek érzi magát, így csökken a nassolás valószínűsége vagy a késztetés, hogy valami egészségtelen dolgot egyen. Igen, a sült bab ideális élelmiszer a kiegyensúlyozott és egészséges fogyókúrába való beillesztéshez (még egyszer, ellenőrizze a szószban lévő cukor mennyiségét)
Segít a rák megelőzésében – Kutatások kimutatták, hogy a babfogyasztás szerepet játszhat egyes rákos megbetegedések megelőzésében. Ez az izoflavonok és fitoszterolok jelenlétének köszönhető.
Tomatamártás. Fincsi és nagyon egészséges!
A paradicsomszósz egészségügyi előnyei
A paradicsom fogyasztásának annyi előnye van, hogy egy egész cikket tudnék írni róla. Valójában már számos cikket írtam a paradicsom előnyeiről, nézd meg a profilomat, ha érdekel.
A paradicsom fogyasztásának rengeteg módja van, de kiderült, hogy az egyik legjobb módja annak, hogy a legtöbb tápanyagot hozzuk ki belőle, ha feldolgozott formában fogyasztjuk és felmelegítjük. Ebben az esetben a konzervbabot egy serpenyőben óvatosan felmelegítve nagyjából ennyit tehetünk, hogy kihasználjuk az étel paradicsomos eleméből származó számos egészséges előnyt.
Az öregedés elleni vizsgálatok kimutatták, hogy a feldolgozott paradicsomos termékeket rendszeresen fogyasztó egyéneknél megnövekedett a pro-kollagén szintje. A pro-kollagén adja a bőr szerkezetét, és elvesztése a bőr öregedését okozza. A tanulmány azt is kimutatta, hogy a rendszeres fogyasztás segíthet megvédeni a világos bőrű embereket a leégés bizonyos hatásaitól. A tudósok szerint a paradicsomtermékek rendszeres beiktatása az étrendbe egyenértékű lehet azzal, mintha egész évben 1,5-ös faktorszámú naptejet viselnénk!
Szív egészség – A paradicsom, pontosabban a likopin, amely a paradicsom magjai körül található ragacsos folyadék, hatalmas szerepet játszik a szív egészségében. Egyes tanulmányok szerint a paradicsom rendszeres fogyasztása a sztatinokhoz hasonlóan hatékony lehet az ldl-koleszterinszint csökkentésében és az “egészséges” hdl-koleszterin szintjének emelésében. Ha Ön vagy a családjában előfordult már szívbetegség, a paradicsom elengedhetetlen összetevője annak, hogy segítsen kezelni és csökkenteni a szívbetegség vagy a stroke kockázatát.
Rákellenes hatás – A paradicsomban található karotinoidok jelenléte szerepet játszik a rák megelőzésében. A rendszeres fogyasztás vélhetően segít csökkenteni a mell-, prosztata- és tüdőrák kialakulásának kockázatát.
csökkenti a dohányzás kockázatát – Bár a dohányzás sosem lesz egészséges választás, a paradicsomban számos olyan tápanyagot találtak, amelyek segítenek megelőzni a dohányzás során keletkező rákkeltő karcinogének által okozott károkat.
Egészséges csontok megőrzése – Kutatások kimutatták, hogy a paradicsom rendszeres fogyasztása csökkenti a csontok oxidatív stresszét és a csontszövet nem kívánt elváltozásait. Emellett segít megelőzni a csontritkulás, vagyis a törékeny csontok korai kialakulását, különösen a nők esetében.
Íme, ki gondolta volna, hogy egy szerény kalóz tál halrudacskából és sült babból ennyi egészségügyi előny származik?
Szóval, most már tudja!